دستگاه خشک کن صنعتی

دستگاه خشک کن صنعتی میوه و سبزی دستگاهی کاربردی برای تولید میوه خشک و سبزی خشک است. تولید میوه و سبزی خشک یکی از کارهایی است که محبوبیت بسیاری پیدا کرده که رونق زیادی یافته است.  افراد زیادی به خصوص باغدارها میوه هایی که از نظر شکل ظاهری و کیفیت پایین تر هستند را خشک میکنند.

دستگاه میوه خشک کن صنعتی از جمله تجهیزاتی است که میتواند برای خشک کردن میوه ‌ها برای ابعاد وسیع و صنعتی بکار گرفته شود.

چرا دستگاه میوه خشک کنی ؟

میوه خشک یا چیپس میوه از تنقلات سالم است. این خوراکی مفید و خوشمزه که از گذشته به شکل سنتی تولید می‌شده. امروزه با استفاده از انواع دستگاه های خشک کن برقی به راحتی قابل تولید است. خرید دستگاه ميوه خشك كن صنعتي نیز دارای توجیه اقتصادی است.

برای تولید میوه خشک نیازی به استفاده از میوه های شاداب و تازه نیست و شما میتوانید میوه های کمی نرم شده و غیر شاداب را با قیمت های کمتر از باغدار ها یا بازار تهیه کنید. و به تولید چیپس میوه بپردازید.
میوه خشک نه تنها در ایران بلکه در کشور های زیادی پر طرفدار است و با توجه به اینکه بعضی از میوه‌های ایران در کشورهای دیگر تولید نمیشوند. صادرات میوه خشک میتواند انتخاب خوبی باشد.

طرز کار دستگاه میوه خشک کنی چگونه است؟

دستگاه میوه خشک کن از دستگاه های کاربردی آماده سازی محصول است. و شیوه کار دستگاه آن بدین شکل است که با گرفتن رطوبت میوه‌ها بدون اینکه مواد مغذی و ویتامین‌های میوه از دست برود، آنها را خشک می‌کند. وجود یک منبع تولید و فن هوای گرم داخل این دستگاه ها موجب می‌شود که هوای داغ به وسیله ی این فن‌ ها به شکل تماما  یک دست داخل دستگاه پخش شود. و محصولات بدون پخته شدن تنها رطوبت خود را از دست داده و خشک شوند.

نکته‌ی مهمی که در استفاده از این دستگاه ها باید در نظر گرفت. این است که اول میوه‌ها باید خرد شده باشند. و نکه مهم دوم اینکه نباید دو یا چند میوه را باهم خشک کرد. زیرا موجب تغییر طعم و بوی میوه‌ها می‌شود. به طور متوسط این دستگاه ها به ازای هر ده کیلوگرم میوه یک کلیوگرم میوه خشک به ما میدهند. باید در نظر داشت که مدت زمان خشک شدن میوه‌ها نیز باهم فرق میکند. و به میزان آبدار بودن میوه‌ها، ضخامت میوه‌ها ، نوع برش ها و صد البته ظرفیت دستگاه میوه خشک کنی وابسته است.

انواع دستگاه میوه خشک کن صنعتی 

در خشک کن های صنعتی میوه در زمان کوتاه و در شرایط کنترل شده خشک می شوند. شیوه کلی کار دستگاه ها بدین شکل است که با گرفتن رطوبت میوه‌ها بدون اینکه مواد مغذی و ویتامین‌های میوه از دست برود، آنها را خشک می‌کند. وجود یک منبع تولید و فن هوای گرم داخل این دستگاه موجب می‌شود. که هوای داغ به وسیله ی این فن‌ ها به شکل تماما  یک دست داخل دستگاه پخش شود. و محصولات بدون پخته شدن تنها رطوبت خود را از دست داده و خشک شوند.

