چرخ گوشت قصابی

چرخ گوشت قصابی یا چرخ گوشت نیمه صنعتی یکی از اصلی ترین ابزار های قصابی ها و رستوران ها، کبابی ها و همه ی کسب و کار های دیگری است که به آماده سازی و چرخ کردن مقدار زیادی از گوشت نیاز دارد. این دستگاه برای آماده‌سازی و چرخ کردن مقدار زیادی از گوشت استفاده می‌شود. بخش هایی از این دستگاه که در تماس مستقیم با گوشت هستند، به صورت کامل از جنس استیل ضدزنگ ساخته می شوند و از نظر بهداشت و سلامت کیفیت بالایی دارند. با ساخت چرخ‌گوشت‌ها، سرعت عمل سرآشپزان افزایش می‌یابد و بهره‌وری آشپزخانه‌های تولید مواد غذایی نیز به طور قابل ملاحظه‌ای ارتقا می‌یابد.

چرخ گوشت:

چرخ گوشت وسیله ای برای چرخ کردن گوشت می باشد. اختراع این دستگاه را می توان به قرن نوزدهم و آشپزی آلمانی نسبت داد.  امروزه چرخ گوشت ها در مدل های مختلف خانگی و صنعتی پیشرفت های چشمگیری کرده اند و بسیار ایمن تر از قبل ظاهر شده اند.

استفاده از چرخ گوشت در آشپزخانه ها به عنوان یک وسیله ضروری شناخته می شود. این دستگاه دارای مزایای بسیاری است که افراد را به خرید و استفاده از آن ترغیب می کند (مانند: صرفه جویی در زمان و انرژی، افزایش کیفیت گوشت چرخ شده، امکان تهیه مخلوط های خودساخته، حفظ رطوبت گوشت و …).

با استفاده از چرخ گوشت، عمل خرد کردن گوشت به راحتی و سریع انجام می شود. در نتیجه، علاوه بر صرفه جویی در زمان و انرژی، کیفیت و کمیت محصول نهایی را نیز بهبود می بخشد.

انواع چرخ گوشت

چرخ گوشت ها را میتوان به دو گروه صنعتی و نیمه صنعتی تقسیم بندی کرد. البته در این زمینه به چرخ گوشت های خانگی نیز میتوان اشاره نمود. که آنها را می‌توان در گروه نیمه صنعتی جای داد. شرکت‌ های زیادی در زمینه تولید چرخ گوشت فعالیت دارند. از چرخ گوشت هایی که در بازار ایران یافت میشوند می‌توان به چرخ گوشت الکتروکار، چرخ گوشت امگا (Omega)، چرخ گوشت آرتکس (Artex)، چرخ گوشت مینروا (Minerva)، چرخ گوشت فیمار (Fimar)، چرخ گوشت آلفا و چرخ گوشت بوراکس (Burax) اشاره کرد.

چرخ گوشت نیمه صنعتی:

چرخ گوشت قصابی یا چرخ گوشت نیمه صنعتی یکی از اصلی ترین ابزار های قصابی ها و رستوران ها، کبابی ها. و همه ی کسب و کار های دیگری است که به آماده سازی و چرخ کردن مقدار زیادی از گوشت نیاز دارد. یکی از نکات مهمی که درمورد دستگاه چرخ گوشت قصابی باید در نظر گرفت، قدرت موتور و میزان بازدهی آن می باشد. اکثرا بدنه این دستگاه ها را از استیل یا آلومینیوم آنودایز شده می سازند. اینکار به خاطر صیقلی بودن و چسبنگی کمتر صورت میگیرد. به همین دلیل استفاده کردن از آن راحت تر و مناسب تر می شود.

با مشاهده فیلم زیر می توانید با دستگاه آسیاب صنعتی و نحوه کار آن آشنا شوید.

انواع چرخ گوشت قصابی:

چرخ گوشت های نیمه صنعتی بر اساس معیار های مختلفی تقسیم بندی می شوند. چرخ گوشت های قصابی را میتوان به دسته های رومیزی و ایستاده تقسیم کرد. همچنین این دستگاه ها از نظر ساختاری میتوانند تسمه ایی، گیربکسی یا تسمه ایی و گیربکسی باشند.

چرخ گوشت ایستاده و رومیزی

این مدل از چرخ گوشت ها طراحی گشته است تا قابلیت این را داشته باشد که بدون آسیب رسیدن به موتور و کاهش طول عمر دستگاه ،  حجم زیادی از گوشت های گرم را در مدت بسیار کمی چرخ نماید . به علت سنگین بودن سایز های بزرگ این محصولات به شکلایستاده و مجهز به چرخ دارای قفل طراحی میگردند.  ولیکن سایز های کوچک تر نیز وجود دارند که در زیر مجموعه ی چرخ گوشت رومیزی قرار میگیرند .

 چرخ گوشت تسمه ای

از تسمه به منظور انتقال دهنده انرژی میان موتور و قطعات داخلی استفاده میگردد . از توانایی های خوب مدل های چرخ گوشت نیمه صنعتی تسمه ایی میتوان به این اشاره کرد که به سادگی میتوان مواد غذایی آب دار نظیر سیب زمینی و یا پیاز را به طور جداگانه و یا به همراه گوشت چرخ نمود. این کار صدمه ای به قطعات داخلی چرخ گوشت قصابی تسمه ای وارد نمیکند. زیرا جنس تسمه از پلاستیک بوده و با آب این مواد غذایی واکنش نشان نمیدهد .

چرخ گوشت گیربکسی

در این مدل در بین موتور و قطعاتی نظیر گلویی ، روده و تیغ، از چرخ دنده ها و گیربکس استفاده گشته است . این مدل طراحی موجب میشود تا همه توان خروجی موتور به قسمت چرخ کردن برسد . افزون بر این مورد چرخ گوشت قصابی گیربکسی این قابلیت را دارد که در قدرت ها و توان های مختلف نیز کار کند . موردی که موجب میشود بعضی از مشتریان علاقه ایی به خریدن این دستگاه نداشته باشند این میباشد که هنگامی که شما از مواد غذایی آب دار نظیر پیاز در این سری از چرخ گوشت ها استفاده کنید. آب این مواد وارد چرخ دنده ها و گیربکس میشود و روغن آنها را از بین میبرد. پاک شدن روغن ها موجب میشود تا این مدل از چرخ گوشت پس از مدتی به سر و صدا افتاده و در نهایت خراب شوند .

برخی برند های چرخ گوشت های نیمه صنعتی

•  تالسا
• الکتروکار
• امگا
• مینروا
• آرتکس
• الوا
• فیمار
• بوراکس

قیمت چرخ گوشت قصابی

قیمت چرخ گوشت قصابی با توجه به جنس، برند، ظرفیت و … متفاوت می باشد که شما میتوانید برای اطلاع از قیمت چرخ گوشت قصابی به وبسایت آی فودز مراجعه کنید.

خرید چرخ گوشت نیمه صنعتی | خرید چرخ گوشت قصابی