فیبر گندم

فیبر گندم یکی از انواع فیبرهای شناخته شده و پرکاربرد است که به دلیل مزایای متعددی که برای سلامت بدن دارد، توجه بسیاری از افراد را به خود جلب کرده است. فیبر به‌طور کلی نوعی از کربوهیدرات‌هاست که در مواد گیاهی مانند سبزیجات و غلات به‌وفور یافت می‌شود. اما تفاوت اصلی فیبر با سایر کربوهیدرات‌ها در این است که بدن انسان قادر به هضم کامل آن نیست. همین ویژگی خاص، فیبر گندم را به ماده‌ای منحصربه‌فرد تبدیل می‌کند که با وجود هضم نشدن کامل، می‌تواند نقش بسیار مهمی در بهبود عملکرد سیستم گوارشی و حفظ سلامتی عمومی بدن ایفا کند.

خرید فیبر گندم به‌عنوان یک افزودنی طبیعی به رژیم غذایی، به‌ویژه برای افرادی که به دنبال رژیم‌های سالم و کاهش وزن هستند، می‌تواند بسیار مؤثر باشد. یکی از دلایل اصلی استفاده از فیبر این است که مصرف آن باعث ایجاد احساس سیری طولانی‌مدت می‌شود و از این طریق به کنترل اشتها و وزن کمک می‌کند. قیمت فیبر گندم نیز به دلیل فواید زیاد و کاربردهای مختلف آن در صنایع غذایی و دارویی، معمولاً مقرون به صرفه بوده و ارزش غذایی بالایی را در اختیار مصرف‌کنندگان قرار می‌دهد.

از آنجایی که فیبر گندم می‌تواند به تنظیم سطح قند خون، کاهش کلسترول و بهبود عملکرد روده‌ها کمک کند، خرید فیبر گندم برای افرادی که به سلامت دستگاه گوارش و کاهش خطر بیماری‌های مزمن اهمیت می‌دهند، گزینه‌ای ارزشمند محسوب می‌شود. اگرچه ممکن است مصرف ماده‌ای که بدن نمی‌تواند آن را هضم کند بیهوده به نظر برسد، اما تأثیرات مفید فیبر گندم بر سلامت، این تصور را کاملاً از بین می‌برد.

فیبر چیست؟

در حقیقت فيبر يك ماده ساده يا يك غذا نمیباشد. و چون كه فاقد كالري است، بدن قادر نیست آن را جذب نماید. از این رو غذا هايي با فيبر بالا نظیر ميوه ‌ها و سبزيجات كالري و چربي پایینی دارند. با توجه به خصوصیات فيزيكي و تأثير فیبر ها بر روي بدن، آنها را به دو دسته نامحلول در آب و محلول در آب تقسيم ميکنند. كه هر کدام براي سلامتي انسان تاثیراتی دارند. میزان اندكي از برخی از فيبرها ممكن است به وسیله بعضی از باكتري‌هاي مفید روده شكسته و مصرف شوند.

ویژگی و مزایای فیبر ها

مزایای تکنولوژیکی:

• حفظ تازگی و بالا بردن مدت زمان ماندگاری محصول
• بهبود بافت و ساختار محصول
• خاصیت پرکنندگی
• بالا بردن راندمان تولید و افزایش بازده اقتصادی

ویژگی‌های ساختاری:

• بدون رنگ، بو و مزه
• قادر به جذب و نگهداری زیاد آب و روغن
• مقاوم در برابر اسیدیته و دما
• توزیع یکنواخت رطوبت

انواع فیبر ها

همانطور که گفتیم فیبرها را میتوان به دو دسته فیبرهای محلول و فیبرهای غیرمحلول تقسیم نمود. هر دو نوع این فیبرها خواصی موثری برای سلامتی انسان دارند. و میتوانند سبب کاهش وزن شوند. اکثر غذا های فیبردار، ترکیبی از این دو نوع فیبر را دارند. از این رو جهت داشتنِ بدنی سالم، مصرف غذاهای فیبردار پیشنهاد میگردد. غذا هایی که منابع خوبي از يك نوع فيبر هستند اغلب شامل برخی از فيبرهاي نوع ديگر نيز مي باشند.

