نقد و بررسی اجمالی ترد کننده جوجه کباب R-70 ( بدون فسفات )
پودر عمل آوری مرغ، بدون فسفات کد CHICKEN R-60، در بسته بندی یک کیلوگرمی و 25 کیلوگرمی، ارسال به سراسر ایران
- بدون فسفات
کاربرد این محصول برای تولید جوجه کباب، فیله مرغ و شینسل مرغ، انواع برگر و کباب ترکی و … می باشد.
دستورالعمل استفاده از پودر عمل آوری مرغ، کد CHICKEN R-70 :
میزان مصرف 1% گوشت و میزان جذب 25_30% است.
بدین منظور 100 کیلوگرم گوشت قطعه شده مرغ (برای جوجه کباب ) یا فیله یا سینه کامل را در تامبلر ریخته مقدار 1 کیلوگرم chicken R-_60 و 450 گرم نمک را با 25 کیلوگرم آب سرد کاملا مخلوط و یکنواخت کرده و به تامبلر اضافه می کنیم.(ماده ای مثل روغن و فلفل دلمه در این مرحله نباید به تامبلر اضافه کنیم تا جذب صورت گیرد.)
دور 6-10(rpm)، وکیوم 90%، دما 2_4 سانتی گراد و زمان 45 الی 60 دقیقه کافی است تا جذب صورت پذیرد پس از جذب، آب زعفران، ماست، ادویه اضافه نموده و یک شب در سردخانه می ماند، روز بعد بسته بندی و قابل عرضه به بازار است.
این استبیلایزر را با انژکتور هم می توان به مرغ تزریق کرد و سپس تامبلر نمود.
در ابعاد کمتر تولید این فرآیند، در میکسر با ظرف استیل نیز قابل انجام می باشد.
در ناگت و برگرها به منظور چسبندگی و انسجام یا جذب آب اضافه تا 1% به خوبی عمل می کند.
آیا قصد خرید یا دریافت مشاوره برای این محصول را دارید؟
کارشناس مشاور این محصول آماده ارائه مشاوره رایگان به شماست. لطفاً برای ارتباط با مشاور دکمه زیر را کلیک کنید:
مشخصات ترد کننده جوجه کباب R-70 ( بدون فسفات )
-
کاربرد
عمل آوری گوشت
-
انبارش
در محل سرد و خشک
-
مدت مصرف
2 سال
-
دیتاشیت
دارد
-
حمل و نقل
توسط باربری
-
وزن هر بسته
25 کیلوگرم, یک کیلوگرم
امتیاز کاربران به: ترد کننده جوجه کباب R-70 ( بدون فسفات ) | (0نفر)
شما هم درباره این کالا پرسش ثبت کنید