رنگ بیت روت

رنگ خوراکی بیت روت را از ریشه چغندر قند (لبو) به دست می‌ آورند. این ماده علاوه بر داشتن رنگ قرمز زیبا، کاملا طبیعی و بدون مواد شیمیایی نیز می باشد. استفاده از راهکار‌های نوین در تولید این رنگ طبیعی موجب شده تا این ماده فاقد بوی چقندر بوده. به سادگی در فراورده های مختلف استفاده شود. البته این رنگ، مشابه های مصنوعی نیز دارد. ولیکن رنگ‌ های مصنوعی ایجاد شده از مواد شیمیایی برای سلامتی مضر هستند. و ممکن است سبب حساسیت، بیش‌فعالی در کودکان و مشکلات تنفسی گردند.

کاربردهای رنگ طبیعی بیت روت در صنایع غذایی

خوراکی‌های خوش رنگ و بو همیشه مشتری زیاد تری دارند. به همین دلیل از رنگ‌ های خوراکی همچون بیت روت در صنایع غذایی استفاده های گوناگونی می‌شود. تا غذاها ظاهر بهتر و خوش رنگ تری داشته باشند. بعضی از کاربرد های این افزودنی طبیعی عبارتند از :

•  تولید محصولات لبنی مانند بستنی، دسرهای شیری و منجمد، ماست میوه ای ، خامه قنادی و …
• شیرینی جات و آب نبات ها
•  سس ها و چاشنی ها
• نوشیدنی های گازدار
• آب میوه و کنسانتره میوه ای
• آدامس های میوه ای
• میکس های پودری آماده مصرف