استابیلایزر عمل آوری ماهی و میگو کد Shrimp برند رهیاب

فسفات Shrimp R-200 یک افزودنی مجاز خوراکی است که برای بهبود کیفیت و ماندگاری آبزیان فرآوری شده استفاده می شود. این فسفات دارای مزایای زیر است:

• تنظیم و تثبیت pH
• کاهش از دست دادن وزن در هنگام پخت و حفظ رطوبت مطلوب
• افزایش ظرفیت نگهداری آب در محصول
• بهبود رنگ، طعم و بافت محصول
• افزایش ماندگاری محصول
• تامین فسفر بدن
• کاهش رشد میکروارگانیسم ها

برای فرآوری 100 کیلوگرم میگو، باید حدود 3 کیلوگرم فسفات Shrimp R-200 را در یک لیتر آب سرد حل کرد. سپس این محلول را به میگو اضافه کرد و به مدت 30 دقیقه مخلوط کرد. پس از 5 تا 4 ساعت، میگو حدوداً 20 درصد افزایش وزن و سایز خواهد داشت. این افزایش وزن به دلیل جذب آب توسط فسفات است.

فسفات Shrimp R-200 همچنین می تواند باعث بهبود رنگ میگو شود. این فسفات به طور طبیعی دارای رنگدانه هایی است که می توانند رنگ قرمز مایل به صورتی میگو را تقویت کنند.

فسفات Shrimp R-200 باید در محیط خشک، خنک و دور از نور خورشید نگهداری شود. دمای مناسب برای نگهداری این محصول 25 تا 30 درجه سانتیگراد است. رطوبت مناسب برای نگهداری این محصول نیز حداکثر 35 تا 30 درصد است.

عمل آوری میگو :

فسفات Shrimp R-50 یکی از افزودنی‌های مجاز و پرکاربرد در صنعت فرآوری آبزیان است که نقش مؤثری در ارتقای کیفیت نهایی محصول دارد. این ترکیب با تنظیم و تثبیت pH، از تغییرات نامطلوب در بافت و طعم جلوگیری می‌کند و باعث حفظ یکنواختی در فرآیند تولید می‌شود. همچنین با کاهش افت وزن در زمان پخت، به حفظ حجم و وزن واقعی محصول کمک می‌کند.بهبود رنگ، طعم و ظاهر فرآورده‌های دریایی از دیگر مزایای این فسفات به شمار می‌رود. این محصول برای عمل آوری میگوی پلویی بکار می رود.

عمل آوری میگو SHRIMP R-12 /13:

فسفات Shrimp R-12/13 به‌طور خاص برای بهبود کیفیت فرآوری آبزیان، به‌ویژه میگوهای درشت، مورد استفاده قرار می‌گیرد. این افزودنی خوراکی مجاز با داشتن ویژگی‌های عملکردی متعدد، نقش مهمی در ارتقاء کیفیت محصول نهایی ایفا می‌کند. از جمله اثرات مثبت این ترکیب می‌توان به تثبیت و تنظیم pH، کاهش افت وزن حین پخت، بهبود رنگ و طعم و افزایش ماندگاری اشاره کرد. استفاده از Shrimp R-12/13 به حفظ رنگ طبیعی میگو نیز کمک کرده و موجب حفظ ظاهر جذاب محصول می‌گردد. این محصول در خصوص میگوهای دریایی و پرورشی کاربرد دارد.