میوه خشک کن صنعتی کابینتی :

این دستگاه عموما به عنوان دستگاه میوه خشک کنی صنعتی کاربرد دارد. دستگاه خشک کن کابینتی یا کابینی یکی از پرفروش‌ترین و کاربردی‌ترین دستگاه های تهیه میوه خشک است. زیرا این دستگاه قیمت مناسبی داشته و برای راه اندازی کوچک انتخاب مناسبی باشد. این سیستم از اتاقی تشکیل شده که سینی های حاوی مواد غذایی در آن قرار داده می‌شوند. هوا که قبلاً در تماس با وسیله گرمازا (مثل لوله هایی که درون آنها بخار جریان دارد) داغ شده است. توسط پنکه به گردش در می آید. و از روی ماده غذایی عبور می کند.

میوه خشک کن صنعتی تونلی :

این نوع دستگاه كاملا صنعتي میباشد. و برای راه اندازی خط تولید میوه خشک و کارخانه‌های بزرگ استفاده میشود. این دستگاه از قیمت بالایی نیز برخوردار است. حداقل ظرفیت دستگاه خشک کنی تونلی 800 کیلوگرم در ساعت بوده که برای تولیدی های انبوه مناسب است. خشک کن تونلی سیستم متشکل از تونل است. که طول آن ممکن است به ۲۵ متر برسد. واگن هایی که بر روی آنها سینی های حاوی مواد غذایی قرار دارد از یک طرف صورت تک تک وارد تونل می‌شوند. به همین ترتیب بعد از سپری شدن مدت لازم از طرف دیگر تونل خارج میشود.

خشک کن صنعتی نواری:

این خشک کن ها به طور کلی شبیه انواع تونلی هستند. اما ماده به شکل مداوم توسط نقاله نوار مشبکی در سیستم حمل می شود. و بسته به جهت حرکت هوا نسبت به جهت حرکت محصول، این دستگاه خشک کن در انواع همسو و غیر همسو طراحی می‌شود. که سیستم غیر همسو از لحاظ اقتصادی مقرون به صرفه تر است.

خشک کن صنعتی بستر سیال:

این خشک کن از یک صفحه مشبک به صورت دو طبقه ساخته می‌شود. محصولات روی آنها توسط حرکت ارتعاشی صفحه و نیز حرکت هوای داغ که از پایین به سمت بالا حرکت میکند. و به صورت معلق در هوا در می‌آیند.  به این ترتیب با سرعت و کیفیت خوبی خشک می‌شوند.

مواد قابل خشک کردن با دستگاه خشک کن میوه :

سیب، کیوی، آناناس، موز، پرتقال، لیمو و حتی توت‌فرنگی از دسته میوه‌ هایی هستند که به سهولت خشک می‌شوند. این کار نسبت به قبل بسیار گسترده تر شده است. قبلا تنها چند مدل میوه را خشک کرده و استفاده میکردند. اما اکنون صد ها مدل میوه برای فرایند تولید چیپس میوه استفاده میگردد. همچنین علاوه بر میوه ها محصولات دیگری را نیز تولید میکنند. برای مثال پودر های گیاهی که برای مسائل آرایشی بهداشتی و داروهای گیاهی استفاده میشوند. از بعضی از این دستگاه ها برای خشک کردن و تفت آجیل و حتی ماهی و میگو استفاده میشود.

توجیح اقتصادی خرید دستگاه خشک کن صنعتی میوه :

فرایند خشک کردن میوه در اصل روشی مناسب برای محافظت از طعم میوه است. گاهی اوقات میوه خشک شده به دلیل طعم بهتر نسبت به نوع تازه آن برتری دارد. برخی میوه ها در بعضی از فصول سال فراوان تر هستند. و در بعضی فصل ها به ندرت یافت میشوند. اگر بخواهیم در تمام طول سال از میوه ها استفاده کنیم باید آنها را خشک کنیم. بهترین راه برای خراب نشدن میوه های اضافی خشک کردن آنهاست. همچنین برای تولید میوه خشک نیازی به استفاده از میوه های شاداب و تازه نیست و شما میتوانید میوه های کمی نرم شده و غیر شاداب را با قیمت های کمتر از باغدار ها یا بازار تهیه کنید. و به تولید چیپس میوه بپردازید. میوه خشک نه تنها در ایران بلکه در کشور های زیادی پر طرفدار است و با توجه به اینکه بعضی از میوه‌های ایران در کشورهای دیگر تولید نمیشوند. صادرات میوه خشک میتواند انتخاب خوبی باشد.

