کباب پز گازی

کباب پز، یکی از دستگاه های پخت و پز بسیار پرکاربرد در سراسر جهان است. این دستگاه برای پخت انواع غذاهای کبابی مانند کباب، جوجه کباب و ماهی کباب مورد استفاده قرار می گیرد. دستگاه های مختلفی با ویژگی ها و خصوصیات متفاوتی برای تهیه این نوع غذاها تولید می شوند و هر یک از آن‌ها مزایا و معایب خاصی دارند.

برخی از این دستگاه ها به شکل مجهز و قابل حمل تولید می شوند که برای استفاده در خانه یا پیک نیک ها مناسب هستند. در حالی که دستگاه هایی هم وجود دارند که بزرگ تر و مناسب برای رستوران ها، کبابی ها، بیرون برها، آشپزخانه های صنعتی و … هستند. همچنین بعضی از دستگاه های کباب پز با استفاده از برق یا ذغال یا گاز عمل می کنند و برخی دیگر به برق نیاز دارند. به طور کلی استفاده از کباب پز ها باعث سرعت بخشیدن به فرآیند پخت و پز غذا می شود و امکان تهیه غذاهای کبابی در خانه را فراهم می کند.

در ادامه این مطلب به معرفی کباب پز گازی می پردازیم. انواع، مزایا و معایب، ویژگی ها، نحوه خرید و قیمت کباب پز گازی را برایتان بررسی می کنیم. همراه ما باشید!

کباب پز گازی (باربیکیو گازی)

استفاده از نام باربیکیو گازی به اشتباه به جای کباب پز گازی رواج یافته است. البته هدف استفاده و کاربرد این دستگاه ها مشابه هم است اما، یکسری تفاوت های جزئی نیز دارد. کباب پز گازی، انواع بهبود و ارتقا یافته منقل های سنتی است.

این دستگاه ها دارای المنت هایی است که انرژی گاز شهری را به شعله تبدیل کرده و با استفاده از گرمای حاصل شده غذا را کباب می کند. این نوع کباب پزها به صورت گسترده در محیط آشپزخانه های صنعتی، رستوران ها و فودکورت ها استفاده می شود.

کدام کباب پز گازی بهتر است؟

استفاده از کباب پز گازی مزایای بسیاری دارد؛ البته که معایبی هم دارد. در ادامه به بررسی این مزایا و معایب می پردازیم. شما با توجه به این مزایا و معایب می توانید دستگاه کباب پز مورد نظرتان را انتخاب کنید.

مزایا کباب پز گازی

افزایش سرعت کباب کردن

کباب پز گازی، یک دستگاه است که براساس نام آن، با استفاده از گاز عمل می کند و به همین دلیل سرعت بالایی در پخت و پز را برایتان به ارمغان می آورد. در مقابل، در باربیکیوهای معمولی که برای پخت کباب استفاده می شود، از ذغال بهره گیری می شود؛ این موضوع به معنای صرف زمان طولانی تر در فرآیند پخت است.

در این شرایط، شما باید صبر کنید تا ذغال برافروخته شود (اصطلاحا ذغال بگیرد) تا بتوانید گوشت (سبزیجات) را روی آن کباب کنید. اما، با استفاده از کباب پز گازی، نیازی به این کار ندارید! به سرعت و بدون معطلی کباب ها را روی شعله قرار می دهید.

ایجاد طعم ذغالی

افراد بسیار زیادی از طعم و عطر ذغالی لذت می برند و اهمیت زیادی به طعم ذغالی کباب می دهند. بنابراین، به منظور افزیش رضایت و لذت خود، به خرید کباب پزهای ذغالی می پردازند. اما، باید ذکر کنم که کباب پزهای گازی بدون استفاده از ذغال می توانند همان طعم را به غذا ببخشند!! در صورت تصمیم به خرید یکی از از این دو مدل، باید با آگاهی کامل از مزایا و معایب هر یک اقدام کنید.

