نمایش ۱ - ۱ کالا از ۱

فیبر بامبو از جمله فیبرهای معروف میباشد. به طور کلی فیبر یک نوع خاص از کربوهیدرات هاست. که در محصولات گیاهی نظیر سبزیجات و غلات به میزان بالا وجود دارد. اما بدن انسان نمی تواند همه آنها را به سادگی هضم نماید. با اینکه فیبر به راحتی در بدن هضم نمی شود اما نقش مفید و تاثیر گذاری را در سلامت افراد دارد. با اینکه به نظر می آید خوردن ماده ایی که هضم هم نمی شود کار بی فایده ایی است، اما فیبر ها سود زیادی به بدن میرسانند.

در حقیقت فيبر يك ماده ساده يا يك غذا نمیباشد. و چون كه فاقد كالري است، بدن قادر نیست آن را جذب نماید. از این رو غذا هايي با فيبر بالا نظیر ميوه ‌ها و سبزيجات(ازجمله بامبو) كالري و چربي پایینی دارند. با توجه به خصوصیات فيزيكي و تأثير فیبر ها بر روي بدن، آنها را به دو دسته نامحلول در آب و محلول در آب تقسيم ميکنند. كه هر کدام براي سلامتي انسان تاثیراتی دارند. میزان اندكي از برخی از فيبرها ممكن است به وسیله بعضی از باكتري‌هاي مفید روده شكسته و مصرف شوند.

ویژگی و مزایای فیبر ها:

مزایای تکنولوژیکی:

  • حفظ تازگی و بالا بردن مدت زمان ماندگاری محصول
  • بهبود بافت و ساختار محصول
  • خاصیت پرکنندگی
  • بالا بردن راندمان تولید و افزایش بازده اقتصادی

ویژگی‌های ساختاری:

  • بدون رنگ، بو و مزه
  • قادر به جذب و نگهداری زیاد آب و روغن
  • مقاوم در برابر اسیدیته و دما
  • توزیع یکنواخت رطوبت

انواع فیبر ها

همانطور که گفتیم فیبرها را میتوان به دو دسته فیبرهای محلول و فیبرهای غیرمحلول تقسیم نمود. هر دو نوع این فیبرها خواصی موثری برای سلامتی انسان دارند. و میتوانند سبب کاهش وزن شوند. اکثر غذا های فیبردار، ترکیبی از این دو نوع فیبر را دارند. از این رو جهت داشتنِ بدنی سالم، مصرف غذاهای فیبردار پیشنهاد میگردد. غذا هایی که منابع خوبي از يك نوع فيبر هستند اغلب شامل برخی از فيبرهاي نوع ديگر نيز مي باشند.

فیبر محلول:

فیبرهای محلول نظیر فیبر جو دوسر، غلات، حبوبات، آجیل و برخی از میوه‌ ها و سبزیجات می‌توانند در آب حل شده و ژل تشکیل بدهند. این ماده ژلی شکل بر روی پارامتر های مربوط به سلامتی قلب و بهبود دیابت مؤثر است.

فیبر غیرمحلول:

غلات کامل نظیر گندم و ذرت کامل، اغلب میوه‌ها و سبزیجات مانند فیبر بامبو، غیرمحلول هستند. همان‌طورکه از نام گذاری آنها پیداست، این فیبر ها در آب حل نمی‌شود. فیبر غیرمحلول تشکیل شده از قسمت سخت ‌تر گیاه مانند بخش و لایه خارجیِ همه غلات است. فیبر غیرمحلول، در طول دستگاه گوارش غذا را حرکت داده و به حرکات روده‌ای منظم کمک مینماید.

تأثیرات فیبر در بدن

  • کنترل انسولین
  • احساس سیری و کمک به کاهش وزن با کاهش ریزه خواری
  • تقویت باکتری‌ های مفید روده
  • تنظیم حرکات روده ایی منظم و عمل دفع

بامبو

بامبو از دسته سبزیجاتی است که همه بخش های آن برای سلامتی انسان مفید است. قد بلند این گیاه ممکن است افراد زیادی را به اشتباه بیاندازد. که آن را در دسته درختان قرار دهند. اما بامبو در حقیقت یک گیاه از تیره گندمیان میباشد. بامبو علاوه بر خواص زیاد ظاهر زیبایی نیز دارد و به عنوان گیاه تزئینی استفاده میشود.

مصرف بامبو فواید زیادی دارد. مثلا می تواند به منظور سلامت قلب و مقابله با عوامل سرطان زا بسیار موثر باشد. خوردن ساقه بامبو از به وجود آمدن بسیاری از بیماری ها پیشگیری مینماید. افزون بر این موارد اسفاده از ساقه بامبو در رژیم غذایی، به علت داشتن فیبر های مفید، میتواند برای کاهش وزن و کنترل کلسترول هم مفیدو تاثیر گزار باشد.

بامبو متشکل از فیبر، مواد معدنی و ویتامین ها و دیگر مواد مغذی میباشد. که این مواد برای کارکرد بدن نیاز و ضروری هستند. ساقه بامبو حاوی ویتامین های A.B.C.E میباشد و به افزایش ایمنی بدن کمک می کند.

فیبر بامبو

فیبر بامبو به علت خواص زیادی که دارد در صنایع مختلفی همانند صنایع غذایی کاربرد دارد. فیبر بامبو یکی از فیبرهای مورد استفاده در صنعت تولید فرآورده‌ های گوشتی میباشد. چراکه این فیبر میتواند بدون تغییر دادن طعم و بوی محصولات گوشتی، در بهبود خواص کیفی آنها تاثیرات قابل توجهی داشته باشد. فیبر بامبو در واقع پودری سفید رنگ و فاقد طعم و بو است. که میتواند ۶ تا ۷ برابر وزن خودش جذب آب داشته باشد. این پودر در حدود 97% از فيبر های خوراكی تشکیل میشود. كه بخش اعظم محتوای فيبری آن از فيبر نامحلول تشكيل شده است.

کاربرد های فیبر بامبو

این فیبر افزون بر کمک به ویژگی های تکنولوژیکی محصولات نظیر كاهش افت وزنی، بهبود بافت و … درصنایع غذایی، میتواند نقش موثری در حفظ سلامت رژیم غذایی جامعه نیز داشته باشد.

کاربرد تغذیه ایی : فیبر بامبو حاوی بیش از 97% الیاف سلولزی است. از این رو میتوان از این پودر به عنوان فیبر رژیمی و سلامتی بخش در تغذیه انسان ها بهره برد.

کاربرد عملکردی : با توجه به اینکه الیاف سلولزی می توانند تا چندین برابر وزن خود آب جذب نماید، از فیبر بامبو جهت حفظ و نگهداری آب در بعضی از محصولات غذایی استفاده می شود . مثلا در فرمولاسیون تولید سوسیس از حدود 1.5 درصد فیبر بامبو استفاده میکنند.

قیمت فیبر بامبو

این محصولات با توجه به میزان سفارش، برند و … قیمت های متفاوتی دارند. که شما میتوانید قیمت های به روز این دستگاه ها را در همین صفحه از وبسایت آی فودز مشاهده نمایید.

خرید فیبر چغندر بامبو

شما میتوانید انواع محصولات صنایع غذایی مورد نیاز خود را به آسانی از طریق همین صفحه در سایت آی فودز تهیه کنید .برای دریافت مشاوره تخصصی و اطلاعات بیشتر با ما تماس بگیرید.

مقایسه ( 0 مورد )