پروتئین های خوراکی صنعتی

پروتئین‌های خوراکی صنعتی یکی از مهم‌ترین افزودنی‌های غذایی هستند که به‌طور گسترده در صنایع غذایی استفاده می‌شوند. با توجه به افزایش تقاضا برای محصولات غذایی سالم و غنی از پروتئین، خرید پروتئین های خوراکی صنعتی به یک انتخاب رایج در بین تولیدکنندگان مواد غذایی تبدیل شده است. این پروتئین‌ها، علاوه بر تامین ارزش تغذیه‌ای، به بهبود بافت، طعم و ماندگاری محصولات نیز کمک می‌کنند. در این مقاله، قصد داریم انواع مختلف پروتئین‌های خوراکی صنعتی، کاربردها و قیمت آن‌ها را بررسی کنیم تا اطلاعات جامع‌تری در این زمینه به دست آورید.

پروتئین‌های خوراکی صنعتی چیست؟

پروتئین‌های خوراکی صنعتی به انواع مختلف پروتئین‌هایی گفته می‌شود که از منابع گیاهی یا حیوانی استخراج شده و در فرآیندهای صنعتی مختلف برای بهبود ویژگی‌های محصولات غذایی استفاده می‌شوند. این پروتئین‌ها می‌توانند از منابعی مانند سویا، گندم، نخود، لبنیات و حتی حشرات تهیه شوند. با خرید پروتئین های خوراکی صنعتی، تولیدکنندگان قادر خواهند بود محصولات خود را با ارزش غذایی بالاتری تولید کنند و نیازهای مختلف مصرف‌کنندگان را پاسخ دهند. قیمت پروتئین‌های خوراکی صنعتی بسته به نوع منبع، فرآیند استخراج و کیفیت آن‌ها متفاوت است.

کاربردهای پروتئین‌های خوراکی صنعتی

پروتئین‌های خوراکی صنعتی در صنایع غذایی به دلیل ویژگی‌های متنوع خود، کاربردهای فراوانی دارند. برخی از مهم‌ترین کاربردهای خرید پروتئین های خوراکی صنعتی عبارتند از:

• تثبیت بافت و حجم محصولات گوشتی: پروتئین‌های خوراکی صنعتی، به‌ویژه انواعی مانند پروتئین سویا، می‌توانند به بهبود بافت و حجم محصولات گوشتی کمک کنند و در نتیجه به کاهش هزینه‌های تولید و افزایش ماندگاری کمک کنند.
• افزایش محتوای پروتئین در محصولات گیاهی: در تولید محصولات گیاهی مانند جایگزین‌های گوشت و لبنیات، پروتئین‌های صنعتی نقشی حیاتی دارند. آن‌ها به محصولات گیاهی کمک می‌کنند تا از نظر تغذیه‌ای ارزش بیشتری داشته باشند.
• تولید مکمل‌های ورزشی و غذایی: بسیاری از مکمل‌های پروتئینی برای ورزشکاران و افرادی که به دنبال افزایش پروتئین دریافتی خود هستند، از پروتئین‌های خوراکی صنعتی بهره می‌برند. خرید پروتئین های خوراکی صنعتی برای تولید این مکمل‌ها بسیار رایج است.
• استفاده در محصولات نانوایی و شیرینی‌پزی: برخی از انواع پروتئین‌ها می‌توانند به بهبود بافت، طعم و ماندگاری محصولات نانوایی و شیرینی‌پزی کمک کنند و باعث ایجاد یک بافت بهتر و ماندگاری بیشتر در این محصولات شوند.

انواع پروتئین‌های خوراکی صنعتی

در خرید پروتئین‌های خوراکی صنعتی، آشنایی با انواع مختلف این پروتئین‌ها و کاربردهای هرکدام می‌تواند به تولیدکنندگان کمک کند تا انتخاب بهتری داشته باشند. انواع مختلف پروتئین‌های خوراکی صنعتی به شرح زیر است:

آرد سویا

آرد سویا یکی از پروتئین‌های خوراکی صنعتی محبوب است که از دانه‌های سویا تولید می‌شود. این محصول به‌طور گسترده در تهیه محصولات نانوایی، شیرینی‌پزی و حتی غذاهای پروتئینی کاربرد دارد. با خرید پروتئین‌های خوراکی صنعتی مانند آرد سویا، تولیدکنندگان می‌توانند محصولات غذایی غنی از پروتئین و کم‌چرب تهیه کنند. قیمت پروتئین‌های خوراکی صنعتی مانند آرد سویا با توجه به میزان پروتئین و فرآوری آن متفاوت است.

با مشاهده فیلم زیر می توانید با پروتئین گلوتن به خوبی آشنا شوید؛ خواص، کاربردها و ماهیت آن را بشناسید:

ایزوله سویا

ایزوله سویا یکی دیگر از انواع پروتئین‌های خوراکی صنعتی است که از سویا استخراج می‌شود و محتوای پروتئینی بالایی دارد. ایزوله سویا معمولاً در مکمل‌های غذایی، محصولات گوشتی و غذاهای گیاهی به کار می‌رود و به دلیل خلوص بالای پروتئین و عدم حضور چربی‌ها و کربوهیدرات‌ها، در رژیم‌های غذایی خاص بسیار محبوب است. خرید پروتئین‌های خوراکی صنعتی مانند ایزوله سویا می‌تواند به تولیدکنندگان کمک کند تا محصولات کم‌کالری و سالم‌تری تولید کنند.