فیبر محلول

فیبرهای محلول نظیر فیبر جو دوسر، غلات، حبوبات، آجیل و برخی از میوه‌ ها و سبزیجات می‌توانند در آب حل شده و ژل تشکیل بدهند. این ماده ژلی شکل بر روی پارامتر های مربوط به سلامتی قلب و بهبود دیابت مؤثر است.

فیبر غیرمحلول

غلات کامل نظیر گندم و ذرت کامل، اغلب میوه‌ها و سبزیجات (با پوست) فیبر غیرمحلول هستند. همان‌طورکه از نام گذاری آنها پیداست، این فیبر ها در آب حل نمی‌شود. فیبر غیرمحلول تشکیل شده از قسمت سخت ‌تر گیاه مانند بخش و لایه خارجیِ همه غلات است. فیبر غیرمحلول، در طول دستگاه گوارش غذا را حرکت داده و به حرکات روده‌ای منظم کمک مینماید.

گندم

گندم از جمله مهم‌ترین غلات است چرا که گندم قوت غالب مردم دنیا محسوب میشود. در بین محصولات غذایی گندم بیشترین مساحت زیر کشت جهان را به خود اختصاص میدهد. تجارت جهانی گندم به تنهایی از جمع همه محصولات دیگر کشاورزی بیشتر میباشد. تولید جهانی گندم در سال ۲۰۱۶ میلادی، چیزی حدود ۷۴۹ میلیون تن بوده ‌است.  گندم منبع اصلی و مهمی از کربوهیدرات است. مصرف نمودن گندم کامل موجب دریافت مواد مغذی متعدد و فیبر غذایی می‌ شود.

فیبر گندم

فیبر گندم ماده‌ای ارزشمند است که از دیواره سلولی گندم استخراج می‌شود و به دلیل خواص منحصربه‌فرد خود، در صنایع مختلف به‌ویژه صنایع غذایی و فرآورده‌های گوشتی به‌کار می‌رود. یکی از ویژگی‌های مهم فیبر گندم این است که می‌تواند بدون تغییر در طعم و بوی محصول نهایی، کیفیت و بافت آن را بهبود بخشد. این خاصیت فیبر گندم باعث شده تا خرید فیبر گندم برای تولیدکنندگان محصولات گوشتی و غذایی بسیار جذاب باشد. فیبر گندم طی یک فرآیند پیچیده و تخصصی ترموفیزیکال از بخش‌های ساختمانی گندم استخراج می‌شود و نتیجه آن پودری سفید رنگ است که حاوی حدود 95 درصد فیبر خوراکی می‌باشد.

بخش عمده‌ای از فیبر گندم را فیبر نامحلول تشکیل می‌دهد که این نوع فیبر با ماندگاری در دستگاه گوارش، به هضم بهتر غذا و بهبود عملکرد روده‌ها کمک می‌کند. ارزش تغذیه‌ای بالای فیبر گندم باعث شده است تا استفاده از آن برای غنی‌سازی محصولات غذایی، کاهش چربی و کالری، و بهبود ارزش غذایی بسیار مفید باشد. برای خریداران و تولیدکنندگانی که به دنبال تقویت محصولات خود با مواد طبیعی و مغذی هستند، خرید فیبر گندم می‌تواند انتخابی هوشمندانه و مقرون‌به‌صرفه باشد. همچنین، قیمت فیبر گندم با توجه به فواید و کاربردهای گسترده‌اش، برای صنایع مختلف به‌ویژه در تولید فرآورده‌های سالم و کم‌کالری، به‌صرفه و اقتصادی است.

فیبر گندم همچنین ویژگی‌های فیزیکی منحصربه‌فردی دارد که در بهبود بافت محصول نهایی و کاهش افت وزن آن بسیار مؤثر است. این فیبر بدون گلوتن و اسید فیتیک است و توانایی بالایی در جذب آب دارد؛ به‌طوری‌که می‌تواند ۵ تا ۶ برابر وزن خود را آب جذب کند. این ویژگی باعث می‌شود تا فیبر گندم به‌طور مؤثری از دست رفتن آب در محصولات غذایی جلوگیری کرده و در حفظ رطوبت و بافت آنها نقش مفیدی ایفا کند. قیمت فیبر گندم در مقایسه با سایر مواد افزودنی و جایگزین‌ها، به دلیل اثربخشی بالایی که در بهبود کیفیت و کاهش هزینه‌های تولید دارد، بسیار مقرون‌به‌صرفه است.

