دانشنامه آی فودز
دانشنامه تخصصی صنایع غذایی
جدیدترین مقاله ها
ifoods.irفرآیندهای صنایع غذایی
-
آموزش عمل آوری گوشت (6 روش کاربردی)
بدون دیدگاهآموزش عمل آوری گوشت به 6 روش کاربردی و رایج در این مطلب برای شما بیان شده است. با مطالعه این آموزش، می توانید با نحوه انجام هر روش، مزایا و نکات هر کدام آشنا شوید. عمل آوری گوشت یک فرایند مهم در حفظ و نگهداری گوشت است که به طور گسترده در صنعت غذایی […]
-
روش تولید جوجه کباب صنعتی (جوجه کباب زعفرانی، جوجه کباب با ماست و…)
بدون دیدگاهتولید جوجه کباب صنعتی در خط تولید کارخانجات در انواع و طعم های مختلف انجام می شود. در این مطلب شما عزیزان را روش تولید جوجه کباب صنعتی بطور کامل آشنا می کنیم. تولید جوجه کباب صنعتی در دهه های اخیر، با گسترش صنعت غذایی، تولیدات غذایی نیز به صورت صنعتی و نیمه آماده رو […]
-
صفر تا 100 تولید سوسیس و کالباس گیاهی
بدون دیدگاهسوسیس و کالباس گیاهی چیست؟ اصلا چگونه تولید می شود؟ چه مزه ای دارد؟ و بسیاری سوال های دیگر که ذهن بیشترمان را به خود مشغول کرده است. وقتی اولین بار نام سوسیس گیاهی را شنیدم، هیچ تصوری از آن نداشتم. ناخودآگاه به مخلوطی از سبزیجات چرخ شده فکر می کردم. صادقانه بگویم که نمی […]
مشاغل صنایع غذایی
-
نکات کلیدی انتخاب وسایل کافه؛ آغاز حرفهای کسبوکار
بدون دیدگاهاگر قصد دارید که یک کافه راهاندازی کنید، اولین قدم، آشنایی با اصلیترین وسایل کافه است. راهاندازی یک کافه، یکی از مشاغل رویایی و محبوب بسیاری از افراد است؛ جایی که میتوانید با ارائه نوشیدنیها و خوراکیهای متنوع، تجربهای خاص و دلنشین برای مشتریانتان خلق کنید. کافهها به فضاهای دلپذیری برای گذراندن وقت و لذت […]
-
مهمترین تجهیزات راه اندازی عطاری برای شروع موفق
بدون دیدگاهعطاریها از دیرباز جزء مهمی از فرهنگ طب سنتی ایران بودهاند و امروزه با استقبال بیشتر مردم از محصولات گیاهی، این کسبوکار رونق گرفته است. راهاندازی یک عطاری موفق نیازمند توجه به دو جنبه اساسی است؛ یکی داشتن تجهیزات راه اندازی عطاری مناسب و دیگری مهارتهای لازم در تهیه و عرضه محصولات گیاهی. در این […]
-
همه چیز درباره تجهیزات سوپر پروتئینی و نکات راهاندازی
بدون دیدگاهدر راهاندازی یک مغازه پروتئینی موفق، انتخاب صحیح تجهیزات سوپر پروتئینی از مهمترین عوامل است. این تجهیزات نه تنها کیفیت مواد غذایی را تضمین میکنند بلکه به بهرهوری و سرعت کار کمک میکنند. در این مقاله، با معرفی کامل تجهیزات سوپر پروتئینی آشنا میشوید و راهکارهایی برای مدیریت بهتر کسبوکار پروتئینی خود خواهید یافت. آموزش […]
تجهیزات بسته بندی مواد غذایی
مواد اولیه بسته بندی سوسیس و کالباس (0 تا 100 هرآنچه لازم دارید)
حتما بارها درباره انواع مختلف پوشش ها و مواد اولیه بسته بندی سوسیس و کالباس شنیده اید؛ پوشش های طبیعی و مصنوعی، توری های بسته بندی و … . اما واقعا استفاده از این مواد ضرورت دارد؟ اولین بار هنگام راه اندازی فروشگاه تولید سوسیس و کالباس در حضور مشتری خود بود که با تنوع […]
دستگاه بسته بندی دمنوش ها: 4 نکته که باید بدانید
دستگاه بسته بندی دمنوش ها در کارخانجات، کارگاه ها و کسب و کارهای خانگی کاربرد زیادی دارد. در این مقاله راهنمای خرید انواع دستگاه بسته بندی دمنوش و نکات کلیدی آن را در اختیارتان می گذاریم. دمنوش ها از جمله محصولاتی هستند که در بازار به طور گسترده ای خرید و فروش می شوند. این […]
دستگاه های صنایع غذایی
هر چیزی که باید درباره آسیاب صنعتی بدانید!
