دستگاه روغن کشی زیتون برای گرفتن روغن از دانه های زیتون استفاده می شود. یکی از محبوب‌ترین و پرکاربردترین روغن‌های گیاهی، روغن زیتون بوده و طعم لذیذ و خواص مفید آن بر هیچ‌کس پوشیده نیست. جالب است بدانید که مصرف روغن زیتون به بیش از ۴ هزار سال پیش برمی‌گردد؛ زمانی که مصریان باستان از خواص مفید این میوه جادویی باخبر شدند و از آن در طب سنتی و درمان امراض مختلف استفاده کردند.
مصرف روغن زیتون در دنیای مدرن امروز نیز به دلیل برخورداری از اسیدهای چرب هم‌چون اسید اولئیک، اسید پالمیتیک، اسید لینولئیک، کارونتوئید و ترکیبات فنولی از سوی پزشکان بسیار توصیه می‌شود. دستگاه روغن گیری زیتون یکی از مهم‌ترین ماشین آلات بوده که به دو صورت پرس گرم و پرس سرم در صنایع غذایی و بهداشتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. در ادامه این راهنما ضمن آشنایی بیشتر با دستگاه روغن گیری زیتون، به معرفی انواع مختلف این دستگاه نیز خواهیم پرداخت.
در زمان گذشته روغن‌کشی یا روغن‌گیری از زیتون به صورت کاملاً سنتی انجام می‌شد. در آن زمان برای استخراج روغن زیتون در ابتدا میوه‌های زیتون را جمع‌آوری کرده و در قدم‌های بعدی آن‌ها را آسیاب کرده و تحت حرارت قرار می‌دادند تا روغن‌گیری حاصل شود. اما امروزه به دلیل پیشرفت تکنولوژی و روی کار آمدن دستگاه روغن گیری زیتون، شیوه صنعتی استخراج روغن جایگزین روش‌های سنتی شده است. احتمالاً خودتان بهتر می‌دانید که زیتون دارای انواع مختلفی بوده که تمامی آن‌ها دارای عناصر منحصربه‌فرد و مفید هستند و برای سلامت انسان توصیه می‌شوند.
دستگاه‌های روغن‌کشی زیتون از نوع صنعتی از بهترین و ایمن‌ترین تجهیزات و قطعات ساخته شده‌اند. این دستگاه‌ها کاربری صنعتی دارند؛ به این معنا که می‌توان از آن‌ها در کارخانجات با حجم تولید بالا به راحتی استفاده کرد. اگر به دنبال دستگاهی هستید که پاسخگوی تولید در حجم بالا باشد و بتواند برای طولانی مدت به خوبی کار کند، دستگاه روغن گیری زیتون صنعتی بهترین و مناسب‌ترین گزینه برای شما خواهد بود.
این دستگاه روغن کشی زیتون یک دستگاه تمام اتوماتیک است که تمامی مراحل تولید روغن زیتون را به صورت خودکار و بدون دخالت دست انجام می دهد. جنس بدنه این دستگاه از استیل ضد زنگ است که باعث دوام، مقاومت و بهداشتی بودن دستگاه می شود.
علاوه بر مدل‌های صنعتی، امکان روغن‌گیری از زیتون در خانه با استفاده از مدل‌های خانگی این دستگاه نیز وجود دارد. لازم به ذکر است که این دستگاه ضمن مصارف خانگی برای افرادی که قصد دارند یک کسب و کار کوچک با کمترین هزینه و درآمد بالا راه‌اندازی کنند نیز گزینه بسیار مناسبی به حساب می‌آید. به طور کل پیشنهاد ما این است که اگر هنوز دستگاه روغن گیری زیتون را خریداری نکرده‌اید، در ابتدا نیاز خود را بشناسید و میزان روغن‌گیری که از دستگاه در طول روز انتظار دارید را برآورد کنید و بعد به سراغ خرید مدل‌های موجود در بازار بروید.
یکی از عمده‌ترین و مهم‌ترین سوالاتی که از سوی خریداران در رابطه با دستگاه‌های روغن‌کشی زیتون پرسیده می‌شود، قیمت این تجهیزات است. در درجه اول باید بدانید که قیمت تجهیزات مذکور بر اساس فاکتورهای مختلفی برآورد می‌شود. اولین و شاید مهم‌ترین فاکتور تأثیرگذار بر قیمت دستگاه‌های روغن‌گیری زیتون، اجزای تشکیل‌دهنده آن‌ها است. کیفیت قطعات مصرفی در این دستگاه‌ها بر کیفیت نهایی روغن به دست آمده تأثیر دارد؛ در نتیجه هر اندازه قطعات مصرفی مرغوب‌تر باشند، روغن حاصل از عملیات روغن‌گیری از کیفیت، طعم، عطر و شفافیت بهتری برخوردار خواهد بود. همان‌طور که واقف هستید هدف اصلی از خرید این دستگاه انجام عملیات روغن‌گیری و فروش و مصرف آن است؛ در نتیجه کیفیت مواد خروجی بسیار حائز اهمیت می‌باشد.
