پوشش فیبروز کالباس نوعی پوشش خاص است که برای تولید برخی محصولات خاص مورد استفاده قرار میگیرد. در ادامه با این پوشش و ویژگی های آن بیشتر آشنا می شوید:

پوشش فیبروز کالباس چه ویژگی هایی دارد؟

این نوع پوشش بدلیل ساختار خاصی که دارد می تواند رطوبت و گاز را از خود عبور دهد. بنابراین این نوع پوشش برای تولید محصولاتی که نیاز است آب از آنها خارج شود و یا دود دهی شوند مورد استفاده قرار می گیرد.

پوشش فیبروز از چه مواد اولیه ای ساخته می شود؟

این پوشش عمدتا از سلولز ساخته می شود. البته علاوه بر سلولز مواد دیگری نیز در ساخت این نوع پوشش مورد استفاده قرار می گیرند. موادی مثل نشاسته های خاص از جمله مواد مورد استفاده در تولید پوشش های فیبروز است.

آیا پوشش فیبروز خوراکی است؟

با اینکه در تولید پوشش فیبروز عمدتاً از مواد آلی استفاده می شود اما این پوشش خوراکی نیست. چرا که عمده مواد مورد استفاده در آن سلولز بوده و سیستم گوارش انسان، آنزیم هضم کننده سلولز را ندارد. بنابراین این نوع پوشش خوراکی نبوده و هنگام مصرف میبایست از کالباس جدا شود.

فرق پوشش فیبروز با پوشش های پلاستیکی سوسیس و کالباس چیست؟

پوشش های فیبروزی عمدتاً از مواد آلی و تجزیه پذیر ساخته شده اند. اما پوشش های پلاستیکی از مواد شیمیایی و رنگ های مصنوعی تولید می شوند.

پوشش های فیبروزی قابلیت انتقال رطوبت و گاز را دارند، اما پوشش های پلاستیکی این قابلیت را ندارند.

فرق پوشش فیبروز با روده طبیعی چیست؟

پوشش های فیبروزی همانند روده طبیعی قابلیت انتقال رطوبت و جذب گاز را دارند. اما برخلاف روده های طبیعی خوراکی نیستند و نباید به همراه محصول مصرف شوند.

پوشش فیبروز کالباس برای تولید چه محصولاتی مناسب است؟

از این پوشش برای تولید انواع کالباس ها و ژامبون ها استفاده کنید. برای مثال کالباس خشک، کالباس پپرونی، کالباس سوجوک، کالباس سالامی، ژامبون گوشت، ژامبون مرغ، ژامبون بوقلمون و… از جمله محصولاتی هستند که می توانید با این نوع پوشش تولید کنید.

برای دود دهی به محصولاتی که با استفاده از پوشش های فیبروز تولید می کنید می توانید از دود دهی طبیعی استفاده کنید. چرا که این نوع پوشش قادر است دود را به صورت طبیعی به خود جذب کند. بنابراین محصول شما عطر و طعم متفاوتی از محصولاتی خواهد داشتت که با استفاده از اسانس های مختلف دود طعم دودی گرفته اند.