امروزه به لطف پیشرفت تکنولوژی و گسترش علم، در صنعت تحولات شگرف و جامعی رخ داده است که در نتیجه آن شاهد طراحی و ساخت انواع مختلف دستگاههای کاربردی و مفید با قابلیتهای فراوان هستیم. آسیاب صنعتی یکی از انواع پرکاربرد دستگاههای پرکاربرد مذکور بوده که در طی سالهای اخیر امر آسیاب کردن و خردایش […]
معرفی انواع دستگاه فلافل زن
انواع دستگاه فلافل زن و کاربردهای آن ها را می شناسید؟ آیا می دانید در مقیاس های مختلف تولید، از کدام نوع دستگاه فلافل زن استفاده کنید؟ ویژگی های بهترین انواع دستگاه فلافل زن را می شناسید؟ دستگاه فلافل زن یا فلافل ساز از جمله دستگاههای پرکاربرد و تجهیزات پرمصرف در صنایع غذایی بوده که […]
نکات مهم خرید فر پیتزا صنعتی
فر پیتزا یکی از مهمترین و اصلیترین تجهیزات فست فود بوده که در پخت یک پیتزای باکیفیت بالا و خوشطعم تأثیر بهسزایی دارد. خرید فر پیتزا صنعتی مناسب و استفاده از آن به صورت اصولی و صحیح سبب میشود که این غذای فوقالعاده به عالیترین شکل ممکن پخته شود. با در دسترس بودن انواع فر […]
بهترین دستگاه نان سنگک
نان سنگک، با قدمت تاریخی و طعم منحصر به فردش، جایگاه ویژهای در فرهنگ غذایی ایران دارد. کیفیت این نان به عوامل متعددی بستگی دارد که یکی از مهمترین آنها بهترین دستگاه نان سنگک در نانوایی است. خرید تجهیزات نانوایی مناسب نه تنها بر روی فرآیند پخت تاثیر میگذارند بلکه به طور مستقیم بر روی […]
مواد اولیه صنایع غذایی
-
انواع اسانس های خوراکی و کاربرد آنها در صنایع غذایی
بدون دیدگاهاسانس خوراکی از جمله پر استفاده ترین افزودنی های خوراکی است. در اغلب محصولات صنایع غذایی و دارویی از اسانس خوراکی مایع استفاده می شود. اسانس ها را اغلب از انواع گیاهان و میوه ها و خشکبار تولید میکنند. اسانس های میوه ای بسیار متنوع هستند. از جمله این اسانس ها میتوان به اسانس لیمو، […]
-
صمغ کاراگینان و کاربرد های آن در صنایع غذایی
بدون دیدگاهصمغ کاراگینان چیست؟ کاراگینان صمغی است که از جلبک قرمز دریایی استخراج و بعنوان افزودنی در مواد غذایی استفاده میشود. برخلاف ژلاتین، که از محصولات حیوانی تهیه شده است کاراگینان کاملا گیاهی است. و از آن به عنوان جایگزین ژلاتین در گیاهخواری و وگنیسم استفاده میشود. انواع مختلفی از کاراگینان ها وجود دارند که دارای […]
-
ضربه هایی که کپی کردن فرمولاسیون غذایی رقبا به شما خواهد زد!
بدون دیدگاهکپی کردن فرمولاسیون غذایی : فرمولاسیون غذایی هر محصول شرکت یکی از پایه های اساسی در موفقیت یا شکست آن محصول در بازار است. در صنعت مشاهده می کنیم که بعضی شرکت ها به دنبال بدست آوردن فرمولاسیون غذایی رقبایشان هستند و برای بدست آوردن آن از هیچ حرکت ناجوانمردانه ای دریغ نمی کنند! در […]
-
فیبر گندم و کاربرد های آن در صنایع غذایی
بدون دیدگاهپودر فیبر گندم یکی از پودر های پر کاربرد صنایع غذایی است. فیبر یکی از انواع کربوهیدرات هاست. که در گیاهانی مانند سبزیجات و غلات به مقدار زیاد وجود دارد. اما بدن انسان قادر نیست همه آنها را به سادگی هضم کند. با اینکه فیبر در بدن هضم نمی شود اما در حفظ سلامتی بدن […]
کسب و کار خانگی
-
همه چیز درباره تولید سوسیس و کالباس خانگی
بدون دیدگاهسوسیس و کالباس خانگی از جمله محبوب ترین مواد غذایی هستند که اگر بتوانید آنها را در منزل تهیه کنید افراد خانواده را سوپرایز خواهید کرد. البته تعداد زیادی از مردم بخاطر اینکه از سلامت و روش تهیه سوسیس و کالباسهای صنعتی مطمئن نیستند از مصرف این غذاهای خوشمزه پرهیز میکنند. شما می توانید با […]
-
راهنمای انتخاب بهترین تجهیزات بسته بندی قند در منزل
بدون دیدگاهبستهبندی قند در منزل یک فرصت عالی برای شروع یک کسب و کار خانگی با سرمایه اولیه کم است. در این کسب و کار میتوانید با استفاده از تجهیزات بسته بندی قند در منزل ساده و قابل دسترسی به سودآوری برسید. بستهبندی قند در منزل یک فرصت عالی برای شروع یک کسب و کار خانگی […]
-
راه اندازی کسب و کار تولید همبرگر خانگی
بدون دیدگاهامروزه شاهد رشد روز افزون کسب و کار های خانگی در کشور هستیم. یکی از این کسب و کار ها، تولید همبرگر خانگی است. تولید همبرگر خانگی میتواند شروع یک کسب و کار مستقل و یا توسعه کار فست و فود ها باشد. همچنین همبرگر دستی خام نیز در مغازه ها و قصابی ها […]
-
معرفی انواع دستگاه تولید سوسیس و کالباس خانگی
بدون دیدگاهانواع دستگاه تولید سوسیس و کالباس خانگی شامل تجهیزاتی است که بتوان با استفاده از آن ها در منزل کار تولید سوسیس و کالباس را انجام داد. البته به شرطی که تولید در حجمی انجام شود که بتوان یک کسب و کار خانگی خوب را با آن راه اندازی کرد. در این مطلب به معرفی […]