پودر MPC و پودر WPC

پودر MPC (پروتئین شیر کنسانتره) و WPC (پروتئین آب پنیر کنسانتره) از پروتئین‌های خوراکی صنعتی مهمی هستند که در صنایع غذایی و تولید مکمل‌های ورزشی استفاده می‌شوند. MPC و WPC دارای پروتئین‌های باکیفیت هستند و به افزایش حجم و بافت محصولات کمک می‌کنند. با توجه به کاربردهای وسیع آن‌ها در محصولات لبنی، خرید پروتئین‌های خوراکی صنعتی مانند MPC و WPC می‌تواند انتخابی مقرون‌به‌صرفه باشد. قیمت پروتئین های خوراکی صنعتی مانند MPC و WPC معمولاً بر اساس میزان خلوص پروتئین و فرآوری تعیین می‌شود.

پودر آب پنیر

پودر آب پنیر یکی دیگر از پروتئین‌های خوراکی صنعتی پرمصرف است که به دلیل دارا بودن اسیدهای آمینه ضروری، در تولید مکمل های ورزشی، شیرینی‌ها، دسرها و محصولات لبنی استفاده می‌شود. خرید پروتئین‌های خوراکی صنعتی مثل پودر آب پنیر می‌تواند به تولیدکنندگان کمک کند تا ارزش تغذیه‌ای محصولات خود را افزایش دهند و قیمت پروتئین‌های خوراکی صنعتی مانند این پودر، بسته به کیفیت و خلوص متفاوت است.

پودر تخم مرغ و پودر سفیده تخم مرغ

پودر تخم مرغ و پودر سفیده تخم‌مرغ از پروتئین‌های خوراکی صنعتی مهمی هستند که به دلیل خواص تغذیه‌ای و عملکردی، در تولید محصولات نانوایی، شیرینی‌پزی و مکمل‌های غذایی استفاده می‌شوند. این پروتئین‌ها به ایجاد ساختار بهتر و افزایش پروتئین در محصول کمک میکنند و به عنوان جایگزین مناسب برای تخم مرغ تازه نیز به کار می‌روند. خرید این دسته از پروتئین‌های خوراکی صنعتی به‌خصوص برای محصولات حساس به نگهداری مفید است.

زئین

زئین نوعی پروتئین گیاهی است که از ذرت استخراج می‌شود و به دلیل خواص ضدآب و شکل‌پذیری، در بسته‌بندی‌های خوراکی و پوشش‌های خوراکی استفاده می‌شود. خرید پروتئین‌های خوراکی صنعتی مانند زئین در صنایع غذایی می‌تواند به تولید محصولات با پوشش مقاوم و ماندگاری بالا کمک کند. قیمت پروتئین‌های خوراکی صنعتی مانند زئین نیز به دلیل فرآیندهای خاص استخراج و تولید معمولاً بالاتر از سایر پروتئین‌هاست.

ژلاتین

ژلاتین یک پروتئین خوراکی صنعتی است که از کلاژن استخراج شده و در محصولات دسر، ژله، مارشمالو و بسیاری از محصولات خوراکی دیگر کاربرد دارد. خرید پروتئین های خوراکی صنعتی مانند ژلاتین به تولیدکنندگان کمک می‌کند تا محصولات خود را با بافت‌های ژله‌ای و خاص تولید کنند. قیمت پروتئین های خوراکی صنعتی مانند ژلاتین معمولاً بسته به منبع استخراج و کیفیت آن متفاوت است.

شیر خشک

شیر خشک یکی از پروتئین های خوراکی صنعتی رایج است که در تولید محصولات لبنی، شیرینی‌پزی و فرآورده‌های غذایی مختلف به‌کار می‌رود.

کازئینات سدیم

کازئینات سدیم یک پروتئین خوراکی صنعتی مشتق‌شده از کازئین شیر است که به‌عنوان امولسیفایر و تثبیت‌کننده در صنایع غذایی استفاده می‌شود. این ماده به حفظ بافت و یکپارچگی محصولات کمک می‌کند و به‌ویژه در تولید پنیرها و نوشیدنی‌های غنی از پروتئین محبوب است.

گلوتن گندم

گلوتن گندم پروتئینی است که از گندم استخراج می‌شود و در تولید محصولات نانوایی کاربرد دارد. این پروتئین باعث ایجاد بافتی کشسان و منسجم در نان‌ها و سایر محصولات نانوایی می‌شود. خرید پروتئین های خوراکی صنعتی مانند گلوتن گندم برای تولیدکنندگان نان و فرآورده‌های مشابه بسیار مفید است.

پروتئین‌های خوراکی صنعتی نقشی کلیدی در صنایع غذایی ایفا می‌کنند و انتخاب و خرید مناسب آن‌ها می‌تواند به تولیدکنندگان کمک کند تا محصولاتی با ارزش تغذیه‌ای بالا و ماندگاری بیشتر تولید کنند.

قیمت پروتئین‌های خوراکی صنعتی

قیمت پروتئین‌های خوراکی صنعتی با توجه به حجم و برند آنها متفاوت است. در همین صفحه از وبسایت آی فودز می توانید قیمت های انواع این محصولات را مشاهده بفرمایید.

خرید پروتئین‌های خوراکی صنعتی

برای خرید پروتئین‌های خوراکی صنعتی می توانید از محصولات موجود در فروشگاه آی فودز در این صفحه دیدن نمایید و محصول متناسب با نیاز خود را خریداری نمایید.