بهبود دهنده و چاشنی برگر و کباب ترکی

پودر بهبود دهنده بافت Burger Stab Plus شرکت راهنما (برند رهیاب) محصولی است که جهت تقویت و جلوگیری از جمع شدن بافت برگرها و گوشت کباب ترکی بکار می رود و با نام Burger Stab Plus تولید می گردد. این محصول ترکیبی از استبیلایزر و ادویه می باشد.

در برگرهای گوشتی درصد بالا و کباب ترکی، آنچه که موجب کوچک شدن و جمع شدگی گوشت می شود در درجه اول از دست رفتن رطوبت و آب میان بافتی گوشت به کار برده شده در اثر حرارت طبخ است و در درجه دوم ناشی از ذوب شدن چربی به کار رفته در فرمولاسیون می باشد به منظور کاهش اثر حرارت روی این دو واکنش، استابیلایزر Burger Stab Plus طراحی شده است.