رنگ خوراکی تیتانیوم دی اکسید
تیتانیوم دی اکسید یک رنگ خوراکی معدنی در صنایع غذایی است. رنگ خوراکی به موادی گفته میشود که با افزودن آنها به غذا یا نوشیدنی موجب رنگ گرفتن آنها میشوند. این مواد در انواع مختلف پودر، مایع، ژل و خمیر وجود دارند. افزودنی ها با اهداف ویژه ایی مانند خوش طعم کردن، شیرین کردن، شکل دادن و خوش رنگ نمودن به غذا ها اضافه می شوند. در بین افزودنی های غذایی، رنگ ها از جایگاه خاصی برخوردارهستند. این رنگ ها به شکل طبیعی و مصنوعی تولید می شوند. از رنگ ها به دلایل متعددی از جمله جذابیت و مشتری پسندی، جبران رنگ از دست رفته در زمان نگهداری یا فرآیند تولید و تحریک اشتها بطور گسترده ایی در صنایع مواد غذایی استفاده میشود. همچنین از آنها برای بهتر جلوه دادن محصول و پوشاندن عیوب فرآورده های غذایی بهره میبرند. رنگ در کنار طعم و مزه ازجمله اساسی ترین خصوصیات حسی مواد غذایی را ایجاد میکنند. ولیکن میمکن است عوارضی نیز داشته باشند.
رنگهای خوراکی علاوه بر صنایع غذایی در مصارف غیر خوراکی متعددی مانند داروسازی، لوازم آرایشی، صنایع دستی و تجهیزات پزشکی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرند.
درباره رنگ های خوراکی
مدت های طولانی است که رنگ های خوراکی به مواد غذايی مختلف و نوشابه ها افزوده میشوند. رنگدانه ها در بسياری از ميوه ها و سبزی ها وجود دارند. و وجود آنها موجب افزایش اشتها و تمایل مصرف میگردد. از رنگ های خوراکی به عنوان مکمل ظاهری مواد غذايي و ایجاد تغییرات مطلوب بر روی محصولات استفاده می گردد. رنگ های خوراکی به دو دسته رنگ های طبیعی و مصنوعی تقسیم میشوند. رنگ های طبیعی مستقیما از مواد موجود در طبیعت تولید میشوند. اما رنگ های مصنوعی از مشتقات شیمیایی نفت و … میباشند. بيشتر کشورها فهرستی از رنگ های خوراکی مجاز به همراه محدوديت های استفاده درمحصولات مختلف دارند. از این رو بررسی ويژگی های يک رنگ پیش از استفاده آن در فرآورده های غذايي ضروری میباشد.
رنگ های خوراکی مصنوعی
رنگ های مصنوعی، رنگ های خوراکی هستند. که به شکل مستقیم در طبیعت وجود ندارند. و غالبا آنها را با استفاده از راهکار های شیمیایی از زغال سنگ یا نفت به دست می آورند. دامنه کاربرد این دسته از رنگ ها نامحدود است. و از آنها در صنایع مختلفی نظیر رنگرزی ، صنایع غذایی، داروسازی ،میکروبشناسی و… کاربرد دارد. تیتانیوم دی اکسید از جمله این رنگ هاست.
رنگ های مصنوعی در صنایع غذایی به منظور بهبود ظاهر مواد غذایی و مشتری پسندی استفاده میشوند. قرن هاست که انسان در انواع مواد غذایی از رنگ های مختلف بهره میبرد. اما اولین رنگ خوراکی مصنوعی در سال ۱۸۵۶ از روش قطران زغال سنگ به وجود آمد. امروزه، رنگ های خوراکی را از نفت تهیه میکنند. در حقیقت صدها رنگ مصنوعی وجود دارد. که اغلب آنها سمی هستند. و فقط تعداد کمی از این رنگ ها خوراکی، و مجاز برای استفاده در مواد غذایی هستند. تولیدکنندگان صنایع غذایی بیشتر اوقات رنگ های خوراکی مصنوعی را به رنگ های طبیعی ترجیح می دهند. چرا که رنگ های مصنوعی، رنگ جذاب تر و درخشان تری ایجاد میکنند. این رنگ ها در بازار به شکل پودری، ژله ای و مایع موجود هستند.
