صنعت قهوه و کافی شاپ

راه اندازی کسب وکار در صنعت قهوه و کافی شاپ می تواند یک مسیر هیجان انگیز و پر از فرصت های سودآور باشد. البته لازمه موفقیت در این صنعت علاقه، خلاقیت، دانش به روز و استفاده از تجهیزات مناسب است.

ما در آکادمی آی فودز انواع کتاب ها و دوره های آموزشی برای به روز شدن و افزایش دانش شما در این صنعت را جمع آوری کرده ایم. برای تهیه مناسب ترین و باکیفیت ترین تجهیزات صنعت قهوه و کافی شاپ هم به راحتی می توانید از فروشگاه آی فودز خرید نماید.

تجهیزات راه اندازی کافی شاپ

اصلی ترین تجهیزاتی که در صنعت قهوه و کافی شاپ به آن ها نیاز دارید به دو دسته زیر تقسیم می شوند:

تجهیزات قهوه خام

شما برای فرآوری قهوه سبز (خام) و تبدیل آن به قهوه بو داده و آماده مصرف، به دستگاه روستر قهوه نیاز دارید. دستگاه روستر قهوه براساس ظرفیت تولید، ویژگی ها و … دارای انواع مختلفی است. دسته بندی این دستگاه از تجهیزات صنعت قهوه و کافی شاپ براساس نوع کاربرد و ظرفیت آن به صورت زیر است:

• دستگاه روستر قهوه خانگی: برای رست کردن قهوه بصورت روزانه در منزل و یا مکان های دیگر با مقادیر کم مناسب است. برای افرادی که به دنبال لذت دم کردن و نوشیدن قهوه تازه هستند، انتخابی عالی است.
• دستگاه روستر قهوه کارگاهی: کارگاه های تولیدی کوچک و کافی شاپ ها باید به دنبال این نوع روستر قهوه باشند. در صنعت قهوه و کافی شاپ، تازگی حرف اول را در طعم و عطر نوشیدنی ها، دسر ها و … برپایه قهوه می زند. این اصل را فراموش نکنید!
• دستگاه روستر قهوه صنعتی: مناسب برای کارخانه ها و خطوط تولید بزرگ نوشیدنی ها و پودرها برپایه قهوه است.

تجهیزات قهوه

همانطور که نمی توان از اهمیت یک روستر خوب غافل شد، اهمیت تجهیزات دم آوری قهوه را هم دست کم نگیرید! اگر به دنبال رشد کسب و کارتان در صنعت قهوه و کافی شاپ هستید، خرید و استفاده از بهترین دستگاه های دم آوری و تهیه نوشیدنی و دسرهای قهوه راز موفقیت شماست. از جمله دستگاه های رایجی که برای آماده سازی یک فنجان قهوه خوش طعم کاربرد دارند، عبارتند از:

• دستگاه اسپرسو
• دستگاه فرنچ پرس
• موکاپات
• قهوه ساز V60
• ائروپرس

مواد اولیه قهوه و کافی شاپ

تنوع بالا از شگفتی های صنعت قهوه و کافی شاپ است. انواع مختلف قهوه ها، نوشیدنی های بر پایه قهوه، دسرها و حتی غذاها را می توانید در این صنعت تهیه و سرو کنید. برای افزایش کیفیت کارتان می توانید از مواد کمکی در تهیه نوشیدنی ها و غذاهایتان استفاده کنید.

از رایج ترین مواد اولیه قهوه و کافی شاپ می توانیم دو مورد زیر را به شما معرفی کنیم:

پایدارکننده کف کاپوچینو

پایدار کننده (استابیلایزر) کف کاپوچینو موادی هستند که به ایجاد و حفظ ثبات و دوام کف شیر در کاپوچینو کمک می کنند. استفاده از پایدار کننده ها در تهیه کاپوچینو و سایر نوشیدنی های قهوه می تواند به بهبود کیفیت و تجربه مشتریان شمما کمک کند. مهم است که این مواد به درستی و در مقادیر مناسب استفاده شوند تا بهترین نتایج حاصل شود.

نگران نباشید! در صورت استفاده صحیح، این ماده اولیه تاثیری بر طعم و عطر نوشیدنی شما نخواهد داشت؛ بلکه با افزایش ویسکوزیته و پایداری کف، باعث می شوند بافت کاپوچینو لطیف تر و پایدارتر باشد.

قوام دهنده هات چاکلت

قوام دهنده های هات چاکلت موادی هستند که برای بهبود بافت و پایداری این نوشیدنی استفاده می شوند. این مواد به نوشیدنی هات چاکلت شما کمک می کنند تا غلیظ‌ تر، خامه ای تر و با قوامی بهتر باشد. استفاده از قوام دهنده هات چاکلت در صنعت قهوه و کافی شاپ، درصورت رعایت دستورالعمل تاثیری بر طعم نخواهد داشت. همچنین باعث افزایش ویسکوزیته و ایجاد بافت خامه ای و غلیظ نوشیدنی شما می شود.