نمایش ۱ - ۰ کالا از ۰

هیچ محصولی یافت نشد.

دستگاه بیفتک زن یا استیک زن  یکی از انواع زیر مجموعه های وسایل و تجهیزات آماده سازی گوشت می باشد. امروزه مدل های غذایی رستوران ها بیشتر شده است. و سلیقه غذایی افراد به سمت غذاهای جدید و جالب سوق پیدا کرده است. بیفتک یا همان استیک یکی از غذا هایی است که بسیار دارای طرفدار می باشد. و استقبال زیادی هم از آن شده است. تهیه بیفتک یا استیک آنچنان راحت نیست. و برای داشتن کیفیت بیشتر در این غذا باید به طرز تهیه آن بسیار دقت کرد. به همین سبب دستگاه طرحی و تولید شده. تا در رستوران ها و مراکز پخش غذا مورد استفاده قرار بگیرد. تا به این صورت بتوان بیفتک های با کیفیت و مناسبی را به مشتریان تحویل داد.

تهیه بیفتک :

بیفتک یک نوع از خوراک گوشت می باشد. که از ورقه های نازک گوشت تهیه میگردد. برای پخت بهتر آن، روی گوشت را شیاردار کرده. و یا منفذ های ریزی روی گوشت به وجود می آورند تا طبخ آن آسان تر و لذیذتر شود.

برای تهیه بیفتک ابتدا باید گوشت ها را تا حد زیادی با یک وسیله ی بسیار سخت بکوبید. تا تمامی بافت های گوشت ها لطیف تر و نرم تر شوند. با این کار هضم گوشت و جویدن آن به مقدار زیادی راحت تر می شود. و در کیفیت آن هم بی تاثیر نیست. در زمان های قدیم این کار با دستگاه های دستی صورت می گرفت. اما امروزه این کار را با مقاصد صنعتی و با دستگاه بیفتک زن برقی انجام می شود که در ابعاد، مدل های مختلف و کارایی های جدیدی طراحی و تولید می شوند.

انواع دستگاه های بیفتک زن

دستگاه های بیفتک زن در دو نوع دستی و برقی تولید میشوند. بیفتک زن های دستی برای تولید بیفتک های حجم کم (خانگی) استفاده میشود و بیفتک های برقی برای مکان های تولیدات غذایی با ظرفیت تولید بیشتر استفاده میگردد.

بیفتک زن دستی:

بیفتک زن دستی دستگاهی کاربردی و ساده مباشد. بیفتک زن دستگاهی است که پاره گوشت های بی استخوان را جهت پخت آماده می کند. آماده کردن گوشت ممکن است به صورت کوبیدن آن باشد یا ریز کردن و رشته کردنش برای غذاهایی نظیر بیف استراگانوف. از گوشت گاو و گوساله تا گوشت مرغ و ماهی جزو گوشت هایی هستند که دستگاه قادر به عبور دادن از میان تیغه هایش است.  می توان برای تمیزکاری و شستشو قطعه های دستگاه بیفتک زن دستی را از هم جدا نمود.

بیفتک زن برقی :

بدیهی است که بیفتک زن برقی از بیفتک زن دستی بازدهی زیاد تری داشته باشد. و به این گونه اولین برتری بیفتک زن برقی این است که در مشاغلی با حجم کاری بیشتر استفاده میگردد. بیفتک زن برقی می‌تواند در آشپز خانه های صنایع غذایی و ساندویچی‌ها و غذاخوری ‌ها و حتی قصابی‌ ها‌ی کوچک استفاده گردد. این وسیله جهت طبخ بهتر گوشت استفاده می ‌شود. و با وجود تیغه‌ های ویژه و قابل تعویض می‌تواند قطعه‌ های گوشت را شیار دار کند یا این که ریز، یا به اصطلاح ریش ریش نماید. بیفتک زن برقی اکثرا از برق شهری استفاده مینماید و از آلیاژ استیل یا آلومینیوم آنودایز شده تهیه شده است.

برخی از مزایای استفاده از دستگاه های بیفتک زن

  • راحتی استفاده و ایمنی اپراتور
  • این دستگاه قادر به این هستند که گوشت ها را با سرعت بسیار زیادی و بدون کشیدن سختی تحویل شما بدهند. با وجود این کاربرد در دستگاه بیفتک زن، مراکز غذایی بزرگ که دارای مشتریان زیادی هستند می توانند برای صرفه جویی در وقتشان از این دستگاه استفاده کنند.
  • حفظ کیفیت : بیفتک هایی که با استفاده از این دستگاه ها تولید می شوند کیفیت مشابهی دارند. در زمان استفاده کردن از چاقو، گوشت کوب ، ساطور و دیگر نمونه های اتوماتیک، به طور حتم تفاوت کیفیت و مقدار کوبیده شدن هر تیکه از گوشت را خواهید فهمید. تعداد ضربه های به گوشت وارد می شود و همینطور میزان قدرت هر کدام از آنها می توان در مقدار آماده سازی گوشت تاثیر به سزایی داشته باشد. اما در زمان استفاده از دستگاه بیفتک زن می توانید مطمِن باشید که تمامی نقاط به یک مقدار نرم شده اند و کاملا به یکدیگر شبیه خواهند شد. به همین خاطر میزان کیفیت محصول شما بالاتر می رود و محصول شما در آخر به طور دائمی کیفیت ثابتی خواهد داشت.
  • با استفاده از دستگاه بیفتک زن می توانید از هدر رفتن مقدار زیادی گوشت جلوگیری کنید.

در هنگام خریداری این دستگاه به موارد زیر توجه داشته باشید

  • در هر دو سمت دستگاه باید تیغه وجود داشته باشد که سرعت کار با دستگاه را افزایش می دهد
  • تیغه های این دستگاه نرم و روان هستند و همین موجب می شود که گوشتی در بین این تیغه ها باقی نماند
  • سعی کنید دستگاه بیفتک زنی را انتخاب کنید که امکان حمل آن وجود داشته باشد

خرید دستگاه بیفتک زن :

برای خرید این دستگاه می توانید از دستگاه های موجود آی فودز در این صفحه دیدن کنید. و دستگاه مورد نیاز خود را خریداری نمایید.
مقایسه ( 0 مورد )
گفتگو در واتساپ
در واتساپ پاسخگوی شما هستیم
سلام. به آی فودز خوش آمدید. با توجه به سوال خود یکی از پرسنل آنلاین را انتخاب کنید: