خط دستگاه تولید سوسیس و کالباس فروشگاهی | پکیج حرفه ای

دستگاه تولید سوسیس و کالباس فروشگاهی 

تولید سوسیس و کالباس در حضور مشتری در ایران به تازگی جایگاه خود را پیدا کرده است. این کسب و کار در حال حاضر در مراحل اولیه خود قرار دارد و در حال توسعه و رشد است. با وجود اینکه تولید سوسیس و کالباس در حضور مشتری در کشورهای اروپایی و امریکا در حال انجام است، این مدل کسب و کار در ایران هنوز به مراحل پیشرفته نرسیده است.

یکی از دلایلی که ممکن است بر این موضوع تأثیر گذاشته باشد، عدم آشنایی عمومی با فناوری و نحوه تهیه و تولید سوسیس و کالباس در حضور مشتری است. در حالی که در کشورهای اروپایی و امریکا عموماً افراد با فرآیند تولید و تهیه این محصولات آشنا هستند و برخی از قصابی ها و رستوران ها خودشان بصورت دستی سوسیس و کالباس تولید می کنند.

با این حال، با افزایش آگاهی عمومی و تغییر سلیقه مردم در ایران، تقاضا برای سوسیس و کالباس تولید شده در حضور مشتری رو به افزایش است. از این رو، می توانید انتظار داشته باشید که این صنعت در آینده نزدیک بیشتر توسعه یابد و با سودآوری همراه باشد.

در این نوشته از وبسایت آی فودز اطلاعات جامعی در این مورد خواهید یافت. این مطلب توسط مهندس مکابر تدوین شده است که تجربه سالها تولید انواع فرآورده های گوشتی و نیز مشاوره و راه اندازی دهها کسب و کار تولیدی سوسیس و کالباس را در تجربیات خود دارد. پس تا انتها با ما باشید.

 

برای راه اندازی کسب و کار تولید سوسیس و کالباس فروشگاهی به چه مجوزهایی نیاز دارید؟

بسته به اینکه کسب و کار شما تحت برند است یا نه دو نوع مجوز برای این کسب و کار قابل اخذ است.

اگر می خواهید تحت برند کار کنید، نیاز به مجوز از وزارت صنعت و معدن و نیز مجوز اداره غذا و دارو دارید.

اگر نمیخواهید تحت برند کار کنید، می توانید با مجوز اصناف و مجوز بهداشت کار خود را شروع کنید.

 

حاشیه سود این کار چقدر است؟

حاشه سود تولید سوسیس و کالباس فروشگاهی به چندین پارمتر وابسته است. مهمترین ترین پارامترها عبارتند از :

الف) مالکیت داشتن یا استیجاری بودن محل کار

ب ) منطقه ای که کسب و کار در آنجا مستقر است. (پایین شهر ، متوسط ، بالای شهر)

ج ) کیفیت محصولات عرضه شده

 

اما بطور کلی اگر بخواهیم میانگینی را عنوان کنیم حاشیه سود متوسط برای افرادی که مالک هستند 40% سود خالص و برای افرادی که ملک آنها استیجاری است 20% سود خالص می باشد. اما این اعداد می تواند تا 100% سود خالص نیز بالاتر برود که در پکیج های مشاوره راه اندازی نحوه بالاتر بردن حاشیه سود به افراد آموزش داده می شود.

 

فضای مورد نیاز برای این کار چند متر است؟

فضای مورد نیاز برای راه اندازی کار تولید سوسیس و کالباس در حضور مشتری به دو قسمت تقسیم می شود :

الف ) قسمت کارگاهی 

ب ) قسمت فروشگاهی 

 

متراژ قسمت کارگاهی کاملاً بستگی به میزان سرمایه گزاری شما دارد. اگر سرمایه گزاری بیشتر باشد دستگاه تولید سوسیس و کالباس فروشگاهی حرفه ای تری مستقر خواهند شد که فضای بیشتری نیز نیاز دارند. اما اگر سرمایه گزاری کوچک باشد، با متراژ کمتر نیز می توان کار کرد. حداقل متراژ فضای کارگاهی برای حالت اول 50 متر و حداقل متراژ برای حالت دوم 20 متر می باشد.

