دستگاه پخت صنعتی

انواع دستگاه پخت صنعتی از ابزارهای ضروری در هر آشپزخانه صنعتی، کارخانه تولید مواد غذایی و رستوران‌های بزرگ هستند. این دستگاه‌ها با توجه به نیازهای متفاوت صنایع غذایی طراحی و تولید می‌شوند و می‌توانند فرآیند پخت انواع مواد غذایی را بهینه کنند. در انتخاب و خرید دستگاه پخت صنعتی باید به عوامل متعددی مانند ظرفیت، نوع دستگاه و قیمت دستگاه پخت صنعتی توجه کرد. این دستگاه‌ها می‌توانند با استفاده از تکنولوژی‌های متنوعی مثل بخارپز، هواپز و روش‌های دیگر، عملکردهای مختلفی ارائه دهند که به سرعت و کیفیت پخت کمک می‌کند.

انواع دستگاه پخت صنعتی

در دسته‌بندی دستگاه‌های پخت صنعتی، انواع مختلفی از دستگاه‌ها وجود دارد که هر کدام برای نوع خاصی از مواد غذایی و فرایند پخت طراحی شده‌اند. از جمله معروف‌ترین این دستگاه‌ها می‌توانیم به بخارپزهای صنعتی، هواپزهای صنعتی و دستگاه‌های پخت سوسیس و کالباس اشاره کنیم. هر یک از این دستگاه‌ها ویژگی‌ها و کاربردهای خاص خود را دارند که در انتخاب و خرید دستگاه پخت صنعتی باید در نظر گرفته شوند. قیمت دستگاه پخت صنعتی نیز با توجه به نوع و امکانات این دستگاه‌ها متفاوت است.

بخارپز صنعتی

بخارپز صنعتی یکی از محبوب‌ترین دستگاه‌های پخت در صنایع غذایی است که به‌ویژه در آشپزخانه‌های صنعتی و کارخانه‌های تولید مواد غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این دستگاه با استفاده از بخار آب، غذاها را به شکلی سالم و بدون نیاز به روغن پخته و آماده مصرف می‌کند.

بخارپزها برای پخت سبزیجات، گوشت، ماهی و حتی انواع غذاهای دریایی به کار می‌روند و به حفظ ارزش غذایی مواد کمک می‌کنند. با توجه به نوع و ظرفیت، قیمت دستگاه پخت صنعتی بخارپز نیز متغیر است.

ویژگی‌های بخارپز صنعتی:

• حفظ ارزش غذایی: به دلیل استفاده از بخار به‌جای حرارت مستقیم، ویتامین‌ها و مواد مغذی در غذا حفظ می‌شوند.
• پخت سریع‌تر: بخار می‌تواند به طور مستقیم به مواد غذایی نفوذ کند و آن‌ها را با سرعت بیشتری بپزد.
• قابلیت تنظیم دما و فشار: این دستگاه‌ها قابلیت تنظیم دمای بخار و فشار را دارند که بسته به نوع مواد غذایی تنظیم می‌شود.

انواع بخارپز صنعتی

• بخارپز صنعتی رومیزی: این مدل‌ها به دلیل ابعاد کوچک و قابلیت حمل آسان، برای فضاهای محدود مناسب هستند. آن‌ها معمولاً دارای یک یا چند سبد برای قرار دادن مواد غذایی بوده و گزینه‌ای مناسب برای رستوران‌های کوچک و کافه‌ها به حساب می‌آیند.
• بخارپز صنعتی ایستاده: بخارپزهای ایستاده ظرفیت بیشتری در مقایسه با نوع رومیزی دارند و برای آشپزخانه‌های صنعتی با حجم کار بالا مناسب هستند. این دستگاه‌ها غالباً از جنس استیل ضد زنگ ساخته می‌شوند و دارای چندین سبد بزرگ برای پخت همزمان چندین نوع غذا هستند.
• بخارپز صنعتی کابینتی: این نوع بخارپزها طراحی یکپارچه و جمع‌وجوری دارند که فضای کمتری را اشغال می‌کند. اغلب این مدل‌ها مجهز به درب شیشه‌ای هستند که امکان مشاهده فرآیند پخت غذا را فراهم می‌کند و برای کنترل بهتر فرآیند پخت بسیار کاربردی است.
• بخارپز صنعتی برقی: این مدل‌ها با برق کار می‌کنند و به دلیل ایمنی، سهولت استفاده و عدم نیاز به نصب ویژه، از محبوبیت بالایی برخوردارند.
• بخارپز صنعتی گازی: این نوع دستگاه‌ها از گاز طبیعی یا گاز مایع برای تولید بخار استفاده می‌کنند و برای مکان‌هایی که دسترسی به برق محدود است، گزینه‌ای ایده‌آل محسوب می‌شوند.

با مشاهده فیلم زیر می توانید با دستگاه پخت صنعتی و طرزکار آن آشنا شوید:

دستگاه هواپز صنعتی

دستگاه هواپز صنعتی از دیگر دستگاه‌های پرکاربرد در حوزه پخت صنعتی است. این دستگاه با استفاده از جریان هوای گرم، غذاها را به شکلی یکنواخت و سریع پخته و بدون نیاز به روغن، غذاهایی سالم‌تر و با کیفیت بالا تولید می‌کند.

هواپزهای صنعتی به‌ویژه در پخت غذاهای سرخ‌شده مانند مرغ سوخاری و سیب‌زمینی سرخ‌کرده کاربرد دارند. هنگام خرید دستگاه پخت صنعتی هواپز، توجه به ظرفیت و تکنولوژی به کار رفته در دستگاه و نیز قیمت دستگاه پخت صنعتی اهمیت زیادی دارد.

