پلیت کولر

قبل از استفاده از مبدل حرارتی، پلیت کولر یا مبدل صفحه ای، مهم است که بدانیم در صنایع غذایی و لبنیاتی، فرآیندهای پاستوریزاسیون و استریلیزاسیون بر روی محصولات مختلف حائز اهمیت است. بنابراین، برای انجام این فرآیندها نیاز به تجهیزات ویژه و مخصوص وجود دارد. همچنین، نیروگاه ها و صنایع ساختمانی نیز نیاز به تبادل حرارتی بین سیالات با دماهای مختلف دارند و به همین دلیل انواع پلیت کولر (مبدل های حرارتی) طراحی و تولید شده اند.

در صنایع شیر و لبنیات و همچنین صنایع آبمیوه، برای پاستوریزاسیون مواد لبنی و پاکسازی نوشیدنی ها از میکروب های بیماری زا، استفاده از تجهیزات و دستگاه های خاص ضروری است. یکی از این دستگاه ها، پلیت کولر ها هستند که به عنوان یکی از کاراترین و کاربردی ترین دستگاه ها در صنایع مختلف برای انجام تبادل حرارتی به کار می روند و می توانند برای فراهم کردن گرمایش و سرمایش در فرآیند تولید استفاده شوند.

پلیت کولر یا مبدل حرارتی به دو نوع مبدل حرارتی پوسته و لوله و مبدل حرارتی صفحه‌ای تقسیم می شود. مبدل حرارتی پوسته و لوله اصولاً برای پاستوریزاسیون و استریلیزاسیون شیر و سایر مایعات و نوشیدنی ها استفاده می شود. پلیت کولر صفحه ای از صفحات نازک و فلزی تشکیل شده است و سیالات گرم و سرد درون صفحات به شکل یک در میان به گردش در می آیند. بنابراین، تبادل حرارتی بین آن ها انجام می شود.

پلیت کولر یا مبدل حرارتی صفحه‌ای یکی از پیشرفته‌ترین و کارآمدترین دستگاه‌ها برای انتقال حرارت بین دو سیال (مایع یا گاز) است. عملکرد این دستگاه به گونه‌ای است که سیال‌های گرم و سرد درون صفحات فلزی جداگانه‌ای جریان می‌یابند و گرما از یک سیال به دیگری انتقال پیدا می‌کند بدون اینکه این دو سیال با هم مخلوط شوند. این ویژگی پلیت کولر را به یکی از پرکاربردترین تجهیزات در صنایع مختلف تبدیل کرده است.

اگر قصد خرید پلیت کولر را دارید، لازم است به نکات متعددی توجه داشته باشید تا مطمئن شوید که بهترین انتخاب را برای کاربرد خاص خود انجام داده‌اید.

مبدل حرارتی صفحه‌ای علاوه بر کارایی بالا، فضای کمتری نسبت به سایر انواع مبدل‌های حرارتی اشغال می‌کند و به دلیل طراحی مدولار و قابل تنظیم، به راحتی می‌تواند با نیازهای خاص شما تطبیق یابد. خرید مبدل حرارتی صفحه‌ای برای کسب‌وکارتان نه تنها منجر به افزایش بهره‌وری شما می‌شود، بلکه هزینه‌های انرژی را نیز به طور چشمگیری کاهش می‌دهد.

انواع پلیت کولر

پلیت کولرها در انواع مختلفی تولید می‌شوند که هرکدام برای کاربردهای خاص طراحی شده‌اند. شناخت انواع مختلف این دستگاه‌ها به شما کمک می‌کند تا بتوانید بهترین گزینه را برای فرآیندهای مورد نظر خود انتخاب کنید. اگر به دنبال خرید پلیت کولر هستید، بهتر است ابتدا با انواع آن آشنا شوید:

پلیت کولرهای قابل جداسازی (Gasketed Plate Heat Exchangers)

این نوع پلیت کولرها از صفحات فلزی که به وسیله واشر از هم جدا شده‌اند تشکیل شده‌اند. این واشرها به راحتی قابل تعویض هستند و امکان تمیزکاری سریع و آسان را فراهم می‌کنند. خرید پلیت کولر از این نوع برای صنایعی که نیاز به شستشوی مکرر دارند، مانند صنایع لبنیات و غذایی، مناسب است.

یکی از بزرگترین مزیت‌های این نوع مبدل‌ها، انعطاف‌پذیری آنهاست. با افزایش یا کاهش تعداد صفحات، می‌توانید به راحتی ظرفیت دستگاه را تغییر دهید.