رنگهای مصنوعی مجاز مورد استفاده در صنایع غذایی ایران
از جمله رنگ های مصنوعی مجاز در صنایع غذایی ایران میتوان به تیتانیوم دی اکسید(سفید) سان ست یلو (نارنجی)، كینولین یلو(زرد)، برلیانت بلو (آبی)، ایندیگوتین یا ایندیگوكارمین (آبی)، آلورارد(قرمز)، پونسیو(قرمز) و كارموزین (قرمز) اشاره کرد. این رنگ ها کاربرد های زیادی در تولید مواد خوراکی دارند. استفاده مناسب و درحد مجاز از رنگهای خوراکی مصنوعی مورد تایید، تاثیرات مضر قابل توجهی بر سلامت افراد ندارد. اما استفاده بیش از اندازه یا مصرف مداوم خوراکی های رنگی می تواند برای مصرف کننده مخاطره آمیز باشد.
تیتانیوم دی اکسید
تیتانیوم دی اکساید(با فرمول شیمیایی TIO2) یک رنگ خوراکی پودری است. که در محصولات خوراکی و دارویی رنگ سفید ایجاد میکند. این رنگ خوراکی نسبت به نور و دما مقاوم بوده و به همین علت در محصولات خوراکی بسیاری مورد استفاده قرار میگیرد.
کاربردهای تیتانیوم دی اکساید در صنایع
صنایع غذایی :
تیتانیوم دی‌اکسید یکی از پر استفاده ترین رنگ های غذایی است. کارخانه های مختلفی در تولیدات خود از این رنگ خوراکی استفاده میکنند. به عنوان مثال رنگ تیتانیوم دی اکسید در محصولات غذایی متعددی نظیر شیرینی و شکلات ، آدامس ها ، پاستیل، اسمارتیز و … کاربرد دارد. تیتانیوم دی اکساید در پنیر موزارلا ، خامه، سس، شیرینی ها و آبنباتها کاربرد دارد .
البته در مواد امولسیون و مایع ازجمله نوشیدنی ها، حلالیت این رنگ را باید کنترل نمود. می توان با به کار بردن دستگاه هموژن ته نشینی این رنگ را تا حدی برطرف کرد. اما به طور کلی این رنگ در ماهیت خود حلالیت کامل را نداشته و میزان کمی از آن در امولسیون ها ته نشین میگردد. که البته رنگ های با کیفیت بالای تیتانیوم دی اکسید محصول نهایی ته نشینی کمتری دارند.
محصولات دارویی :
این رنگ سفید در محصولات دارویی بیشتر به دلیل رنگ آن مورد استفاده قرار میگیرد. در تولید محصولات دارویی متعدد از جمله قرص ها به عنوان یک رنگ خوراکی مناسب کاربرد دارد. همچنین از این رنگ در تولید موارد دیگری مانند خمیردندان ها و موارد دارویی برای روکش، بهره میبرند.
محصولات آرایشی:
این رنگ به سبب خوراکی و بی ضرر بودن میتواند رنگ موثر و مناسبی را در محصولات آرایشی و بهداشتی ایجاد کند. این رنگ بدون آسیب رساندن به پوست صورت و بدن محصولات نهایی خوبی را ایجاد می نماید.
دی اکسید تیتانیوم در مقابل نور ماوراء بنفش خورشید (UV) که یک اشعه مضر برای پوست است مقاوم میباشداز این رو، در تولید کرم های ضد آفتاب از این رنگ همراه با اکسید روی بهره میبرند.
لازم به ذکر است که انواع مختلفی از دی‌اکسید تیتانیوم برای افزایش رنگ سفیدی رنگ ها، پلاستیک ها و محصولات کاغذی استفاده می شوند. البته این موارد با نمونه های مورد استفاده در صنایع غذایی و دارویی متفاوت هستند.
قیمت رنگ خوراکی تیتانیوم دی اکسید
این محصولات با توجه به میزان سفارش، برند و … قیمت های متفاوتی دارند. که شما میتوانید قیمت های به روز این دستگاه ها را در همین صفحه از وبسایت آی فودز مشاهده نمایید.
خرید رنگ خوراکی تیتانیوم دی اکسید
شما میتوانید انواع محصولات صنایع غذایی مورد نیاز خود را به آسانی از طریق همین صفحه در سایت آی فودز تهیه کنید .برای دریافت مشاوره تخصصی و اطلاعات بیشتر با ما تماس بگیرید.
مقایسه ( 0 مورد )