ویژگی‌های هواپز صنعتی:

• عدم نیاز به روغن: با استفاده از هوا به‌جای روغن، غذاها به شکلی سالم‌تر پخته می‌شوند.
• پخت یکنواخت: جریان هوای گرم به‌صورت یکنواخت در دستگاه توزیع می‌شود که باعث پخت یکسان غذاها می‌شود.
• کنترل دما و زمان: این دستگاه‌ها قابلیت تنظیم دما و زمان پخت را دارند، که برای غذاهای مختلف بسیار مفید است.

فرق بخارپز و هواپز صنعتی

اگرچه هم بخارپز و هم هواپز صنعتی برای پخت غذاها به‌کار می‌روند، اما تفاوت‌های زیادی در عملکرد و کاربردهای این دو دستگاه وجود دارد. مهم‌ترین فرق میان بخارپز و هواپز در روش پخت و عملکرد آن‌هاست. در بخارپز، غذا با استفاده از بخار طبخ می‌شود، در حالی که هواپز از طریق المنت‌های هالوژنی و گرمای تولید شده داخل دستگاه، غذا را می پزد. این امر باعث می‌شود که غذاها در هواپز سریعتر پخته شوند. علاوه بر این، این دو دستگاه از نظر قیمت، ابعاد و ویژگی‌ها نیز تفاوت‌هایی دارند؛ اما اصلی‌ترین تفاوت آن‌ها در نحوه عملکرد و روش پخت غذا است.

در هنگام خرید دستگاه پخت صنعتی بسته به نیاز کاری، باید بین این دو نوع دستگاه یکی را انتخاب کرد. قیمت دستگاه پخت صنعتی بخارپز و هواپز نیز بسته به تکنولوژی و ظرفیت متفاوت است.

دستگاه پخت سوسیس و کالباس

در صنایع تولید مواد پروتئینی، دستگاه پخت سوسیس و کالباس یکی از مهم‌ترین تجهیزات به شمار می‌رود. این دستگاه‌ها با استفاده از روش‌های مختلف پخت مثل بخار یا هوای گرم، فرایند پخت و تولید سوسیس و کالباس را در مقیاس صنعتی تسهیل می‌کنند. خرید دستگاه پخت صنعتی مخصوص سوسیس و کالباس به تولیدکنندگانی که به دنبال بهبود کیفیت محصول خود هستند، توصیه می‌شود. قیمت دستگاه پخت صنعتی سوسیس و کالباس نیز بسته به امکانات و ظرفیت آن، متغیر است.

ویژگی‌های دستگاه پخت سوسیس و کالباس:

• پخت یکنواخت: این دستگاه‌ها به‌گونه‌ای طراحی شده‌اند که محصولات به‌طور کامل و یکنواخت پخته شوند.
• کنترل دقیق دما: دستگاه‌های پخت سوسیس و کالباس قابلیت کنترل دقیق دما را دارند که برای حفظ کیفیت محصول ضروری است.
• ظرفیت بالا: این دستگاه‌ها برای تولید در مقیاس صنعتی مناسب هستند و می‌توانند حجم زیادی سوسیس و کالباس را به‌طور همزمان پخت کنند.

کاربردهای دستگاه پخت صنعتی

دستگاه‌های پخت صنعتی کاربردهای وسیعی در صنایع غذایی دارند. از بخارپزها برای پخت غذاهای سالم در بیمارستان‌ها و رستوران‌های رژیمی گرفته تا هواپزها برای تهیه غذاهای سرخ‌شده در رستوران‌های فست‌فود، این دستگاه‌ها بخش مهمی از تجهیزات صنعتی را تشکیل می‌دهند. همچنین در تولید مواد غذایی بسته‌بندی‌شده مانند سوسیس و کالباس، خرید دستگاه پخت صنعتی نقش کلیدی در بهبود کیفیت و سرعت تولید دارد. با این حال، قیمت دستگاه پخت صنعتی بسته به کاربرد و ظرفیت آن متغیر است.

راهنمای خرید دستگاه پخت صنعتی

در خرید دستگاه پخت صنعتی باید به چند نکته کلیدی توجه کرد. اولین نکته تعیین نیاز کسب‌وکار است؛ به‌عنوان مثال، اگر به دنبال پخت غذاهایی با حفظ رطوبت هستید، بخارپز صنعتی گزینه مناسبی است، اما اگر غذاهایی با بافت خشک‌تر و سرخ‌شده مورد نیازتان است، هواپز صنعتی بهتر عمل می‌کند. همچنین ظرفیت دستگاه باید متناسب با حجم کاری شما باشد. در نهایت، قیمت دستگاه پخت صنعتی نقش مهمی در تصمیم‌گیری نهایی دارد، اما به یاد داشته باشید که کیفیت و دوام دستگاه نیز از عوامل مهم دیگری هستند که نباید نادیده گرفته شوند.

قیمت دستگاه پخت صنعتی

قیمت دستگاه پخت صنعتی با توجه به جنس، برند، ظرفیت و … متفاوت است که شما میتوانید قیمت های به روز این دستگاه ها را در همین صفحه از وبسایت آی فودز مشاهده نمایید.

خرید دستگاه پخت صنعتی

خرید دستگاه پخت صنعتی مناسب، نیازمند اطلاعات زیاد و دقت بالاست. مشاوره رایگان و خرید مطمئن و آسان در وبسایت آی فودز به شما کمک میکند که دستگاه مناسب خود را یافته و آن را با مناسب ترین قیمت و کمترین زحمت خریداری کنید. برای خرید دستگاه، در صفحه محصول مورد نظر بر روی دکمه افزودن به سبد خرید کلیک نمایید و یا با شماره 09919003511 تماس بگیرید.