پلیت کولرهای جوش داده‌شده (Welded Plate Heat Exchangers)

این نوع مبدل حرارتی از صفحات فلزی که به هم جوش داده شده‌اند تشکیل شده است و برای محیط‌های با فشار و دمای بالا مناسب است. چون صفحات به هم جوش داده شده‌اند، امکان نشتی به حداقل می‌رسد و نیاز به نگهداری کمتری دارد. این نوع پلیت کولر بیشتر در صنایع شیمیایی و پتروشیمی استفاده می‌شود که در آن‌ها سیالات بسیار خورنده یا فشارهای بالا وجود دارد.

پلیت کولرهای نیمه‌جوشی (Semi-Welded Plate Heat Exchangers):

در این نوع، برخی صفحات به هم جوش داده شده‌اند و برخی از طریق واشر جدا می‌شوند. این ترکیب باعث می‌شود تا دستگاه از هر دو مزیت جوشکاری و انعطاف‌پذیری واشرها بهره‌مند شود. اگر به دنبال خرید پلیت کولر با عملکردی بین مدل‌های جوش داده‌شده و قابل جداسازی هستید، این نوع بهترین گزینه خواهد بود.

پلیت کولرهای یک‌مرحله‌ای و چندمرحله‌ای

در برخی فرآیندها ممکن است نیاز به انتقال حرارت در چند مرحله باشد. پلیت کولرهای چندمرحله‌ای برای این منظور طراحی شده‌اند و از طریق چندین مجموعه صفحه، انتقال حرارت بهینه‌تری را فراهم می‌کنند.

با مشاهده فیلم زیر به خوبی متوجه طرزکار دستگاه پلیت کولر می شوید:

کاربردهای مبدل حرارتی صفحه ای

پلیت کولر یا مبدل حرارتی صفحه ای به دلیل عملکرد بالا و کارایی در انتقال حرارت، در صنایع مختلفی به کار گرفته می‌شود. در ادامه به برخی از مهم‌ترین کاربردهای آن اشاره می‌کنیم که بهتر است هنگام خرید پلیت کولر آن ها را در نظر بگیرید:

• صنایع غذایی و لبنیات: یکی از مهم‌ترین کاربردهای پلیت کولر در این صنعت است. مبدل حرارتی صفحه‌ای در کارخانه‌های لبنیات برای خنک کردن شیر تازه، جلوگیری از رشد باکتری‌ها و حفظ کیفیت شیر به کار می‌رود. خرید مبدل حرارتی صفحه‌ای برای این کاربردها باعث بهبود کیفیت محصول شما و صرفه‌جویی در انرژی می‌شود.
• صنایع شیمیایی و پتروشیمی: در فرآیندهای شیمیایی، پلیت کولرها برای خنک کردن یا گرم کردن سیالات مختلف استفاده می‌شوند. انتخاب یک مبدل حرارتی مناسب در این صنایع به دلیل حساسیت بالای فرآیندها بسیار مهم است. خرید مبدل حرارتی صفحه‌ای که تحمل فشار و دمای بالا را داشته باشد، در این صنایع حیاتی است.
• سیستم‌های گرمایشی و سرمایشی: مبدل حرارتی صفحه‌ای در سیستم‌های تهویه مطبوع، گرمایش و سرمایش ساختمان‌ها و تجهیزات صنعتی نیز به کار می‌رود. انتخاب صحیح مبدل حرارتی برای این سیستم‌ها می‌تواند به طور قابل توجهی مصرف انرژی را کاهش دهد و بازدهی سیستم را افزایش دهد.
• نیروگاه‌ها و صنایع انرژی: پلیت کولرها نقش کلیدی در تبادل حرارت در نیروگاه‌های حرارتی و دیگر بخش‌های صنایع انرژی دارند. اگر به دنبال خرید پلیت کولر برای این صنایع هستید، باید مدلی را انتخاب کنید که بتواند در شرایط سخت عملکردی پایدار داشته باشد.

نحوه عمل پلیت کولر چگونه است؟

انواع مدل های مختلف پلیت کولرها به این صورت عمل می کنند که بین دو سیال یا مایع، تبادل حرارت ایجاد می کند. در این فرایند، هیچ تماس جرمی بین سیال ها وجود ندارد. به عبارت دیگر، سیال گرم تر به سیال سردتر کمک می کند تا حرارت را جذب و دما افزایش یابد. در عوض، سیال گرم تر، خود حرارت خود را از دست می دهد و خنک می شود.

