دستگاه پخت سوسیس و کالباس دارای دوش آب سرد sausage-steam-cooking-room01

دستگاه پخت سوسیس و کالباس دارای دوش آب سرد :

پخت سوسیس و کالباس می تواند با استفاده از روش ها و دستگاه های متفاوتی برای پختن انجام شود. اما عمده ترین روش های پخت این محصولات، پختن به وسیله بخار و پخت به واسطه غوطه وری غرقابی است.

در این صفحه با دستگاهی که برای مصارف فروشگاهی طراحی شده است و با استفاده از سیستم تولید بخار کار می کند آشنا خواهید شد.

کاربرد دستگاه :

این دستگاه برای بخار پز کردن مورد استفاده قرار می گیرد. هر جا که بخواهید چیزی را بخار پز کنید می توانید از این دستگاه بهره جویید. اما به طور خاص این دستگاه برای پخت سوسیس و کالباس با استفاده از سیستم بخار طراحی و تولید می گردد.

مشخصات اتاق پخت بخار 100 کیلوگرمی:

• ابعاد 180*85*85 سانتیمتر
• دیواره ها استیل دو جداره
• دارای دوش آب سرد
• دارای سیستم بخار اتوماتیک
• دارای سنسور حرارتی دیجیتال
• دارای شیر برقی اتوماتیک
• دارای شیر تخلیه آب مخزن
• دارای آلارم هشدار دهنده اتمام پخت
• دارای تایمر دیجیتال تنظیم زمان
• دارای چرخ های متحرک ژلاتینی

مشخصات اتاق پخت بخار 50 کیلوگرمی:

• ابعاد 150*60*75 سانتیمتر
• دیواره بدنه استیل و دیواره داخلی گالوانیزه
• دارای دوش آب سرد
• دارای سیستم بخار اتوماتیک
• دارای سنسور حرارتی دیجیتال
• دارای شیر تخلیه آب مخزن
• دارای آلارم هشدار دهنده اتمام پخت
• دارای تایمر دیجیتال تنظیم زمان
• دارای چرخ های متحرک ژلاتینی

مشخصات فنی دستگاه :

در ادامه به برخی از مهمترین مشخصات فنی این دستگاه پخت بخار  اشاره می گردد:

سیستم تولید بخار : 

تولید بخار در این دستگاه توسط تنظیماتی که اپراتور انجام می دهد می توانند فضای محفظه درونی دستگاه را سرشار از بخار کرده و دما را به دمای تنظیم شده برسانند.

برای سوسیس و کالباس که دمای پخت می بایست روی 80 درجه سانتیگراد تنظیم شود ؛ این دستگاه می تواند در مدت زمان کوتاهی دمای محفظه را به 80 درجه برساند.

تابلو فرمان اپراتوری :

این تابلو فرمان شامل کلیدهای روشن و خاموش کردن دستگاه به اضافه ابزار های کنترل دما و زمان می باشد .

عایق دستگاه : 

بین جداره های این دستگاه از پشم سنگ استفاده شده است. این ماده ظرفیت تحمل دمای حدود 300 درجه را داراست و اجازه نمی دهد هیچگونه اتلاف انرژی اتفاق افتد.