این دستگاه در بازار کشور بر اساس کاربردهای فراوان ذر هر صنفی با نام های مختلفی گفته می شود ولی نام اصلی این دستگاه خردکن حرفه ای می باشد که استاندارد نام گذاری هست . این دستگاه در صنعت سوسیس و کالباس خانگی به نام کاتر میکسر نام گذاری شده که ابتدا گوشت را کاتر و پس از کاتر کردن گوشت و سیر همزمان پوره می نماید. نام دیگر این دستگاه هم زن سس یا میکسر سس می باشد چرا که یکی از ایزارهای این دستگاه به نام همزن پارویی سس ساز می باشد – دیگر نام این دستگاه ریش کن گوشت سفید و قرمز هست.

ویژگی های دستگاه خردکن و میکسر چند کاره حرفه ای :

موتور و گریبکس و قدرت دستگاه خردکن و میکسر چند کاره حرفه ای

موتور انیورسال و گریبکس و نیروی محرکه کاملا انحصار نوا الکتریک ( شاندرمن ) است . قدرت این دستگاه معادل 1/5 اسب بخار می باشد . دور موتور 20000 در دقیقه و دور گردش تیغ حدود 2000دور می باشد و این قدرت و سرعت معادل 1200 وات برق مصرفی و کاملا کم مصرف و مصرف برق بهینه ای دارد. دور 2000 دور تیغ ها مخصوصا تیغ خردکن، پوره و مخلوط کن و خردکن نگینی و همچنین تیغ کره ساز می توانند هر گونه مواد مرطوب مواد غذایی را خرد، پوره و میکس کند.

بدنه و کلیه قطعات دستگاه خردکن و میکسر چند کاره حرفه ای

بدنه این دستگاه از نوع استیل ضد زنگ کاملا بهداشتی است . نوعی استیل که به آسانی هر نوع چربی حیوانی و روغنی با آب ولرم و شوینده های معمولی شستشو می شوند. سایر قطعات پلاستیکی از قبیل درب، دستگیره، نگهدارنده موتور و کفی دستگاه از بهترین نوع مواد از قبیل نشکن بودن، بهداشتی بودن می باشد. تمامی اتصالات از قبیل پرچ، پیچ کاملا استیل ضد زنگ می باشد.

آبند بودن دستگاه خردکن و میکسر چند کاره حرفه ای

این دستگاه با طراحی ساده، در هیچ صورتی هیچ گونه مایعات و مواد از شافت عبور نمی دهد و این امر توانسته در تهیه انواع مایعات از قبیل کره بادام زمینی، انواع سس، رب گوجه، لیته ترشی و حتی آب ساده به راحتی داخل دستگاه میکس، پوره و ترکیب کند.

مشخصات فنی دستگاه خردکن و میکسر چند کاره حرفه ای :

• این دستگاه دارای دو تیغه می باشد.
• دارا بودن سیستم نیرو محرکه و گریبکس میباشد
• ایمنی شده با سیستم میکروسوئیج
• دارای دو عدد کاسه نمد از جنس ضد حرارت و ضد سایش می باشد که مانع از نشت مواد و مایعات می گردد.
• ۹۰ درجه سانتی گراد استپ موتور – محافظ موتور (هوشمند)
• گردش تیغ معادل ۲۰۰۰ دور در دقیقه
• دارای قفل کودک درب حفره دار فلکسی خارجی
• این دستگاه دارای سنسور حرارتی می باشد.
• لرزه گیر مستحکم صنعتی PVC
• مستحکم نگه دارنده مخزن
• سیستم خنک کننده و محافظ هوشمند موتور
• جنس مخزن از استیل و ضد زنگ کاملا بهداشتی و سازگار با مواد غذایی
• کلیه قطعات پلاستیکی از جنس الترامید و کاملا بهداشتی با مواد غذایی
• فن الکتریکی قدرتمند ( ۲۰۰۰۰ دور در دقیقه ) خنک کننده موتور به همراه کاور موتور
• باز و بست آسان تیغه توسط ضامن فنری
• تیز کردن آسان تیغ ها با تیزکن الماس
• این دستگاه دارای وزن 8 کیلوگرم است در نتیجه  جا به جایی آن راحت و کم جا می باشد.
• گواهینامه استاندارد ایمنی سبک ، شیک و زیبا
• طول سیم ۱.۵ سانتی متر
• موتور قدرتمند انیورسال خارجی با مصرف بهینه برق (Nava Electric CLASS F~۵۰Hz – ۲۲۰-۲۴۰ V Maxlocked Motor Wattage ۱۲۰۰W Real – rpm ۲۲۰۰۰) نیرو محرکه (گیربکس صنعتی) بلبرینگ JAPAN or GERMANY or SWEED
  میکرو سوئیچ ۱۶ آمپر (اتوماتیک) SINGAPORE