ویژگی‌های مهم در انتخاب دستگاه خشک کن سبزی و میوه

ظرفیت و اندازه دستگاه میوه خشک کن

مهم ترین مشخصه هر دستگاه میوه خشک کنی ظرفت و توان تولید آن است. برای خرید یک دستگاه میوه خشک کنی ابتدا باید مشخص کنید که میخواهید به طور متوسط چقدر چیپس میوه تولید کنید.. کمترین ظرفیت دستگاه میوه خشک کنی حدود پانزده کیلوگرم بوده و ظرفیت های دیگر آن  30، 40، 100، 200، 300 و 450 کیلوگرم است.
ظرفیت تولید این دستگاه ها با توجه به نوع محصول و فاکتور های دیگر متفاوت است. اما به طور مثال وقتی میگوییم ظرفیت دستگاه 30 کیلوگرم است یعنی دستگاه میتواند در هر بار استفاده میزان 30 کیلوگرم میوه را خشک کند.

منبع انرژی دستگاه میوه خشک کن

دستگاه های خشک کن در سه مدل برقی، گازی و گازوئیلی تولید میشوند که پرکاربرد ترین مدل آنها دستگاه میوه خشک کن گازی است. به دلیل ارزان تر بودن سوخت گاز، این نوع دستگاه تهیه میوه خشک بسیار به صرفه است.

دستگاه های مکمل برای خشک کردن میوه :

یکی از سوالات دیگر درباره این شغل وسایل جانبی آن است. دستگاه های جانبی مورد نیاز این شغل بستگی به ظرفیت تولید دارد. اگر ظرفیت تولید شما چند تن در روز باشد به دستگاه های جانبی صنعتی مثل اسلایسر صنعتی نیاز دارید. اما برای کسانی که به عنوان یک شغل کوچک با ظرفیت تولید نه چندان زیاد آن را در نظر دارند (با تولید 50 کیلوگرم در روز) تهیه یک اسلایسر دستی و هسته گیر دستی کفایت میکند. که قیمت های پایینی دارند. در صورت ارتقا کار میتوانید دستگاه های جانبی را تهیه نمایید. استفاده از دستگاه  اسلایسر های ارزان قیمت نیز عموما مخصوص میوه ها نیستند و برای اسلایس محصولات سفتی مثل پیاز و سیب زمینی مناسب هستند. و میوه ها را له میکند. در صورت تمایل به استفاده از اسلایسر حتما باید اسلایسر مخصوص میوه تهیه شود. وان و میز کار شما نیز نیاز نیست حتما از جنس استیل ساخته شده باشد. و استفاده از میز های پلی اتیلن نیز قابل استفاده است.

قیمت دستگاه میوه خشک کن صنعتی

این دستگاه ها با توجه ظرفیت، برند، ساخت، جنس و …. قیمت های متفاوتی دارند که شما میتوانید از طریق همین صفحه سایت آی فودز از قیمت های به روز این محصولات مطلع شوید.

خرید دستگاه میوه خشک کن صنعتی

خرید دستگاه مناسب، نیازمند اطلاعات زیاد و دقت بالاست. مشاوره رایگان و خرید مطمعن و آسان در وبسایت آی فودز به شما کمک میکند که دستگاه مناسب خود را یافته و آن را با مناسب ترین قیمت و کمترین زحمت خریداری کنید.