پلیت کولر یک دستگاه است که برای ایجاد تبادل حرارت بین سیالات مختلف استفاده می شود. این دستگاه معمولاً برای تأمین آب گرم برای ساختمان ها، گرم کردن آب استخر و سیستم گرمایش از کف استفاده می‌شود. همچنین، این دستگاه می تواند به‌عنوان یک اواپراتور کندانسور در چیلرها استفاده شود. پلیت کولرهای صفحه ای با ضریب انتقال حرارت بالا، اندازه های بسیار کوچکی دارند و از مبدل های حرارتی پوسته و لوله بهتر عمل می کنند. این دستگاه ها به طور مشابه با منابع کویلی دوجداره عمل می کنند و اگر سختی گیر در ساخت آن ها استفاده شود، آب گرم مورد نیاز بدون نیاز به ذخیره سازی در همان لحظه تامین می شود.

کاربرد پلیت کولر در صنایع غذایی (صنعت لبنیات)

پس از دوشیدن دام، خنک کردن شیر از کارهای ضروری در هر دامداری و گاوداری است. دمای شیر پس از خروج از بدن دام تقریبا 35 درجه سانتی گراد است که منجر به فراهم شدن شرایط رشد میکروارگانیسم ها در شیر می شود. بنابراین، ضروری است که دمای شیر به سرعت کاهش یابد تا رشد میکروارگانیسم ها و باکتری ها متوقف شود. پروسه خنک کردن شیر در دامپروری ها قبلاً زمان بر بود اما، روی کار آمدن پلیت کولر یا شیر سرد کن های پلیت منجر به کاهش قابل توجه زمان خنک شدن شیر شده و همچنین هزینه های مصرف انرژی چیزی حدود 50 درصد کاهش داشته است!

همانطور که مطالعه کردید، شیر دوشیده شده دارای دمای تقریبی 35 درجه سانتی گراد است. این شیر گرم را به وسیله ماشین های مخصوص مجهز به مخزن به کارخانه های لبنیاتی ارسال می کنند. بسیاری از این تجهیزات انتقال شیر، فاقد کمپرسور خنک کننده هستند که به تدریج منجر به زیاد شدن دمای شیر درون مخزن می گردد. بالا رفتن دمای شیر، افزایش رشد میکروارگانیسم ها و فساد شیر را به دنبال دارد؛ بنابراین، در دامپروری ها و خطوط تولید لبنیات از مبدل حرارتی صفحه ای برای خنک کردن سریع شیر استفاده می شود. این دستگاه در مسیر انتقال شیر از تانکر حمل به انواع شیرسردکن قرار می گیرد.

قسمت داخلی پلیت کولر، یک یا تعدادی صفحه از جنس استیل یا فلز ضد زنگ قرار دارد که توسط کمپرسور و در تماس با گاز مبرد سرد می شوند. این صفحات باعث کاهش دمای شیر می شوند. شیر گرم از مخزن انتقال خارج شده و با برخورد با صفحات پلیت کولر، دمایشان را از دست می دهد. معمولا دمای شیر از 35 درجه به 2 تا 4 درجه سانتی گراد کاهش می یابد. سپس شیر سرد شده وارد مخزن شیر سرد کن می شود.

مبدل حرارتی صفحه‌ای شیر

یکی از رایج‌ترین و حیاتی‌ترین کاربردهای پلیت کولر، استفاده از آن در صنعت لبنیات برای خنک کردن شیر است. در کارخانه‌های لبنیات، شیر پس از فرآیند دوشش، باید به سرعت خنک شود تا از رشد باکتری‌ها جلوگیری شود و کیفیت آن حفظ گردد. مبدل حرارتی صفحه‌ای شیر برای این منظور طراحی شده و به شما این امکان را می‌دهد که دمای شیر را به سرعت و با بازدهی بالا کاهش دهید.

این نوع مبدل حرارتی صفحه‌ای معمولاً از صفحات استیل ضدزنگ ساخته می‌شود تا در برابر خوردگی مقاوم بوده و به راحتی قابل شستشو باشد. هنگام خرید مبدل حرارتی صفحه‌ای شیر باید به عواملی مانند ظرفیت دستگاه، میزان حرارت قابل انتقال و همچنین سازگاری با استانداردهای بهداشتی توجه کنید.

پلیت کولرهای مخصوص شیر به گونه‌ای طراحی شده‌اند که به سادگی در خطوط تولید لبنیات جای‌گذاری شده و فرآیند خنک‌سازی را بهینه‌سازی کنند.