در نهایت، خرید فیبر گندم برای تولیدکنندگانی که به دنبال افزودن فیبر به محصولات خود و کاهش چربی و کالری هستند، می‌تواند راه‌حلی ایده‌آل و اقتصادی باشد.

خواص فیبر گندم

فیبر گندم به دلیل خواص فراوان، نقش موثری در بهبود سلامت عمومی دارد:

1. بهبود عملکرد دستگاه گوارش: فیبر گندم، به‌ویژه فیبر نامحلول، حرکت مواد غذایی در روده‌ها را تسهیل کرده و خطر یبوست را کاهش می‌دهد.
2. کاهش کلسترول خون: مصرف منظم فیبر گندم می‌تواند سطح کلسترول را کاهش داده و سلامت قلب و عروق را بهبود ببخشد.
3. کنترل وزن و کاهش اشتها: فیبر گندم با ایجاد حس سیری طولانی‌مدت، می‌تواند به کنترل اشتها و کاهش وزن کمک کند.
4. بهبود سطح قند خون: فیبر گندم با کاهش سرعت جذب قندها در دستگاه گوارش، به تنظیم سطح قند خون کمک می‌کند.

با توجه به خواص ارزشمند، خرید فیبر گندم برای افرادی که به سلامتی اهمیت می‌دهند، انتخابی مناسب است. همچنین، قیمت فیبر گندم به‌صرفه بوده و ارزش خرید بالایی دارد.

مضرات فیبر گندم

مصرف بیش از حد فیبر گندم می‌تواند مضراتی نیز به همراه داشته باشد:

1. مشکلات گوارشی: مصرف زیاد فیبر ممکن است منجر به نفخ و گاز معده شود، به‌ویژه برای افرادی که به فیبر حساسیت دارند.
2. کاهش جذب مواد معدنی: فیبر گندم در جذب برخی مواد معدنی مانند کلسیم و آهن تاثیرگذار است؛ به همین دلیل بهتر است در مصرف آن تعادل رعایت شود.

با وجود این نکات، خرید فیبر گندم به شرط رعایت مصرف متعادل، ایمن و سودمند خواهد بود. 

کاربرد فیبر گندم در صنایع غذایی

فیبر گندم در صنایع مختلف به‌ویژه غذایی بسیار پرکاربرد است:

1. تولید فرآورده‌های گوشتی: در محصولات گوشتی استفاده می‌شود و بدون تغییر در طعم و بوی محصول، بافت آن را بهبود می‌بخشد و از کاهش وزن ناشی از از دست رفتن آب جلوگیری می‌کند.
2. حجم‌دهنده و تثبیت‌کننده: به‌عنوان یک حجم‌دهنده و تثبیت‌کننده در محصولات غذایی به‌کار می‌رود و به کاهش چربی و کالری و غنی‌سازی محصول با فیبر کمک می‌کند.
3. جایگزین گلوتن در محصولات بدون گلوتن: برای تولید محصولات بدون گلوتن نیز می‌تواند گزینه مناسبی باشد، زیرا به رطوبت و بافت محصول نهایی کمک می‌کند.

به‌طور کلی، خرید فیبر گندم برای تولیدکنندگان محصولات غذایی بسیار کارآمد و به‌صرفه است. قیمت فیبر گندم نیز به دلیل کاربردهای گسترده آن، ارزش افزوده قابل‌توجهی برای محصولات ایجاد می‌کند.

قیمت فیبر گندم

قیمت فیبر گندم با توجه به میزان سفارش، برند و … متفاوت است که شما میتوانید قیمت های به روز این محصولات را در همین صفحه از وبسایت آی فودز مشاهده نمایید.

خرید فیبر گندم

شما میتوانید انواع محصولات صنایع غذایی مورد نیاز خود را به آسانی از طریق همین صفحه در سایت آی فودز تهیه کنید .برای دریافت مشاوره تخصصی و اطلاعات بیشتر با ما تماس بگیرید.