نمایش ۱ - ۱ کالا از ۱

دستگاه تصفیه روغن

دستگاه تصفیه روغن از دسته دستگاه های مخصوص تصفیه مواد غذایی است. که به منظور تصفیه انواع روغن خوراکی مورد استفاده واقع میشود. در سال های اخیر روغن گیری از دانه های مختلف افزایش چشمگیری داشته است. و به سبب آن استفاده کردن از دستگاه های تصفیه روغن نیز افزایش یافته است.
این دستگاه ها در مدل های صنعتی و نیمه صنعتی ساخته میشوند. از مدل های صنعتی به جهت کارخانه های تولیدی روغن استفاده می گردد . از مدل های نیمه صنعتی نیز در مغازه های روغن گیری استفاده می شود. در صنایع غذایی بهره گیری از دستگاه تصفیه روغن باعث حذف اسیدها و لردها در روغن میگردد. و به کیفیت روغن نهایی و بیشتر شدن ارزش غذایی و کاهش مضرات روغن کمک شایانی مینماید.

روغن های گیاهی خام که از دانه های روغنی بیرون کشیده می شوند. دارای مقادیر جزئی مواد جامد معلق غیر محلول در روغن می باشند. که با فیلتراسیون ساده یا با استفاده از دکانتور های سانتریفیوژی ار روغن خارج می شوند. دسته مهم ناخالصی های روغن، ترکیب های مختلفی از گروه های شیمیایی گوناگون هستند. که در روغن محول بوده و با استفاده از زوش های های خاصی از روغن خارج می شوند. ناخالصی های جزئی به گروه های شیمیایی گوناگونی تعلق دارند. و در مراحل حذف ناخالصی های اصلی از روغن پاکسازی می شوند.

ناخالصی های اصلی و اساسی روغن های خام:

  • فسفاتید ها یا صمغ ها که تحت عنوان گام معرفی می شوند.
  • ترکیب های که موجبات مزه و طعم و بوی روغن را فراهم می کنند.
  • اسید های چرب آزاد.

مراحل تصفیه روغن :

مرحله ی اول پالایش روغن خارج کردن فسفاتید ها است که شامل دو مرحله گام زدائی با آب و گام زدائی با اسید فسفریک و اسید سیتریک است. در مرحله ی گام زدائی با آب ، ابتدا باید روغن را گرم کرده و با کمی آب که متناسب با مقدار فسفاتید ها است به خوبی ترکیب می کنند. گام ها با قابلیت جذب آبی که دارند از حالت انحلال خارج می شوند و به کمک نیروی گریز از مرکز از روغن خارج می شوند. سهم دیگری از گام ها به طور املاح منیزیم و کلسیم در آمده اند قابلیت جذب آب نداشته و باید به کمک اسید از روغن خارج شوند. چون روغن را تا حرارت ۸۰-۱۵۰ درجه سانتی گراد گرم کرده و نزدیک ۰/۱ تا ۰/۲ ٪ اسید فسفریک با غلظت ۷۵٪ به آن اضافه می کنند آن وقت در شرایط به همزنی شدید با در نظر گرفتن زمان ماند کافی، گام های باقیمانده از مرحله واترگامینک را روغن خارج می سازند.

فسفاتید ها: نوعی از چربی ها فسفر دار هستند که باید از روغن خارج شوند. فسفاتید های محول در روغن را اصطلاحا گام می گویند.

واتر دگامینک: روشی است مه جهت جدا سازی گام های جاذب رطوبت از روغن اعمال می شود.

انواع دستگاه های تصفیه روغن

دستگاه تصفیه روغن مدل سانریفیوژی و مکرون فیلتر مرغوب ترین سیستم فیلتراسیون روغن برای جداسازی ذرات داخل روغن ها و ترکیب های دارویی محلول در مایعات و نوشیدنی ها می باشد. که در صنایع های غذایی و دارویی و صنعتی کاربرد فراوانی دارد. بالا بودن سرعت تصفیه ۱۰ برابر بیشتر نسبت به فیلتر پرس، قابل تنظیم بودن برای جهت تصفیه انواع روغن ها و ترکیب های دارویی، قطعات قابل شستشو، بدون نیاز به عوض کردن فیلتر، بدون نیاز به بست جهت بندی، بدون نیاز به فیلتر های کارتریج تصفیه آب، بدون نیاز به فیلتر سرامیکی، قابل حمل در محیط کارگاه ها، بدون ایجاد کردن آلودگی در روغن ها و ترکیب های دارویی و غذایی، اصلی ترین مزیت های فیلتراسیون به نحوه کانتنیو یا پیوسته محسوب می شود.

دستگاه تصفیه روغن سانریفیوژی :

دستگاه هایی هستند که با دور بالا  و نیروی گریز از مرکز، مایعات سبک و سنگین را از یکدیگر جدا می سازند. دکانتور های سانتریفیوژی بیشتر برای جداسازی سهم جامد از روغن کاربرد دارد.

دستگاه تصفیه روغن مدل سانترفیوژی می تواند ذرات زیر پنج میکرون را نود و نه درصد. و ذرات بیشتر از پنج میکرون را صد درصد از تمامی روغن های خوراکی و سایر مایعات ترکیبی و دارویی جدا نماید. حجم ذخیره لرد در درون دستگاه سه یا چهار کیلوگرم میاشد. تصفیه روغن کنجد، بازیافت روغن سرخ کردنی، تصفیه گلیسرین، تصفیه آبلیمو، تصفیه مایعات مخمر دار. به منظور کاهش یافتن مقدار باکتری های حاظر در مایعات دارویی و نوشیدنی ها ، جدا سازی کردن مواد ترکیبی از محلول های دارویی. و جدا سازی کردن پارافین در دمای های متفاوت با دستگاه فیلتر سانترفیوژی به خوبی صورت می پذیزد.

دستگاه تصفیه روغن مدل میکرون فیلتر 

تصفيه روغن خوراكي، تصفيه روغن كنجد، تصفيه روغن زيتون و تمامي روغن هاي استحصالي به روش سرد و گرم با دستگاه ميكرون فيلتر موجب بیشتر شدن ماندگاري روغن خوراكي می گردد. همانگونه كه مي دانيد ماندگاري روغن خوراكي به كيفيت تصفيه بستگي زیادی دارد. به شیوه دیگر میتوان گفت که هر چقدر ناخالصي هاي روغن خوراكي بهتر جدا سازي گردد، ماندگاري روغن خوراكي بيشتر خواهد بود.

خرید دستگاه تصفیه روغن :

برای خرید این دستگاه می توانید از دستگاه های موجود آی فودز در این صفحه دیدن کنید. و دستگاه مورد نیاز خود را خریداری نمایید.
مقایسه ( 0 مورد )