مورد بعدی که در قیمت تجهیزات روغن‌گیری زیتون تأثیرگذار می‌باشد، ظرفیت دستگاه است. ظرفیت دستگاه با توجه به نوع آن (صنعتی یا خانگی) متفاوت خواهد بود. در دستگاه روغن گیری زیتون پس از این که دانه‌ها شسته شدند و امکان استفاده از آن‌ها فراهم شد، دانه‌ها را در قیف ریخته و بعد از عبور آن‌ها از دستگاه، روغن دانه‌های زیتون گرفته شده و تفاله‌های آن به صورت مدادی باقی خواهد ماند. در وهله آخر می‌توان از این تفاله‌ها برای مصارفی مثل مصارف خوراکی دام بهره‌گیری کرد.
اهمیت استفاده از دستگاه روغن‌کشی زیتون با آگاهی از میزان و گستردگی کاربرد آن بیشتر مدنظر قرار می‌گیرد. همان‌طور که گفته شد، زیتون ازجمله میوه‌هایی بوده که دارای خواص درمانی بسیار زیاد است و طعم آن نیز خوشمزه می‌باشد. از جمله مزیت‌های استفاده از زیتون و مصرف آن به طور منظم می‌توان به جلوگیری از بیماری‌هایی نظیر پوکی استخوان، بیماری‌های قلبی و عروقی، بهبود سیستم گوارشی بدن، کاهش فشار خون، بهبود جریان خون، کاهش میزان التهاب در مفاصل و حتی پیشگیری از ابتلا به سرطان اشاره کرد.
برای آشنایی با روش و دستگاه روغن کشی کنجد، می توانید مقاله “آشنایی با دستگاه روغن گیری کنجد و کاربرد آن” از دانشنامه آی فودز را مطالعه کنید.
با مشاهده فیلم زیر می توانید با دستگاه روغن کشی زیتون بیشتر آشنا شوید:
جالب است بدانید که این میوه مفید عمدتاً در منطقه مدیترانه شرقی کشت می‌شود. البته می‌توان زیتون را در اکثر نقاط جهان پیدا نمود، اما برای نخستین بار این میوه در منطقه مدیترانه شرقی کشت شد و از همان جا شهرت یافت. لازم به ذکر است که زیتون در مناطق شمالی کشور و همچنین عراق نیز به وفور قابل دسترس است. از آن‌جایی که زیتون دارای ارزش غذایی بالایی می‌باشد، مصرف آن از سوی پزشکان نیز بسیار توصیه می‌شود.
روغن حاصل از دستگاه روغن گیری زیتون به دلیل حفظ مواد مغذی و دارا بودن خواص زیتون طرفداران بسیار زیادی دارد. اگر به سلامت خود اهمیت می‌دهید و قصد دارید از روغن زیتون به صورت تازه با حفظ مواد مغذی و ترکیبات مفید آن استفاده کنید، خرید دستگاه روغن‌کشی زیتون مدل خانگی را به شما پیشنهاد می‌کنیم.
زیتون یکی از پرطرفدارترین و مفیدترین میوه‌های موجود بوده که علاوه بر مصرف خام می‌توان از آن روغن‌گیری کرد. در گذشته روغن‌کشی از زیتون به روش‌های سنتی که در این راهنما به آن اشاره کردیم انجام می‌شد، اما امروزه به دلیل پیشرفت تکنولوژی و روی کار آمدن تجهیزات قدرتمند نظیر دستگاه روغن گیری زیتون، عملیات روغن‌گیری از این میوه روغن‌دار بسیار ساده‌تر و بهتر شده است.
این تجهیزات در دو نمونه صنعتی و خانگی در بازار موجود هستند. مدل‌های صنعتی دستگاه روغن‌گیری زیتون برای کارخانجات و حجم تولید انبوه روزانه گزینه بسیار ایده‌آلی به حساب می‌آیند. روش‌های مختلفی برای استخراج روغن از میوه‌های روغن‌دار استفاده می‌شود که عمده‌ترین آن‌ها روغن‌گیری به روش پرس سرد و روغن‌گیری به روش پرس گرم است. چنانچه در رابطه با دستگاه‌های روغن‌گیری سوالی داشتید، تنها کافی است که با کارشناسان آی فودز ارتباط برقرار کنید.
