تجهیزات بسته بندی اتمسفر اصلاح شده

بسته بندی اتمسفر اصلاح شده (MAP: Modified Atmosphere Packaging) همچنین با نام های پرکردن با گاز، بسته بندی با اتمسفر محافظ یا بسته بندی با اکسیژن کم شناخته می ‌شود. یک فناوری بسته بندی مواد غذایی همراه با افزایش ماندگاری آن هاست. در این روش، ترکیب هوای درون بسته بندی به نحوی تغییر می کند که معمولا شامل یک یا ترکیبی از سه گاز نیتروژن، دی اکسید کربن و اکسیژن است و این ترکیب بسته به ویژگی های فیزیکی و شیمیایی مواد غذایی انتخاب می شود.

بسته بندی اتمسفر اصلاح شده این امکان را فراهم می کند که محصولات غذایی تازه و با حداقل فرآوری که بسته بندی شده اند، ظاهر، بافت و ارزش غذایی مناسب خود را حفظ کنند. بنابراین، این فناوری روش  بسیار موثری برای کمک به فروشندگان در عرضه محصولات به مشتریان نیز است.

در این مطلب می توانید با کاربردها، مزایای استفاده و انواع بسته بندی MAP آشنا شوید. همچنین می توانید از نحوه خرید و قیمت تجهیزات بسته بندی اتمسفر اصلاح شده نیز باخبر شوید.

مزایای استفاده از بسته بندی اتمسفر اصلاح شده

پس از برداشت یا کشتار مواد غذایی، چه میوه و سبزیجات و چه فرآورده های حیوانی، آن ها در محیطی مناسب برای رشد باکتری ها باقی می مانند. این باکتری ها به مصرف کربوهیدرات ها، پروتئین ها، چربی ها و مواد مغذی موجود برای ادامه حیات خود می پردازند. این فرآیندهای مداوم منجر به فساد مواد غذایی، تغییر رنگ نامطلوب، از دست رفتن طعم و ایجاد بافت نامطلوب می شود. فعالیت آنزیم ها نیز می ‌تواند باعث فساد مواد غذایی شود. تمامی این مشکلات را می توانید با استفاده از بسته ‌بندی اتمسفر اصلاح شده (MAP) حل کنید.

1. افزایش ماندگاری

با ترکیب بسته‌بندی اتمسفر اصلاح شده با دمای پایین، می توانید به طور موثری ماندگاری مواد غذایی را افزایش دهید. بسته به ویژگی های فیزیکی و شیمیایی محصول، ماندگاری مواد غذایی در بسته بندی MAP می تواند به طور قابل توجهی (50 تا 500 درصد) افزایش یابد.

2. کاهش ضایعات غذا

ضایعات مواد غذایی یک مشکل جدی در سراسر جهان است. بسته بندی MAP با افزایش ماندگاری مواد غذایی، به تولیدکنندگان این امکان را می دهد تا محصولات خود را بهینه تر آماده کنند و در نتیجه ضایعات مواد غذایی را کاهش دهند.

3. بهبود کیفیت و ظاهر غذا

بسته بندی اتمسفر اصلاح شده می تواند با افزایش ماندگاری مواد غذایی، طعم، رنگ و بافت اولیه آن ها را حفظ کند که به طور واضح منجر به کیفیت و ظاهر بهتر غذا می شود.

در  فیلم زیر تمامی تجهیزات بسته بندی اتمسفر اصلاح شده معرفی و توضیح داده می شوند:

4. کاهش استفاده از افزودنی ها

در بازار کنونی، مصرف کنندگان تمایل بیشتری به محصولات غذایی طبیعی پیدا کرده اند. تولیدکنندگان مواد غذایی برای داشتن برچسب «سبز» و نشان دادن تازگی و طبیعی بودن محصولات خود، در تلاش هستند تا حد امکان از مواد نگهدارنده مصنوعی خلاص شوند.

5. تقویت استراتژی های تولید، توزیع و لجستیک

به دلیل افزایش ماندگاری مواد غذایی با بسته بندی MAP ، تولیدکنندگان و توزیع کنندگان می توانند دامنه ی توزیع مواد غذایی را گسترش دهند و بازارهای جدیدی را در اختیار بگیرند. این نوع بسته بندی، کنترل بهتر بر کیفیت، دسترسی و هزینه های محصول را برای فرآوری کنندگان، تولیدکنندگان، توزیع کنندگان و خرده فروشان مواد غذایی ممکن می کند. ماندگاری بیشتر محصولات این بسته بندی، به فروشگاه های مواد غذایی اجازه می دهد تا جابجایی و انبارگردانی های مکرر را حذف کنند و در نتیجه هزینه های نیروی کار و دفع زباله را کاهش دهند.

در ادامه ابتدا به معرفی انواع روش های بسته بندی اتمسفر اصلاح شده می پردازیم. سپس، شما را با نحوه خرید و قیمت تجهیزات بسته بندی اتمسفر اصلاح شده آشنا می کنیم

انواع روش های بسته بندی MAP

اتمسفر اصلاح شده را می توان به عنوان اتمسفری تعریف کرد که به طور خاص با تغییر توزیع طبیعی و ترکیب گازهای جوی ایجاد می شود. هنگامی که در بسته بندی اعمال می شود، این شامل اصلاح یا کنترل ترکیب گازهای موجود در هر بسته است. هدف آن فراهم کردن شرایط بهینه برای افزایش ماندگاری و کاهش اکسیداسیون و فساد محصولات غذایی و آشامیدنی می باشد.

دو نوع بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده وجود دارد: غیرفعال و فعال.

• بسته بندی اتمسفر اصلاح شده فعال: جانشینی گازهای درون بسته بندی که با مخلوط گازهای دلخواه جایگزین می شود.
• بسته‌بندی با اتمسفر اصلاح شده غیرفعال: زمانی که محصول با استفاده از یک نوع فیلم انتخاب شده بسته بندی می‌شود و جو دلخواه به طور طبیعی در نتیجه تنفس محصولات و انتشار گازها از طریق فیلم ایجاد می شود.

تجهیزات بسته بندی اتمسفر اصلاح شده

1. دستگاه بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده: این دستگاه اصلی خط بسته بندی است که بسته بندی را با مخلوط گاز پر می کند.
2. مخلوط کن گاز برای پر کردن با هوای مخلوط: اگر نیاز به پر کردن سینی ها با هوای مخلوطی از اکسیژن، دی اکسید کربن و نیتروژن دارید، یک مخلوط کن گاز ضروری است.
3. آنالایزر گاز: برای تجزیه و تحلیل این که آیا نسبت هوای پر شده صحیح است یا خیر به کار می رود. این مورد برای کیفیت بسته بندی MAP بسیار مهم است.
4. سینی پلاستیکی و فیلم درزگیر مناسب: نوع سینی و فیلم درزگیر بر اساس محصول نهایی شما انتخاب می شود.
5. تجهیزات هوای فشرده: برای به کار انداختن بخش های پنوماتیک دستگاه کاربرد دارد.
6. منبع گاز: اکسیژن، دی اکسید کربن، نیتروژن یا ژنراتور گاز
7. دستگاه جت پرینتر، دستگاه لیبل زنی، ردیاب فلز: این موارد تجهیزات جانبی هستند که بسته به نیاز شما قابل انتخاب اند.
8. سایر تجهیزات ضروری: هر گونه تجهیزات دیگری که بر اساس نیاز خاص خط تولید شما الزامی باشد.

قیمت تجهیزات بسته بندی اتمسفر اصلاح شده

قیمت تجهیزات بسته بندی اتمسفر اصلاح شده با توجه به جنس، نوع، ظرفیت و …، متفاوت می باشند که شما می توانید برای اطلاع از قیمت های به روز این دستگاه ها به وبسایت آی فودز مراجعه کنید.

خرید تجهیزات بسته بندی اتمسفر اصلاح شده

برای خرید تجهیزات بسته بندی اتمسفر اصلاح شده می توانید از دستگاه های موجود در فروشگاه آی فودز در این صفحه دیدن کنید و دستگاه مورد نیاز خود را خریداری نمایید.