پودر نما | برند دست پز

فرآوری گوشت با پودر نما

مواد لازم :

250 گرم گوشت مغز ران گوساله

100 گرم آب دمای محیط

10 گرم پودر نما

یخ خرد شده

از گوشت مغز ران گوساله یا فیله  یا مغز ران مرغ استفاده می کنیم.

چربی گوشت را می گیریم

گوشت را در قطعات مختلف برش می زنیم

تیغه خمیرزن را داخل دستگاه می گذاریم.

آب و پودر نما را داخل غذاساز می ریزیم

به مدت 5 دقیقه غذاساز را روشن می کنیم (ابتدا دور آهسته و سپس دور تند)

سپس یخ را اضافه کرده و مجددا برای 5 دقیقه میکس می کنیم.

گوشت را به مخلوط آماده شده اضافه می کنیم و دستگاه را روشن می کنیم تا زمانیکه کل مخلوط به خرد گوشت برود میکس مواد را ادامه می دهیم.

گوشت فراوری شده را داخل یخچال یاریم تا برای 24 ساعت استراحت کند. در این مدت هر چندساعت یکبار مواد   دست ماساژ می دهیم تا نتیجه بهتری به دست آید.

بعد از آن از گوشت فرآوری شده در کالباس یا ژامبون می توانیم استفاده کنیم.