دستگاه گوشت خردکن یا قیمه زن (دایسر گوشت)

اسلایسر گوشت جزء مهمترین دستگاه های مورد نیاز در رستوران های صنعتی می باشد. کاربرد دستگاه گوشت خردکن، در آشپزخانه های صنعتی کلیه ارگان ها، رستوران ها و مراکز طبخ غذا می باشد. استفاده از این  دستگاه در این مراکز علاوه بر افزایش سطح بهداشت و کاهش صدمات جانبی به پرسنل آشپزخانه و رستوران، راندمان کاری را در این مراکز را افزایش می دهد.  این دستگاه بدون آسیب زدگی به بافت گوشت و له کردن آن، گوشت را به آسانی به تکه های کوچکتر تقسیم می‌کند و گوشت را برش می دهد یا به اصطلاح گوشت را قیمه می‌کند.

در آشپزخانه هایی که از گوشت منجمد استفاده می کنند، یکی از مشکلات اصلی، خرد کردن و چرخ کردن گوشت به شکل خورشتی درآوردن گوشت های منجمد می باشد. عملیات خرد کردن گوشت با انواع چاقو و ساطور بسیار کاری سخت بوده و نیازمند زمان زیادی می باشد به این دلیل که گوشت های منجمد در سردخانه های زیر صفر در دمای 18- درجه سانتیگراد نگهداری می شوند و برای خرد کردن اول به سردخانه های نیمه منجمد منتقل می شوند و سپس برای آماده سازی و خرد کردن وارد محیط آشپزخانه می شوند و درون آب می اندازند و این عمل را چند بار تکرار می کنند که علاوه بر منتقل کردن میکروب و باکتری به گوشت، موجب  از بین بردن مواد مقوی گوشت می شود. این سبک از آماده سازی و خرد کردن انواع گوشت آن هم در حجم زیاد علاوه بر زمان بر بودن و غیر بهداشتی بودن و خطرات زیادی برای سرآشپز و پرسنل رستوران به همراه دارد.

نحوه کار با دستگاه گوشت خرد کن – قیمه زن – دایسر گوشت  :

اگر قطعات گوشت های منجد بزرگ باشد باید در ابتدا گوشت ها توسط اسلایسر به صورت ورقه ای شوند و پس از آن برای خرد شدن وارد دستگاه گوشت خردکن می شود.

نحوه کار با دستگاه گوشت خردکن به این شکل  می باشدکه ابتدا قطعات گوشت های منجد برش خورده و روی نوار تقاله دستگاه قرار می گیرد و بعد از خرد شدن داخل ظرفی که در طرف دیگر دستگاه قرار گرفت9ه است، ریخته می شود. این عملیات در کمترین زمان و با بالاترین ایمنی و بهداشت صورت می گیرد.

با در نظر داشت که استفاده از دستگاه گوشت خردکن باعث کاهش نیروی کار و دخالت انسان در عملیات آماده سازی و خرد شدن گوشت می شود، این دستگاه مورد توجه صاحبان مشاغل رد ارتباط با گوشت و صنایع تبدیلی آن، خصوصا آشپزخانه های صنعتی قرار گرفته است.

ویژگی های دستگاه گوشت خردکن :

• توانایی خرد کردن ۱۰۰۰ کیلو گرم گوشت منجمد در ابعاد دلخواه ۳سانتی متر، ۴سانتی متر و ۵ سانتی متر به صورت منظم
•  بالابردن سرعت عملکرد و عدم نیاز به نیروی ماهر
• بالابردن ایمنی کار و صرفه جویی در زمان
• توانایی خرد کردن گوشت انواع پرندگان با استخوان و گوشت های منجمد بدون استخوان
• قابل استفاده در تمامی مراکز پخت، فروشگاه ها و مراکز توزیع مواد گوشتی
• این دستگاه دارای گارانتی ۱۲ ماهه و خدمات پس از فروش ده ساله می باشد.

خرید دستگاه گوشت خردکن :

برای خرید دستگاه گوشت خردکن کافی است روی دکمه افزودن به سبد خرید کلیک کنید و پس از تکمیل سفارش دستگاه را در محل دلخواه تحویل بگیرید.