 

متزاژ قسمت فروشگاهی را نیز باید به متراژ کارگاهی اضافه کنید. فضای فروشگاهی فضایی است که در آن یخچال های ویترینی، میز کانتر فروش و کالباس بر قرار می گیرند. این قضا نیز حداقل 20 متر باید در نظر گرفت.

معرفی دستگاه های تولید سوسیس و کالباس فروشگاهی که در این پکیج وجود دارند

در ادامه توضیحاتی بسیار کوتاه در مورد هر دستگاه ارائه خواهد شد. لطفا برای مشاهده جزئیات کامل هر دستگاه روی عنوان آن کلیک کنید تا به صفحه مربوطه در وبسایت آی فودز هدایت شوید:

 

دستگاه چرخ گوشت نیمه صنعتی طرح امگا ایتالیا 

این دستگاه یک کپی حرفه ای از چرخ گوشت رومیزی دهانه 32 شرکت امگا ایتالیاست. این دستگاه بسیار با کیفیت و بسیار کم صدا و قوی است. موتور این دستگاه 3 اسب بخار قدرت دارد. بنابراین به راحتی می تواند انواع گوشت را چرخ کرده و به شما تحویل دهد.

برای مشاهده نحوه کار این دستگاه ویدیو زیر را مشاهده بفرمایید :

 

 

دستگاه یخساز پولکی

در تولید سوسیس و کالباس، استفاده از یخ به جای آب بسیار مهم است. یخ به عنوان یک عامل خنک کننده در فرآیند تولید محصولات گوشتی نقش مهمی ایفا می کند. به منظور تولید یخ به صورت مستقیم و با کیفیت، می توانید از دستگاه های تولید یخ پولکی استفاده کرد. این دستگاه ها قابلیت تولید 150 کیلوگرم یخ در 24 ساعت را دارا هستند که به راحتی با نیاز روزانه برای تولید سوسیس و کالباس تطابق می‌کنند. استفاده از این دستگاه ها، علاوه بر صرفه‌جویی در هزینه ها، کیفیت و بازدهی بالای تولید را نیز بهبود می بخشد.

 

فرق این دستگاه با دستگاه یخساز پودری این است که این دستگاه، یخ های پولکی تولید می کند و ظرفیت بالاتری دارد. یخ پولکی پر استفاده ترین نوع یخ در صنعت سوسیس و کالباس است. برای مشاهده نحوه کار دستگاه ویدیو زیر را ببینید:

 

 

 دستگاه کاتر بشقابی 40 لیتری اینورتر دار : 

این دستگاه برای تبدیل مواد اولیه تولید سوسیس و کالباس به خمیر سوسیس و کالباس مورد استفاده قرار می گیرد. این دستگاه با سبزی خرد کن زمین تا آسمان تفاوت دارد. اینورتری که روی این دستگاه تعبیه شده است باعث می شود که اپراتور بتواند با یک کنترلر ولومی سرعت چرخش تیغه ها را تنظیم کند. همچنین امکان دور معکوس تیغه ها نیز در این دستگاه مهیا است.

نحوه کارکرد این دستگاه را می توانید در ویدیوی زیر مشاهده بفرمایید:

 

دستگاه سوسیس پر کن هیدرولیک فروشگاهی :

این دستگاه به راحتی می تواند خمیر تولید شده توسط دستگاه کاتر میکسر را وارد انواع پوشش سوسیس و کالباس کند . این دستگاه دارای یک پدال پایی می باشد که اپراتور با فشار دادن آن می تواند دستگاه را راه اندازی کند. کار کردن با این دستگاه آسان است.