تیغ های موجود در دستگاه کاتر میکسر حرفه ای نوا : 

تیغ پوره کن و مخلوط کن

این نوع تیغ از جنس فولاد خشک و استیل ضد زنگ و کاملا بهداشتی می باشد، کاربرد آن در مصرف تهیه خمیر پروتئینی مانند سوسیس و کالباس و ناگت، پوره بادمجان، سیب زمینی، گوجه و … می باشد. این تیغ کاملا تیز و از نوع فوق برش و قبل از هربار استفاده حتما بایستی توسط تیز کن الماس تیز شود.

تیغ خردکن (غذا ساز )

این نوع تیغ از جنس فولاد خشک و استیل ضد زنگ و کاملا بهداشتی می باشد. در کل این تیغ کاربرد فراوانی دارد به همین جهت تیغ غذا ساز گفته می شود. کاربرد های این تیغ از قبیل خمیر سوسیس و کالباس تا ظرفیت یک کیلو گرم، سبزی خردکن ، رب گوجه گیری، ترشی لیته، سمنو، انواع حلیم گوشتی، مایع کشک، سس سبزیجات، تفاله پیاز کبابی و … می باشد . این تیغ کاملا تیز و از نوع فوق برش و قبل از هربار استفاده حتما بایستی توسط تیز کن الماس تیز شود.

تیغ های قابل سفارش با دستگاه کاتر میکسر حرفه ای نوا : 

تیغ ریش کن گوشت مرغ و بوقلمون

جنس این نوع تیغ از فولاد خشک و استیل ضد زنگ و کاملا بهداشتی است. این تیغ فقط مناسب ریش ریش کردن گوشت پخته مرغ و بوقلمون می باشد. البته می توان سایز ریش ریش کردن گوشت هم کم و زیاد کرد.تیغ ریش کن نیازی به تیز کردن ندارد .

تیغ ریش کن گوشت قرمز

این تیغ فقط مناسب ریش ریش کردن گوشت پخته گوسفند و گوساله می باشد.ا ین تیغ فقط مناسب ریش ریش کردن گوشت پخته قرمز می باشد. البته می توان سایز ریش ریش کردن گوشت هم کم و زیاد کرد. تیغ ریش کن نیازی به تیز کردن ندارد.

و در آخر باید در نظر داشت که تمامی تیغ های دستگاه خردکن نوا الکتریک با قابلیت نصب و تعویض آسان توسط شاسی ضامن دار می باشد.

همزن پارویی سس ساز (سس زن )

همانند تیغ روی شافت دستگاه نصب می شود، جنس آن از پلاستیک مخصوص نشکن می باشد ، کاملا بهداشتی و شستشوی آسان دارد . در کل با این دستگاه و همزن پارویی سس می توان سس هایی از قبیل سس مادر بر پایه تخم مرغ و سس های ترکیبی شرکتی با ظرفیت 7 کیلوگرم ایجاد کرد .

تیغ خردکن_نگینی

برای خرد کردن نگینی انواع صیفی جات و همچنین پوره کردن چرخ گوشتی شکل گوشت برای تهیه انواع همبرگر، کباب کوبیده های بناب و ساده، کباب لقمه، سوسیس سوجوک و چوریتسو می باشد که نیاز به تیز شدن میباشد.

