سوسیس و کالباس یکی از مهم ترین مواد غذایی مودر استفاده در فست فودها می باشد که امروزه طرفداران زیادی را به خود جذب کرده است.

در تهیه سوسیس و کالباس درصدی گوشت به کار رفته است و باقی مواد افزودنی شامل موادی مثل  آرد، روغن، ادویه جات، خرده یخ، تخم مرغ، مواد پر کننده یا فیلرها، نمک و شکر می باشد.

متناسب با نوع محصول است که میزان گوشت موجود در محصول تغییر می کند. طبیعی است که هر چه میزان گوشت موجود در این ماده بیشتر باشد، کیفیت این ماده بیشتر می باشد.

ادویه سوسیس و کالباس

این محصول خوراکی دارای ادویه هایی است که در این مقاله بد نیست که به آنها بپردازیم.

همان طور می دانید وجود ادویه هایی خاص در هر غذایی مزه و طمع آن را بسیار خوش مزه می کند.

وجود ادویه هایی خاص در سوسیس و کالباس هم باعث هر چه خوشمزه تر شدن آن می شود.

برخی ادویه های مرسوم در تولید سوسیس و کالباس

همان طور که گفته شد ادویه موجود در این محصول خوراکی بسیار مهم است. اما این ادویه های کدام اند ؟

• سیر
• پیاز
• زنجبیل
• آویشن
• فلفل قرمز
• فلفل پاپریکا
• فلفل سیاه
• تخم رازیانه
• تخم گشنیز
• خردل
• زنیان
• میخک
• هل
• ریشه جوز
• دارچین

تمامی گزینه های نام برده باید پودر شوند، و به این ماده اضافه شوند.

مردم هر کشور علایق و ذایقه های خاصی دارند، که باید مناسب با آنها این ادویه ها را انتخاب کرد. برای مثال شما کشوری مثل مجارستان را در نظر بگیرید که برای تولید این ماده غذایی پاپریکا و زیره سیاه استفاده می کند.

ایتالیایی از گوجه، ریحان و سیر و هندی ها از زنجبیل، کاری، پودر پیاز و پودر سیر استفاده  می کنند.

وجود چاشنی های موجود دراین غذا است که نقش بسیار مهمی برای بهبود این ماده دارد. در واقع می توان گفت مزه اصلی این نوع محصولات بر پایه اویه جات موجود در آن است که متناسب با سلایق مردم آن کشور باید انتخاب شود.

انتخاب ادویه ای اشتباه باعث می شود تا محصول شما دارای طمع مطلوبی نباشد  و مورد استقبال قرار نگیرد.

بنابراین حتما درانتخاب ادویه این ماده غذایی بسیار توجه کنید.

ادویه سوسیس آلمانی 

در سوسیس های آلمانی از این ادویه به منظور طعم دهی بهتر و گرفتن بوی نامطلوب مرغ استفاده میشود. این ادویه بخاطر استفاده از ادویه جات طبیعی مختلف مانند زیره، مفید بوده و برای استفاده در محصولات مناسب است. این ادویه را میتوانید از این صفحه در بسته بندی های صد گرمی، نیم کیلوگرمی و یک کیلوگرمی سفارش دهید.