دستگاه پخت بخار صنعتی

بخار پز صنعتی یکی از اقلام پر کاربرد تجهیزات آشپز خانه صنعتی است. که در دو نوع بخار پز برقی و بخار پز گازی ساخته میشود. یکی از سالم ترین روش‌های پخت بخار پز کردن مواد غذایی است و امروزه در مراکز تهیه غذا زیادی از این روش برای پخت و پز خود بهره میبرند. انواع دستگاه های بخارپز صنعتی دارای چندین طبقه هستند که در آن‌ها می‌توان پخت بسیار با کیفیت غذا های مختلف را انجام داد.

انواع دستگاه بخار پز صنعتی یک مخزن آب دارند. که میزان آب آن را میتوان با سیستم شناور تحت کنترل داشت. از جمله مزایای بخار پز صنعتی این است که میتوان در یک شیفت کاری چندین مرتبه از آن استفاده کرد.
از کابرد های دستگاه های بخار پز صنعتی میشود به گرم نگه داشتن غذاهای مختلف اشاره کرد. به عنوان مثال در حالی که در یک طبقه (معمولا طبقات زیرین) برنج درحال پخت است، می‌توان کباب یا خورش را در طبقات دیگر (معمولا بالایی) گرم نگه داشت. برخی از بخارپز های صنعتی گرمخانه مخصوص این کار دارند اما مدل‌های فاقد گرمخانه نیز این کار را انجام می‌دهند.

کاربرد دستگاه های بخارپز :

با شروع گرایش زیاد مردم به غذاهای سالم و رژیمی، امروزه مردم عموما به نحوه طبخ غذاها اهمیت زیادی می دهند. بخارپز شدن غذاها، از روش های سالم طبخ است که بعضی رستوران ها و شرکت ها از آن استفاده می کند. به همین دلایل استفاده از بخارپزهای صنعتی در این مکان ها رواج زیادی پیدا کرده است.

استفاده از بخارپزهای صنعتی موجب گردیده که فرایند آماده سازی غذا، مخصوصا در حجم زیاد، راحت تر انجام گیرد. بخار پزهای صنعتی دارای چندین طبقه هستند که برای رستوران ها این امکان را فراهم میکند. که چندین نوع غذا و برنج را همزمان و به راحتی در دستگاه آماده کنند. و برای مصرف مشتری ها در طی چندین ساعت غذا را گرم نگه دارند.

با استفاده از این دستگاه نگرانی برای سوختن غذا یا کیفیت آنها وجود ندارد. زیرا آنها تا هر زمان که بخواهید با همان کیفیت اولیه غذا را نگه می دارند.

این دستگاه در سایز های متفاوتی عرضه میشود. و شما در هنگام خرید بخار پز با توجه به نوع کار و نیاز خود، سایز مناسب این دستگاه را تهیه نمایید. بخار پز صنعتی در اندازه های کوچک، رومیزی، روگازی، بزرگ، چند طبقه، ایستاده و… در بازار وجود دارند.

بخار پز صنعتی اغلب در درون خود فن دارند. تا دما داخل گرمخانه یا مخزن آب تبادل داشته باشد. بخارپزها عموما بخش هایی مثل محفظه، هیتر، مخزن آب و … دارند.

انواع بخار پز صنعتی :
با توجه به کاربرد فراوان و کارایی بالایی که بخارپزهای صنعتی دارند، انواع مختلف و متفاوتی از آنها در بازار یافت میشود.هر مدل از این دستگاه ها با توجه به مدل و اندازه خود نیاز افراد خاصی را برطرف می کند و برای عده خاصی مناسب است.

برخی از انواع بخار پز صنعتی موحود در بازار، عبارتند از: بخار پز رومیزی، بخارپز روگازی، بخارپز سوپر هیت، بخارپز ایستاده مرطوب سوپرهیت گازی، بخار پز ایستاده مرطوب برقی و غیره. با توجه به اینکه دستگاه بخارپز صنعتی در دو مدل خشک و مرطوب ساخته می شود، هر یک از آنها برای محل خاصی کاربرد دارد.

اگر بخواهیم نمونه هایی از کاربرد مدل های مختلف این دستگاه را مثال بزنیم. میتوانیم از دستگاه بخار پز ایستاده و مرطوب گازی شروع کنیم. از بخار پز ایستاده و مرطوب گازی عموما در رستوران ها استفاده می گردد تا غذاهای طبخ شده کیفیت خود را از دست ندهند و تا ساعت ها مثل اول پخت گرم بمانند.

گرمکن خشک و مرطوب نگهدارنده برقی و گرمکن خشک ایستاده برقی دو مدلی هستند که کاربرد بسیاری در آشپزخانه های صنعتی دارند. رستوران ها با توجه به مصرف انرژی، ترجیح می دهند از مدل های گازی برای پخت و نگهداری غذا ها بهره بگیرند.
ویژگی های بخار پز صنعتی ایستاده

ویژگی های بسیار کاربردی و مناسب بخار پزهای صنعتی، آنها را برای استفاده در رستوران ها، شرکت های خدماتی تهیه غذا و کترینگ ها را بسیار مناسب و مفید کرده است. و کار آشپز و کاربر ها را سهولت بخشیده. بخار پز صنعتی فضای زیادی را اشغال نمی کند و در عین حال ظرفیت طبخ غذای بسیار زیادی نیز دارد.

با توجه به اینکه بخار در این دستگاه ها از تمام بخش های آن به شکل یکسان پخش می شود، غذا در تمام طبقه های آن به طورهمزمان آماده می گردد. نوع گازی دستگاه بخار پز صنعتی با گاز شهری کار می کند. و به استفاده از گاز فشار قوی نیاز ندارد. یکی از بهترین ویژگی های بخارپز صنعتی، طبخ سالم غذاها است. به طوری که دیگر به استفاده از روغن و چربی برای طبخ نیاز نیست.

به طور خلاصه می توان گفت با دستگاه بخار پز صنعتی می توان حجم زیادی از غذاهای مختلف را در سریع ترین زمان ممکن و به طور کاملا بهداشتی آماده کنید
پیشنهاد می‌کنیم زمان خرید دستگاه بخار پز صنعتی به موارد زیر توجه نمایید :

داشتن چرخ زیر دستگاه برای جا به جایی آسان
ظرفیت پخت
داشتن یا نداشتن گرمخانه
جنس استیل
ظرفیت بن ماری
نوع انرژی مصرفی (برقی یا گازی)
داشتن سیستم شناور

 قیمت دستگاه بخار پز صنعتی
این دستگاه ها با توجه ظرفیت، برند، ساخت، جنس و …. قیمت های متفاوتی دارند که شما میتوانید از طریق همین صفحه در سایت آی فودز از قیمت های به روز این محصول مطلع شوید.
خرید دستگاه بخار پز صنعتی 
برای خرید این دستگاه می توانید از دستگاه های موجود آی فودز در این صفحه دیدن کنید و دستگاه مورد نیاز خود را خریداری نمایید.