ویدیو نحوه کار با این دستگاه را در ادامه ببینید :

 

دستگاه اتاق پخت بخار برقی و گازی سوسیس و کالباس :

این دستگاه یک سیستم پخت توسط بخار آب است. این دستگاه به صورت اختصاصی برای تولید سوسیس و کالباس طراحی و تولید می گردد. ظرفیت این دستگاه 150 کیلوگرم محصول می باشد. در ویدیوی زیر این دستگاه را مشاهده بفرمایید:

 

 

دستگاه تامبلر رومیزی 80 لیتری : 

دستگاه تامبلر دستگاهی است که برای تولید انواع ژامبون و نیز انواع لقمه های نمایشی کاربرد دارد. استفاده از این دستگاه باعث می شود ژامبون ها و لقمه های نمایشی میزان جذب آب بالاتری را داشته باشند، در نتیحجه هم از لحاظ خوش خوراکی بهتر خواهند شد و هم از لحاظ اقتصادی به صرفه تر خواهد بود. استفاده از تامبلر یک بازی برد برد برای مشتری و تولید کننده است.

 

ویدیوی مربوط به این دستگاه را در ادامه مشاهده بفرمایید:

 

 

توضیحات مربوط به دستگاه های تولید سوسیس و کالباس فروشگاهی موجود در پکیج اقتصادی

 

در ادامه برخی از متداول ترین سوالات شما پاسخ داده شده است:

 

 

ظرفیت تولید با استفاده از این پکیج چقدر است؟

شما با استفاده از این دستگاه ها و 2 نفر نیروی انسانی می توانید در هر شیفت کاری بطور میانگین 200 کیلوگرم محصول تولید کنید. (سوسیس ها سرعت تولید بالاتری نسبت به کالباس ها دارند)

 

 

حداقل فضای مورد نیاز برای استقرار دستگاههای موجود در این پکیج چقدر است؟

حداقل فضا برای این تجهیزات 50 متر مربع است.

 

 

آیا دستگاه ها گارانتی دارند؟

بله، تمامی دستگاه ها دارای گارانتی هستند.

 

 

آیا نصب دستگاه ها توسط شرکت انجام می شود؟

بجز دستگاه یخساز و چرخ گوشت که نیاز به نصب توسط تکنسین ندارند، بقیه دستگاه ها توسط سازنده دستگاه در محل مشتری نصب و راه اندازی می گردد.

 

آیا برای استفاده از این پکیج نیاز به برق سه فاز دارم؟

بله

 

آیا آموزش تولید سوسیس و کالباس به خریدار داده می شود؟

دو فرمولاسیون تولید به همراه آموزش غیر حضوری تولید در اختیار خریدار قرار خواهد گرفت. در صورت نیاز خریدار به فرمولاسیون ها و آموزشهای بیشتر با 20% تخفیف برای ایشان انجام خواهد شد.

 

 

هدیه این پکیج : دو فرمولاسیون تولید به همراه آموزش غیر حضوری تولید سوسیس و کالباس 

 

 

بعد از خرید چقدر طول می کشد تا دستگاه ها تحویل داده شوند؟

این دستگاه ها به سفارش ساخته می شوند. بنابراین حدود 2 ماه طول می کشد تا این خط تولید به شما تحویل داده شود.

 

نحوه ارسال دستگاه ها چگونه است؟

این خط تولید با استفاده از باربری برای شما ارسال خواهد شد. (هزینه ارسال با خریدار است)

 

 

نحوه خرید این پکیج چگونه است؟

کافیست این محصول را به سبد خریدتان اضافه کرده و سفارش خود را تکمیل کنید.

 

 

آیا نیاز به اطلاعات بیشتر دارید؟

برای استفاده از مشاوره رایگان و کسب اطلاعات بیشتر با ما تماس بگیرید:

آیا قصد خرید یا دریافت مشاوره برای این محصول را دارید؟

کارشناس مشاور این محصول آماده ارائه مشاوره رایگان به شماست. لطفاً برای ارتباط با مشاور دکمه زیر را کلیک کنید:

مشاهده اطلاعات تماس با مشاور

آیا برای خرید این محصول نیاز به اطلاعات بیشتری دارید؟

مشاور شما برای خرید محصول: مهندس مکابر

از ساعت 9 الی 21 در روزهای کاری پاسخگوی شما هستیم

تماس تلفنی (9 الی 21 روز کاری)

ارتباط در روبیکا

ارتباط در ایتا

ارتباط در واتساپ