خط تولید روغن کشی زیتون 400 کیلویی مدل MINI400

نحوه کارکرد دستگاه روغن کشی زیتون 400 کیلویی مدل MINI400 :

شستشو و جدا کننده شاخ و برگ

چیدن برگ های زیتون و شستن آن قبل از وارد شدن به خرد کن ضروریست. این عملیات را می توان با دستگاهی مناسب انجام داد که قابلیت جدا کردن برگ زیتون و همچنین شاخه های کوچک را دارد و زیتون ها را با آب بشوید. این شرکت شستشوی زیتون و جدا کننده برگ را طراحی کرده است تا در این فرآیند مورد استفاده قرار گیرد. این دستگاه همزمان زیتون ها ی شسته شده را توسط کانوایر به خرد کن انتقال می دهد.

خرد کن زیتون

عملیات خرد کردن زیتون توسط آسیاب چکشی روی دستگاه صورت می گیرد. از این روش برای دستیابی به خمیر با کیفیت استفاده می شود. عملیات خرد کردن توسط تیغه های چرخشی با سرعت زیاد (3000 دور در دقیقه) صورت می گیرد. تیغه ها در مدت زمان کوتاهیزیتون های خرد کرده را مجبور می کنند از سوراخ های کوچک اطراف خود عبور کنند. خمیری که از این روش تهیه می شود با عبور از سوراخ های کوچک به سمت عملیات خمیر گیری منتقل می شوند.

 مالاکسینگ ( خمیر گیری)

فرآیند خمیرگیری زیتون با میکس کردن خمیر به دست آمده از آسیاب چکشی به مدت 45 دقیقه انجام می گیرد. دستگاه زیتون دارای یک سیستم بسته بوده که امکان ورود مخلوط گاز نیتروژن از دریچه بالا به میکسر را فراهم می کند. به سبب بسته بودن و حضور گاز نیتروژن تماس هوا با خمیر زیتون به حداقل می رسد و مانع از اکسیداسیون روغن و از این رو از افزایش پراکسید (افزایش اسیدیته روغن زیتون) می شود. برای جداسازی راحت روغن از خمیر زیتون، سیستم گرمایشی در واحد مالاکسینگ (حداکثر 28-25 درجه سانتیگراد) طراحی شده است. این سیستم در مواردی که جداسازی روغن ازخمیر به دلیل نوع زیتونی که روغن از آن گرفته می شود، مشکل باشد پیشنهاد می شود .

جدا سازی ( جداسازی روغن و آب باقیمانده )

عملیات دستیابی روغن از خمیر زیتون در دکانتر صورت می گیرد. در دکانتر، باقی مانده شیره گیاه و روغن از یکدیگر جدا می شوند. اساس این جدایی نیروی گریز از مرکز امی باشد. سرعت چرخش زیاد (3200-4200 دور در دقیقه) باعث تشکیل سه لایه مختلف در داخل یونیت دکانتر می شود. لایه اول یا بیرونی  از تفاله  ، لایه دوم از شیره گیاه و لایه سوم از روغن تشکیل شده است.

ذخیره سازی روغن بدست امده

روغن زیتون به دست آمده از دکانتر را می توان مستقیماً به مخزن استراحت منتقل کرد تا برای چند روز در مخزن استراحت کند. مخزن روغن با حجم 50-70 لیتر می تواند به خروجی روغن زیتون دستگاه اضافه گردد. علاوه بر این، دستگاه فیلتر با فیلتر کتان می تواند به عنوان آپشن در نظرگرفته شود .در مخزن استراحت ، روغن زیتون حاوی لرد میوه در حال استراحت است. پس از این فرآیند ، برای جلوگیری از تماس طولانی مدت، توصیه می شود شیره گیاه و رسوب آن فیلتر شود.

• فیلتر با ورق کتان ساخته شده از فولاد ضد زنگ
• فیلتر با ورق کارتن ساخته شده از فولاد ضد زنگ

دکانتر

دکانتر دارای دو دهانه خروجی می باشد یکی برای خروج روغن و خروجی دیگر ترکیب تفاله و آب است. یک صفحه در انتهای دکانتر با حفره های مختلف برای خروج روغن قرار داده شده است. برخی حفره ها به صورت انتخابی باز و برخی در حالت بسته قرار می گیرند. مقدار ورودی خمیره دکانتر را می توان در سرعت های متغیر و بدون توقف دستگاه تنظیم کرد. برای انجام جداسازی مناسب می بایست در بعضی موارد مخصوصاً برای زیتون های خیلی خشک مقداری آب البته تا حد اکثر 10% به خمیر زیتون اضافه شود.

امکان دسترسی به سه گزینه تنظیم مختلف در دکانتر پیش بینی شده است :

• توانایی تنظیم میزان ورود خمیر زیتون به دکانتر جهت پردازش (بارگیری با سرعت متغیر بدون توقف دستگاه امکان پذیر می باشد)
• امکان افزودن آب به دکانتر (توسط فلومتر بدون توقف دستگاه انجام می شود)
• تنظیم عمق نازل خروجی مورد استفاده برای روغن و یا تنظیم بر اساس تعداد حفره های مناسب

با این تنظیمات ساده ، این دستگاه این قابلیت را دارد که انواع روغن زیتون را با تنظیم فلومتر بدون متوقف کردن عملیات روغن گیری و جداسازی، استخراج کند.

برای به دست آوردن روغن با بالاترین کیفیت و کمیت، عملیات روغن گیری نباید زودتر ازفصل برداشت زیتون صورت گیرد.

مشخصات فنی دستگاه روغن کشی زیتون 400 کیلویی مدل MINI400 :

• ظرفیت اسمی ورود دانه : 400-350 کیلوگرم در ساعت
• توان الکتروموتور: 18/75 کیلو وات
• برق مصرفی: سه فاز
• ابعاد دستگاه : 145*280*190 سانتی متر
• وزن : 1400 کیلوگرم
• کنترل پنل : Included
• گارانتی : دو سال

مشخصات فنی کنترل پنل :

• کنترل پنل : Included
• قدرت موتور :20/70 کیلو وات
• برق مصرفی: سه فاز
• وزن : 125 کیلوگرم
• ابعاد : 900*1200*1200 میلی متر

مشخصات فنی دستگاه شست شو و جدا کننده 800 کیلوگرم :

• ظرفیت اسمی ورود دانه : 800-750 کیلوگرم در ساعت
• قدرت موتور : 2 کیلو وات
• برق مصرفی: سه فاز
• جنس بدنه : استیل
• وزن : 242 کیلوگرم
• ابعاد :120*230*230سانتی متر