پودر عمل آوری بدون فسفات

چرا بیشتر افراد بدنبال خرید پودر عمل اوری بدون فسفات هستند؟منظور از عمل آوری گوشت چیست؟ احتمالا بارها نام گوشت عمل آوری شده را شنیده اید و احتمالا درباره این مفهوم مطمئن نیستید. عمل آوری گوشت شامل چه مراحلی است؟ از چه موادی برای عمل آوری گوشت استفاده می شود؟

صنعت فرآوری گوشت شامل تأسیساتی است که عمدتاً در کشتار گونه های مختلف حیوانی مانند گاو، خوک، گوسفند، بره یا گوساله برای به دست آوردن گوشت به منظور فروش یا استفاده در همان محل برای اهداف مختلف، فعالیت می کنند. فرآوری گوشت شامل مراحل مختلفی است که عبارتند از:

کشتار حیوانات، برش گوشت، بازرسی از آن برای اطمینان از سلامت مصرف، بسته بندی، فرآوری آن به محصولات دیگر مانند سوسیس یا کالباس، تحویل آن به فروشگاه ها و فروش آن به مشتریان می شود.

صنعت فرآوری گوشت یک نهاد جداگانه از صنعت بست ‌بندی گوشت است! فرآوری شامل گرفتن گوشت به صورت خام و تبدیل آن به محصول دیگری است که قابل عرضه به بازار، بی خطر برای مصرف و جذاب برای مصرف کنندگان باشد. بسته بندی اغلب بخش مهمی از صنعت فرآوری گوشت است؛ زیرا گوشت های عمل آوری شده اغلب شکل هایی به خود می گیرند که شکل طبیعی آن ها نیست. به عنوان مثال، سوسیس گاهی اوقات در بسته های لوله ای شکل که در دو انتها با یک گیره فلزی مهر و موم شده اند فروخته می شود. در حالی که هات داگ در بسیاری از موارد به صورت دسته های هشت تایی و معمولاً درون یک کیسه پلاستیکی عرضه می گردد.

در این مطلب می توانید با کاربرد، مزایا، قیمت و نحوه خرید پودر عمل آوری بدون فسفات آشنا شوید.

اهمیت عمل آوری گوشت

صنعت فرآوری گوشت به طور کلی در مورد تبدیل محصولات خام حیوانی، عمدتا گوشت، به انواع مختلف غذاهای فرآوری شده و بسته بندی شده ای است که مردم می توانند خریداری کنند. این محصولات می توانند هر چیزی از برش های تازه گوشت تا سوسیس، بیکن یا کنسروهای گوشتی باشند.

عمل آوری گوشت به دلایل زیر اهمیت دارد:

• تطابق با سلیقه غذایی مردم در سراسر جهان: عمل آوری گوشت، گوشت خام را گرفته و آن را به محصولات مختلفی تبدیل می کند که مردم از مصرف آن ها لذت می برند. این صنعت برای این است که اطمینان حاصل کند برای هرنوع سلیقه ای، محصولی وجود دارد.
• تولید انبوه گوشت: عمل آوری صنعتی گوشت برای تولید انبوه گوشتی که مردم در سراسر جهان می خواهند مصرف کنند، ضروری است. این صنعت فراتر از صرفا بریدن و بسته بندی گوشت است؛ شامل استفاده از تکنیک هایی برای تازه و ایمن نگه داشتن گوشت و تهیه محصولات گوشتی مختلف برای انواع غذاها می شود.

اما چه موادی در عمل آوری گوشت استفاده می شوند؟ خرید پودر عمل آوری بدون فسفات یا با فسفات چه کاربردی دارد؟ چه تفاوتی میان خرید پودر عمل آوری بدون فسفات و پودر عمل آوری با فسفات وجود دارد؟ در ادامه این سوالات را برایتان پاسخ می دهیم.

با مشاهده فیلم زیر می توانید با نحوه عمل آوری گوشت آشنا شوید:

مراحل عمل آوری گوشت

کارخانه های فرآوری گوشت، همان مکان هایی هستند که لاشه حیوانات را به محصولاتی تبدیل می کنند که برای مصرف کنندگان مطلوب باشد. این کارخانه ‌ها دارای دستگاه های مخصوص برش، جدا کردن استخوان، چرخ کردن و بسته بندی گوشت هستند.

فرآیند عمل آوری گوشت مراحل مختلفی دارد:

• کشتار: اولین مرحله، کشتار ایمن و بهداشتی حیوانات است. سپس، لاشه ها برای برش دادن آماده می شوند.
• برش دادن و جدا کردن استخوان: بعد از کشتار، گوشت به قطعات مختلف بریده و آماده می شود.
• نگهداری گوشت: تکنیک هایی مانند نمک سود کردن، دودی کردن و سرد کردن باعث می شود گوشت طعم بهتری پیدا کند و ماندگاری بیشتری داشته باشد. همچنین در این مرحله می توانید از مواد عمل آورنده گوشت استفاده کنید. برای مثال، با خرید پودر عمل آوری بدون فسفات می توانید کیفیت موردنظرتان را در این محصولات ایجاد کنید.
• چرخ کردن و مخلوط کردن: گوشت چرخ کرده همراه با مواد افزودنی و ادویه ها، برای محصولاتی مانند سوسیس و همبرگر استفاده می شود.
• بسته بندی: در نهایت، محصولات با استفاده از دستگاه های مخصوص بسته بندی می شوند تا تازه و ایمن باقی بمانند.

پودر عمل آوری بدون فسفات چیست؟

پودر عمل آوری بدون فسفات یک نوع افزودنی غذایی محسوب می شود که برای عمل آوری و افزودن طعم به گوشت استفاده می شود. این نوع مواد، برخلاف پودرهای سنتی عمل آوری، دارای فسفات نمی باشند. فسفات ها از ترکیباتی تشکیل شده اند که به طور طبیعی در برخی از غذاها وجود دارند و اغلب به پودرهای عمل‌آوری افزوده می شوند تا به حفظ رطوبت گوشت، بهبود مزه و افزایش ماندگاری آن کمک کنند.

با این حال، بعضی افراد نگران اثرات مصرف فسفات بر  سلامتی خود هستند و تحقیقات نشان داده که مصرف بیش از حد آن ها ممکن است باعث افزایش خطر بروز بیماری های قلبی و کلیوی شود. به همین دلیل، برخی از افراد ترجیح می دهند با خرید پودر عمل آوری بدون فسفات، از آن ها استفاده کنند.

پودر عمل آوری بدون فسفات از مواد گوناگونی متشکل است؛ مانند نمک، شکر، ادویه ها و عصاره ها. این پودرها می توانند برای امولسیون های گوشتی از جمله گوشت گاو، خوک (در کشورهای غیر اسلامی)، مرغ و ماهی استفاده شوند.

تفاوت اصلی پودر عمل آوری بدون فسفات با انواع دارای فسفات در میزان تغییر pH و جذب آب است. انواع پودرهای عمل آوری بدون فسفات، قدرت جذب آب بیشتر دارند اما، pH کمتری دارند.

از این رو، هنگام خرید پودر عمل آوری بدون فسفات یا حاوی فسفات، بهتر است نوع محصول خود و تفاوت های این دو ماده را در نظر بگیرید.

قیمت پودر عمل آوری بدون فسفات

قیمت خرید پودر عمل آوری بدون فسفات با توجه به میزان سفارش، برند و … متفاوت می باشد. شما می توانید قیمت خرید پودر عمل آوری بدون فسفات (برندهای مختلف) را در همین صفحه از وبسایت آی فودز مشاهده نمایید.

خرید پودر عمل آوری بدون فسفات

شما می توانید برای خرید پودر عمل آوری بدون فسفات مورد نیاز خود به آسانی از طریق همین صفحه در سایت آی فودز اقدام کنید .برای دریافت مشاوره تخصصی و اطلاعات بیشتر با ما تماس بگیرید.