تیغ خامه گیر و کره گیر دانه های روغنی

برای تهیه کره و خامه کره بادام زمینی، ارده و … می باشد که نیاز به تیز شدن میباشد .

متعلقات دستگاه خردکن و میکسر چند کاره حرفه ای :

برای استفاده از این دستگاه یکسری تجهیزاتی برای تامین و نگهداری همچنین سهولت کردن استفاده از دستگاه وجود دارد، تجهیزاتی مانند :

روغن دان

درون بسته بندی یک روغن دان قرارداده شده است، این روغن دان حتما باید حاوی روغن فقط کنجد باشد. طرز استفاده به این صورت است که قبل از استفاده از دستگاه خردکن، حتما بایستی واشر کف مخزن با روغن کنجد روغن کاری شود، این حرکت سبب دوام در آبند بودن دستگاه می گردد و در صورت استفاده نکردن از روغن کنجد یا روغن های غیره سبب آسیب دیدن قسمت آبندی دستگاه می شود. (حتما به این نکته روغن کاری توجه گردد)

تیز کن تیغ الماس

داخل بسته بندی یک تیز کن تیغ کرمی رنگ وجود دارد، حتما قبل از استفاده بایستی تیغ ها تیز شوند، یک خروجی خوب مواد میکس شده یا خرد شده به تیز بودن تیغ ها بستگی دارد و همچنین در سلامتی دستگاه نقش ضروری دارد. برای مثال برای تهیه سوسیس و کالباس تیغ اگر تیز نباشد باعث ایجاد گرمای مواد می گردد.

نکته : تیغ های ریش کن انواع گوشت و همزن پارویی سس زن نیاز به تیز کردن ندارد.

کاور طلقی محافظ

درون بسته بندی یک عدد کاور طلقی وجود دارد که می توانید برای جلوگیری از نشست گرد و غبار و چربی محیط آشپزخانه از کاور طلقی استفاده کنید.

کفگیر یا کاردک

درون بسته بندی یک کاردک پلاستیکی وجود دارد، در صورتی که نیاز به تعویض کاردک باشد بایستی حتما از جنس پلاستیکی و چوبی یا سیلیکونی استفاده کنید.

قیف

درون بسته یندی یک قیف شیپوری قرار دارد . این قیف برای سهولت در اضافه کردن مواد به داخل مخزن می باشد ولی نقش اصلی آن مانع از ورود اجسامی غیر قابل خورد شدن مانند قاشق به درون دستگاه می شود.

بروشور و ضمانت نامه

درون بسته بندی بروشور و ضمانت نامه کتبی 18 ماهه وجود دارد.

ایمنی و استاندارد دستگاه خردکن نوا الکتریک

طراحی این دستگاه به گونه ای است که برای استفاده از دستگاه خردکن کلید روشن و خاموش ندارد ، درب این دستگاه فشاری بوده و با فشار دست روی درب روشن می شود . با فشار درب به میکروسوئیچ مخفی دستگاه روشن و با برداشتن دست ، دستگاه خاموش می گردد . برای اینکه دستگاه در مدت زمان طولانی روشن بماند و نیازی به فشار دست نباشد ، از نگه دارنده درب دستگاه استفاده می گردد.

چگونه دستگاه خردکن نوا الکتریک را ضد عفونی و ضد بو کنیم ؟

این دستگاه کاملا استیل می باشد و قسمتهایی که با گوشت ، تخم مرغ و روغن در ارتباط هست پس از مدتی بوی ظحم به خود می گیرد ، بهتر است در یک تشت آب ولرم 30 درجه سانتی گراد ، یک سوم آب را سرکه سیب اضافه کرده و کلیه قطعات را در تشت آب غرقابه نمایید. به این صورت ضد عفونی و از بین برنده بو میگردد و قسمت پایه و موتوری دستگاه نیازی به شستشو ندارد و فقط در پایان هر کاری با یک تنظیف مرطوب ، قسمت سر شافت دستگاه را تمیز نمایید