• خنک‌سازی سایر محصولات لبنی: علاوه بر شیر، از پلیت کولر برای خنک کردن محصولاتی مانند دوغ، ماست، خامه و بستنی نیز استفاده می‌شود. این فرآیند به حفظ کیفیت و افزایش ماندگاری این محصولات کمک زیادی می‌کند.
• پاستوریزاسیون: پلیت کولر بخشی اساسی از فرآیند پاستوریزاسیون است. در این مرحله، محصول لبنی مانند شیر ابتدا تا دمای مشخصی گرم و سپس به سرعت خنک می‌شود تا میکروارگانیسم‌های مضر نابود شده و محصول ایمن برای مصرف شود.
• تنظیم دقیق دما: در برخی مراحل تولید محصولات لبنی، دمای دقیق و استاندارد محصول بسیار اهمیت دارد. مبدل حرارتی صفحه ای با کارایی بالا می‌تواند به‌طور دقیق دمای محصول را به مقدار مطلوب تنظیم کند.

نکات خرید مبدل حرارتی صفحه‌ای

خرید مبدل حرارتی صفحه‌ای یک تصمیم مهم است و برای انتخاب بهترین مدلش لازم است به چند نکته کلیدی زیر توجه کنید:

• ظرفیت و توان حرارتی: یکی از مهم‌ترین عواملی که باید در نظر داشته باشید، ظرفیت حرارتی پلیت کولر است. این دستگاه باید قادر باشد مقدار حرارت مورد نظر شما را در زمان مناسب منتقل کند. بنابراین، محاسبه دقیق نیازهای حرارتی فرآیند شما قبل از خرید ضروری است.
• جنس صفحات: جنس صفحات در مبدل حرارتی صفحه‌ای معمولاً از استیل ضدزنگ است، اما بسته به نوع سیال و شرایط محیطی ممکن است به مواد دیگری نیاز داشته باشید. برای مثال، در صنایع شیمیایی که با مواد خورنده سروکار دارند، ممکن است نیاز به صفحات تیتانیومی یا نیکل‌دار باشد.
• فشار و دمای کاری: خرید پلیت کولر باید با توجه به فشار و دمای کاری مورد نیاز شما انجام شود. برخی مبدل‌های حرارتی توانایی تحمل فشارهای بسیار بالا و دماهای شدید را دارند، اما باید مطمئن شوید که مدلی که انتخاب می‌کنید مناسب فرآیند خاص شما باشد.
• قیمت مبدل حرارتی صفحه‌ای: قیمت مبدل حرارتی صفحه‌ای به عوامل متعددی مانند جنس، ظرفیت، نوع و برند تولیدکننده بستگی دارد. در بازار تنوع زیادی از مدل‌ها و قیمت‌ها وجود دارد. برای خرید بهترین مدل با توجه به بودجه و نیازهای خود، مقایسه‌ای دقیق از محصولات موجود داشته باشید. همچنین، قیمت‌های اولیه دستگاه تنها یکی از عوامل است؛ هزینه‌های نگهداری و تعمیرات نیز در بلندمدت باید در نظر گرفته شود.
• نگهداری و تعمیرات: پلیت کولرهایی که به راحتی قابل جداسازی و تمیزکاری هستند، از نظر نگهداری هزینه کمتری دارند. هنگام خرید مبدل حرارتی صفحه‌ای به این نکته توجه کنید که نگهداری و تعمیرات دستگاه چقدر زمان و هزینه می‌برد.

پلیت کولرها یا مبدل‌های حرارتی صفحه‌ای یکی از اجزای حیاتی در بسیاری از صنایع هستند. از صنایع غذایی گرفته تا نیروگاه‌های بزرگ، این دستگاه‌ها نقش مهمی در بهینه‌سازی فرآیندهای صنعتی و کاهش مصرف انرژی دارند. خرید پلیت کولر یک سرمایه‌گذاری بلندمدت است که باید با دقت و بر اساس نیازهای خاص شما انجام شود. با توجه به نکات مطرح شده در این راهنما، می‌توانید بهترین انتخاب را برای کسب‌وکار خود داشته باشید و از مزایای استفاده از این دستگاه بهره‌مند شوید.

مزایای پلیت کولر چیست؟

• تولید کاملا ارگانیک و بهداشتی محصولات
• حفظ شیر تازه دوشیده شده از فساد و خرابی
• بالا بردن سرعت در خنک کردن شیر و صرفه جویی در زمان
• کاهش مصرف انرژی موردنیاز برای خنک کردن شیر و صرفه جویی در هزینه های انرژی
• قابلیت تجهیز به سیستم cip
• و …

قیمت پلیت کولر

قیمت پلیت کولر با توجه به جنس، نوع، ظرفیت و …، متفاوت می باشند که شما می توانید برای اطلاع از قیمت های به روز این دستگاه ها به وبسایت آی فودز مراجعه کنید.

خرید پلیت کولر

برای خرید پلیت کولر می توانید از دستگاه های موجود در فروشگاه آی فودز در این صفحه دیدن کنید و دستگاه مورد نیاز خود را خریداری نمایید.