استابیلایزر فلافل

استابلایزر فلافل محصولی است که از ترکیب چند پودر صنعتی مختلف با هدفی خاص تولید میشود. از جمله اهدافی که میتوان برای تحقق آنها از استابلایزر فلافل استفاده کرد میتوان به موارد زیر اشاره نمود :

• بهبود بافت محصول
• افزایش ماندگاری آب در بافت و حفظ رطوبت
• کاهش بافت خمیری محصول
• بهبود فرایند پخت فلافل
• بهبود کام پذیری