دستگاه تامبلر وکیوم دار 80 لیتری | دستگاه مرینیتور vacuum tumbler 80lit

تامبلر رومیزی یا مرینیتور رومیزی دستگاهی است که هم می تواند موجب جذب آب و ترد شدن بافت گوشت گردد و هم وسیله ای برای مزه دار کردن (marinade ) انواع گوشت برای مصارف مختلفی مثل جوجه کباب ها می باشد. این دستگاه کپی دستگاه تامبلر شرکت inject star است.

طعم و ادویه مرغ شما به این دستگاه وابسته می باشد به صورتی که شما پس از درست کردن سس مرغ تکه های خرد شده مرغ را به همراه سس در داخل این دستگاه مرينيتور(تامبلر) ریخته و این دستگاه با چرخاندن تکه های مرغ داخل سس و نیروی دورانی گریز از مرکز باعث می شود که مرغ کاملا سس را به خود جذب و طعم دار شود.

از این دستگاه مرينيتور(تامبلر) در مزه دار کردن تکه های مرغ جهت تهیه جوجه کباب با طعم های مختلف ، مرغ سوخاری و کنتاکی استفاده می شود.
پس از برش مرغ ها و تبدیل آنها به قطعات کوچکتر ، نیاز است تا با فرمول خاص خود مرغ ها را مزه دار نمایید ، به این عمل مرنیت کردن یا سس زدن می گویند که با دستگاه سس زن سوخاری قابل اجراست.
مواد افزودنی را داخل مخزن دستگاه ریخته و با حرکت دورانی مرغ را ماساژ داده به طوری که مرغ و سس در هم نفوذ کرده و دیگر نیاز به خواباندن طولانی مدت نمی باشد.

ویدیو کارکرد دستگاه تامبلر رومیزی (مرینیتور رستورانی) 

مشخصات دستگاه :

در ادامه مشخصات دستگاه تامبلر رومیزی آمده است:

سیستم سردساز :

این سیستم دارای کمپروسوری با قدرت یک اسب بخار است که می تواند دمای داخل محفظه تامبلر را تا منفی 5 درجه سانتیگراد برساند.

سیستم وکیوم

پمپ وکیومی که در این دستگاه استفاده می شود پمپ 21 متر مکعبی است که می تواند درجه خلاء خوبی را برای فرایند تامبلینگ ایجاد نماید.

موتور و گیربکس

این دستگاه از یک موتور و گیربکس با قدرت 1.5 اسب بخار برای گرداندن محفظه تامبلر یاری می جوید.

اپراتوری دستگاه :

اپراتوری این دستگاه از طریق یک صفحه تاچ PLC انجام می شود. اپراتور از طریق این سیستم می تواند فرمان های مختلف گردش، زمان، میزان وکیوم، تنظیم دما را به دستگاه بدهد.

آیا نیاز به اطلاعات بیشتر دارید؟

برای استفاده از مشاوره رایگان و کسب اطلاعات بیشتر با ما تماس بگیرید: