دستگاه کره گیری : دستگاه های کره گیر و ارده گیری در انواع سایزهای کره گیر خانگی، کره گیر فروشگاهی و کره گیر صنعتی تولید می شود که قابلیت تولید ارده کنجد، فندوق، پسته، نارگیل، کره ی بادام زمینی و… را دارد و همچنین دارای سنگ طبیعی در داخل دستگاه می باشد که باعث می شود کره ای که از این دستگاه خارج می شود فوق العاده نرم و لطیف باشد. در نهایت این دستگاه ها قابلیت این را دارند تا تمامی مغز دانه های روغنی را بدون هیچ ضایعاتی به کره تبدیل کنند.

دستگاه های ارده گیر و روغن گیر در دو نوع ارده گیر سنتی و صنعتی تولید می شوند.

 

روش سنتی تهیه ی روغن ارده

از گذشته های دور مردم برای گرفتن روغن برخی از دانه های گیاهی از شیوه ی سنتی استفاده می کردند که این روغن ها از نظر طب سنتی بسیار پر کاربرد می باشد. مثلا برای گرفتن روغن کنجد به روش زیر عمل می کردند:

  1. ابتدا اجسام خارجی را از دانه های کنجد جدا کرده یعنی در اصطلاح بوجاری می کنند.
  2. سپس آن را در آب می خیسانیم تا کمی آب جذب کنند.
  3. بعد آب اضافه را از ظرف خارج می کنند و اجازه می دهند تا پوست کنجدها باد کرده، سپس بترکد.
  4. کنجدها را در ظرف های مخلوط آب نمک می ریزند تا پوست کنجدها کاملا جدا شود.
  5. برای از بین رفتن طعم شوری کنجدها باید آن ها را در ظرف های آب شیرین وارد کنند.
  6. دانه های آماده شده را در محفظه ای استوانه ای شکل قرار می دهند تا آب آن کاملا گرفته شده و بو داده شود.
  7. بعد با کمک سنگ های بزرگی دانه های کنجد را له می کنیم.
  8. بعد از این مرحله مخلوط ارده و روغن بدست می آید که با اضافه کردن آب به میزان یک به چهار می توانیم روغن را از آب جدا کنیم.
  9. در نهایت مخلوط ارده و روغن را روی هم می ریزیم که به راحتی قابل جداسازی هستند.

 

دستگاه کره گیر صنعتی

از آن جایی که تهیه ی کره گیری و یا ارده گیری به شیوه ی سنتی کار بسیار دشوار و زمان بر است عده ای به فکر ساخت دستگاه های صنعتی و پیشرفته افتادند تا این کار را با روشی کاملا اتوماتیک انجام دهند.

برخی از کارخانجات تولیدی سازنده ی دستگاه های کره گیر انواع دستگاه های کره گیری مناسب برای کارگاه ها و کارخانه های صنایع غذایی را تهیه کردند که در سایزهای مختلف طراحی و تولید می شود همچنین دارای سنگ طبیعی و قابلیت تنظیم زبری و نرمی کره و نیز دارای اینورتر جهت تنظیم سرعت تولید دستگاه است.

دستگاه های کره گیر رومیزی نوع دیگر این دستگاه ها می باشد که جنس بدنه آن ها در دو نوع استیل و نیمه استیل تولید می شود و برخی دیگر از استیل 304 می باشند همچنین این دستگاه ها به گونه ای طراحی شده که برای استفاده در فروشگاه ها هیچ گونه صدا و لرزشی در حین کار تولید نمی کنند. و نیز می توانند کره ای کاملا بهداشتی و ارگانیک را در اختیار مشتری قرار دهند قیمت این مدل دستگاه کره گیر رومیزی ارزان تر از نوع صنعتی  این دستگاه می باشد.

از ویژگی های دیگر این دستگاه ها قابلیت گرفتن ارده و کره ی بادام را به طور همزمان دارد و از دیگر مزایای این دستگاه این است که ارده ی گرفته شده کاملا نرم و لطیف می باشد که مورد تایید مشتریان است. این دستگاه ها در ظرفیت های مختلف و مناسب در فروشگاه های مواد غذایی و محصولات کاملا ارگانیک تولید می شوند.

 

تفاوت دستگاه ارده گیر سنتی و صنعتی

از عمده ترین تفاوت های دستگاه ارده گیر صنعتی نسبت به نوع سنتی تولید بیشتر و کیفیت بالاتر، کم حجم بودن دستگاه، کم مصرف بودن انرژی برق، بدون هیچ گونه استهلاکی برای دستگاه و قابلیت کره گیری از انواع دانه ها از قبیل ذرت، فندوق و… می باشد. و نیز قابل استفاده در فروشگاه ها و کارگاه ها با کیفیت مطلوب ارده ی خروجی از دستگاه و سهولت کاربری آن وهمچنین قابلیت تنظیم نرمی و زبری ارده ی تولیدی می باشد. ظرفیت تولیدی این دستگاه ها در سایزهای فروشگاهی و صنعتی موجود است.

از ویژگی های منحصر به فرد این دستگاه این است که تمام شیوه های سنتی جهت گرفتن ارده در آن حفظ شده است. دارای سنگ طبیعی و همچنین دارای اینورتر جهت تنظیم سرعت دور می باشد. این دستگاه ها برای جلوگیری از خنک شدن ارده ی خروجی دارای سیستم خنک کننده به صورت کاملا متفاوت نسبت به سایر دستگاه ها می باشد.

این دستگاه ها به نوعی طراحی شده که سنگ آن ها نیازبه  تعویض و یا تیز کردن ندارند که این از بزرگترین مزیت های این دستگاه است و برای اپراتور بهتر است زیرا به طور دائم ارده ی یکنواختی تولید می کند. قیمت این مدل دستگاه نسبت به ظرفیت تولیدی و در مقایسه با نوع سنتی بسیار ارزان تر است و دارای ضمانت نامه، گارانتی و خدمات پس از فروش می باشد.

 

دستگاه ارده ساز کره ساز

این دستگاه همان طور که از نامش پیداست قابلیت تولید کره و ارده را با هم دارد و می تواند توسط لوله ی بازگشت چنیدن بار کره و ارده را داخل قیف برگرداند و این امکان را دارد که با میکس و ترکیب کردن افزودنی های مختلف هم چون کاکائو و اسانس های خوراکی معجون خوش طعم و لذت بخشی را برای کاربر فراهم کند. همچنین از لوله ی  برگشت تعبیه شده در مسیر محصول خروجی می توان برای آسیاب کردن مجدد کره و ارده ی تولید شده برای نرم شدن بیشتر و یا مخلوط آن با مواد افزودنی مثل شکر و کاکائو استفاده کرد.

به دلیل استفاده از تیغه هایی از جنس استیل ضد زنگ که در حین کار باعث گرم شدن سیلندر دستگاه می شود و با بهره مندی از متدی کاملا پیشرفته و استفاده از سیستم خنک کنندگی گردش آب در اطراف سیلندر باعث خنک شدن دستگاه می شود که این سیستم خنک کننده تاثیر زیادی در کارکرد در زمان طولانی برای دستگاه دارد که شما می توانید در زمان طولانی محصولات با کیفیت تری با این دستگاه تهیه کنید.

مقایسه ( 0 مورد )