استابیلایزر همبرگر

استابلایزر همبرگر محصولی است که از ترکیب چند پودر صنعتی مختلف با هدفی خاص تولید میشود. از جمله اهدافی که میتوان برای تحقق آنها از استابلایزرهمبرگر استفاده کرد میتوان به موارد زیر اشاره نمود :

• بهبود بافت محصول
• افزایش ماندگاری آب در بافت همبرگر
• حفظ رطوبت و آبدار بودن
• بهبود کام پذیری همبرگر
• کاهش کوچک شدن هنگام سرخ کردن
• بهبود پخت همبرگر