سهولت شست و شو

برای پاسخ به سوال “کدام کباب پز گازی بهتر است؟”، شناخت مزایا و معایب این دستگاه ها حائز اهمیت است. راحتی در شست و شوی این دستگاه نیز یک مزیت مهم آن است. در واقع، امکان جدا کردن و شستن بخشی که کباب روی آن قرار می گیرد در کباب پز گازی برایتان وجود دارد.

اگر با ابزارهای لازم برای شست و شوی آشپزخانه های صنعتی و ابزار آن آشنا باشید، به راحتی و با استفاده از کم ترین تجهیزات می توانید هر نوعی از کباب پز را تمیز کنید.

امکان تنظیم حرارت و دمای کباب پز گازی

نحوه پخت انواع مختلف کباب ها باهم متفاوت است و شاید برای پخت آن ها نیاز باشد کم ترین مقدار حرارت را استفاده کنید. همانطور که در سیخ گرفتن کباب ها به صورت دستی، روش های متفاوتی وجود دارد و بعضی از آشپزها ممکن است تمایل داشته باشند کم ترین مقدار کباب را روی هر سیخ قرار دهند. در این صورت، اگر شعله آتش بیش از اندازه بالا باشد، ریسک سوختن کباب وجود دارد.

البته، با استفاده از دستگاه کباب زن اتوماتیک می توانید میزان کبابی را که بر روی هر سیخ قرار می گیرد را تنظیم کنید تا هیچ مشکلی نداشته باشید.  در کباب پز گازی قابلیت تنظیم حرارت برایتان وجود دارد و می توانید با انجام این کار کبابی خوشمزه تهیه کنید.

انتقال یکنواخت حرارت

مهم است که همه قسمت های کباب شما یکسان و یکدست پخته شوند. اگر بخشی از کباب بسوزد ولی بخشی دیگر خام بماند، قطعا برایتان دلپذیر نخواهد بود و کباب نیز قابل خوردن نخواهد بود. در کباب‌پز ذغالی، تعیین یکسان بودن انتقال حرارت ممکن نیست! اما، این قابلیت در کباب پز گازی وجود دارد و این دستگاه باعث می شود کل قسمت های کباب بطور یکنواخت پخته شوند.

با مشاهده فیلم زیر می توانید با کباب پز گازی و نحوه کار آن آشنا شوید.

معایب کباب پز گازی

بدیهی است که هر دستگاهی معایبی نیز دارد. بهتر است پیش از خرید کباب پز گازی، حتما با معایب هر نوع آن آشنا شوید تا بتوانید انتخاب صحیحی داشته باشید.

کثیف شدن سریع دستگاه

یکی از عیب های مهم این دستگاه، ایجاد لکه ها و کثیف شدن سریع آن است. استفاده از کباب پز گازی باعث آب شدن چربی و دمبه های گوشت می شود. این مواد بر روی شعله های کباب پز گازی می ریزد  و برای حفظ عملکرد صحیح، باید آن را به سرعت تمیز کنید.

توجه: برای حل این مشکل برخی از این دستگاه ها به سینی جمع آوری چربی مجهز هستند!

مصرف زیاد گاز

بدیهی است که کباب پز گازی با استفاده از گاز شهری کار می کند و برای هر بار پخت کباب، شما باید از این نوع سوخت استفاده کنید که در نتیجه، باعث مصرف بیشتر گاز خواهد شد.

قیمت کباب پز گازی

قیمت کباب پز گازی با توجه به جنس، برند، ظرفیت و … متفاوت می باشد که شما میتوانید برای اطلاع از قیمت های به روز این دستگاه ها به وبسایت آی فودز مراجعه کنید.

خرید کباب پز گازی

برای خرید کباب پز گازی می توانید از دستگاه های موجود آی فودز در این صفحه دیدن کنید و دستگاه مورد نیاز خود را خریداری نمایید.