دستگاه گوشت خردکن

اسلایسر گوشت جزء مهمترین دستگاه های مورد نیاز در رستوران های صنعتی می باشد. کاربرد دستگاه گوشت خردکن، در آشپزخانه های صنعتی کلیه ارگان ها، رستوران ها و مراکز طبخ غذا می باشد. استفاده از این  دستگاه در این مراکز علاوه بر افزایش سطح بهداشت و کاهش صدمات جانبی به پرسنل آشپزخانه و رستوران، راندمان کاری را در این مراکز را افزایش می دهد.  این دستگاه بدون آسیب زدگی به بافت گوشت و له کردن آن، گوشت را به آسانی به تکه های کوچکتر تقسیم می‌کند و گوشت را برش می دهد یا به اصطلاح گوشت را قیمه می‌کند.

در آشپزخانه هایی که از گوشت منجمد استفاده می کنند، یکی از مشکلات اصلی، خرد کردن و چرخ کردن گوشت به شکل خورشتی درآوردن گوشت های منجمد می باشد. عملیات خرد کردن گوشت با انواع چاقو و ساطور بسیار کاری سخت بوده و نیازمند زمان زیادی می باشد به این دلیل که گوشت های منجمد در سردخانه های زیر صفر در دمای 18- درجه سانتیگراد نگهداری می شوند و برای خرد کردن اول به سردخانه های نیمه منجمد منتقل می شوند و سپس برای آماده سازی و خرد کردن وارد محیط آشپزخانه می شوند و درون آب می اندازند و این عمل را چند بار تکرار می کنند که علاوه بر منتقل کردن میکروب و باکتری به گوشت، موجب  از بین بردن مواد مقوی گوشت می شود. این سبک از آماده سازی و خرد کردن انواع گوشت آن هم در حجم زیاد علاوه بر زمان بر بودن و غیر بهداشتی بودن و خطرات زیادی برای سرآشپز و پرسنل رستوران به همراه دارد.

نحوه کار با دستگاه گوشت خرد کن :

اگر قطعات گوشت های منجد بزرگ باشد باید در ابتدا گوشت ها توسط اسلایسر به صورت ورقه ای شوند و پس از آن برای خرد شدن وارد دستگاه گوشت خردکن می شود.

نحوه کار با دستگاه گوشت خردکن به این شکل  می باشدکه ابتدا قطعات گوشت های منجد برش خورده و روی نوار تقاله دستگاه قرار می گیرد و بعد از خرد شدن داخل ظرفی که در طرف دیگر دستگاه قرار گرفت9ه است، ریخته می شود. این عملیات در کمترین زمان و با بالاترین ایمنی و بهداشت صورت می گیرد.

با در نظر داشت که استفاده از دستگاه گوشت خردکن باعث کاهش نیروی کار و دخالت انسان در عملیات آماده سازی و خرد شدن گوشت می شود، این دستگاه مورد توجه صاحبان مشاغل رد ارتباط با گوشت و صنایع تبدیلی آن، خصوصا آشپزخانه های صنعتی قرار گرفته است.

ویژگی های دستگاه گوشت خردکن :

• توانایی خرد کردن ۱۰۰۰ کیلو گرم گوشت منجمد در ابعاد دلخواه ۳سانتی متر، ۴سانتی متر و ۵ سانتی متر به صورت منظم
•  بالابردن سرعت عملکرد و عدم نیاز به نیروی ماهر
• بالابردن ایمنی کار و صرفه جویی در زمان
• توانایی خرد کردن گوشت انواع پرندگان با استخوان و گوشت های منجمد بدون استخوان
• قابل استفاده در تمامی مراکز پخت، فروشگاه ها و مراکز توزیع مواد گوشتی
• این دستگاه دارای گارانتی ۱۲ ماهه و خدمات پس از فروش ده ساله می باشد.

خرید دستگاه گوشت خردکن :

برای خرید دستگاه گوشت خردکن کافی است روی دکمه افزودن به سبد خرید کلیک کنید و پس از تکمیل سفارش دستگاه را در محل دلخواه تحویل بگیرید.