پلیت کولر

پلیت کولر یا مبدل حرارتی صفحه ای یکی از تجهیزات استفاده شده در صنایع برای تبادل حرارت در فرآیند سرمایش یا گرمایش می باشد. این نوع مبدل حرارتی شامل تعدادی صفحه فلزی نازک و موج دار است که در کنار یکدیگر قرار می گیرند. صفحات به گونه ای طراحی و تعبیه شده اند که سیال مورد نظر از میان آن ها عبور کرده و در این حین حرارت را تبادل می کند. زاویه و تعداد شیارهای موجود بر روی صفحات تأثیر زیاد و تعیین کننده ای  بر ضریب انتقال حرارت دارد.

پلیت کولر در صنایع مختلفی کاربرد دارد، از جمله این صنایع عبارتند از:

کارخانجات صنایع غذایی، دامداری ها، ایستگاه های جمع آوری شیر، کارخانجات داروسازی، کارخانه های صنعتی از جمله خطوط تولید روغن، پلاستیک، لوله، نساجی، صنایع پلاستیک و …

در این مطلب به بررسی ویژگی ها، کاربردها، مزایا استفاده، نحوه خرید و قیمت پلیت کولر می پردازیم.

مبدل حرارتی صفحه ای چیست؟

قبل از استفاده از مبدل حرارتی، پلیت کولر یا مبدل صفحه ای، مهم است که بدانیم در صنایع غذایی و لبنیاتی، فرآیندهای پاستوریزاسیون و استریلیزاسیون بر روی محصولات مختلف حائز اهمیت است. بنابراین، برای انجام این فرآیندها نیاز به تجهیزات ویژه و مخصوص وجود دارد. همچنین، نیروگاه ها و صنایع ساختمانی نیز نیاز به تبادل حرارتی بین سیالات با دماهای مختلف دارند و به همین دلیل انواع پلیت کولر (مبدل های حرارتی) طراحی و تولید شده اند.

در صنایع شیر و لبنیات و همچنین صنایع آبمیوه، برای پاستوریزاسیون مواد لبنی و پاکسازی نوشیدنی ها از میکروب های بیماری زا، استفاده از تجهیزات و دستگاه های خاص ضروری است. یکی از این دستگاه ها، پلیت کولر ها هستند که به عنوان یکی از کاراترین و کاربردی ترین دستگاه ها در صنایع مختلف برای انجام تبادل حرارتی به کار می روند و می توانند برای فراهم کردن گرمایش و سرمایش در فرآیند تولید استفاده شوند.

پلیت کولر یا مبدل حرارتی به دو نوع مبدل حرارتی پوسته و لوله و مبدل حرارتی صفحه‌ای تقسیم می شود. مبدل حرارتی پوسته و لوله اصولاً برای پاستوریزاسیون و استریلیزاسیون شیر و سایر مایعات و نوشیدنی ها استفاده می شود. پلیت کولر صفحه ای از صفحات نازک و فلزی تشکیل شده است و سیالات گرم و سرد درون صفحات به شکل یک در میان به گردش در می آیند. بنابراین، تبادل حرارتی بین آن ها انجام می شود.

با مشاهده فیلم زیر می توانید با نحوه سرد شدن شیر در انواع مختلف پلیت کولر آشنا شوید:

در ادامه شما را با نحوه کار، انواع، کابردها، مزایای استفاده، نحوه خرید و قیمت پلیت کولر آشنا می کنیم.

نحوه عمل پلیت کولر چگونه است؟

انواع مدل های مختلف پلیت کولرها به این صورت عمل می کنند که بین دو سیال یا مایع، تبادل حرارت ایجاد می کند. در این فرایند، هیچ تماس جرمی بین سیال ها وجود ندارد. به عبارت دیگر، سیال گرم تر به سیال سردتر کمک می کند تا حرارت را جذب و دما افزایش یابد. در عوض، سیال گرم تر، خود حرارت خود را از دست می دهد و خنک می شود.

پلیت کولر یک دستگاه است که برای ایجاد تبادل حرارت بین سیالات مختلف استفاده می شود. این دستگاه معمولاً برای تأمین آب گرم برای ساختمان ها، گرم کردن آب استخر و سیستم گرمایش از کف استفاده می‌شود. همچنین، این دستگاه می تواند به‌عنوان یک اواپراتور کندانسور در چیلرها استفاده شود. پلیت کولرهای صفحه ای با ضریب انتقال حرارت بالا، اندازه های بسیار کوچکی دارند و از مبدل های حرارتی پوسته و لوله بهتر عمل می کنند. این دستگاه ها به طور مشابه با منابع کویلی دوجداره عمل می کنند و اگر سختی گیر در ساخت آن ها استفاده شود، آب گرم مورد نیاز بدون نیاز به ذخیره سازی در همان لحظه تامین می شود.

در ادامه می توانید با کاربردها، ویژگی ها، مزایای استفاده، نحوه خرید و قیمت پلیت کولر آشنا شوید.

کاربرد پلیت کولر در صنایع غذایی (صنعت لبنیات)

پس از دوشیدن دام، خنک کردن شیر از کارهای ضروری در هر دامداری و گاوداری است. دمای شیر پس از خروج از بدن دام تقریبا 35 درجه سانتی گراد است که منجر به فراهم شدن شرایط رشد میکروارگانیسم ها در شیر می شود. بنابراین، ضروری است که دمای شیر به سرعت کاهش یابد تا رشد میکروارگانیسم ها و باکتری ها متوقف شود. پروسه خنک کردن شیر در دامپروری ها قبلاً زمان بر بود اما، روی کار آمدن پلیت کولر یا شیر سرد کن های پلیت منجر به کاهش قابل توجه زمان خنک شدن شیر شده و همچنین هزینه های مصرف انرژی چیزی حدود 50 درصد کاهش داشته است!

همانطور که مطالعه کردید، شیر دوشیده شده دارای دمای تقریبی 35 درجه سانتی گراد است. این شیر گرم را به وسیله ماشین های مخصوص مجهز به مخزن به کارخانه های لبنیاتی ارسال می کنند. بسیاری از این تجهیزات انتقال شیر، فاقد کمپرسور خنک کننده هستند که به تدریج منجر به زیاد شدن دمای شیر درون مخزن می گردد. بالا رفتن دمای شیر، افزایش رشد میکروارگانیسم ها و فساد شیر را به دنبال دارد؛ بنابراین، در دامپروری ها و خطوط تولید لبنیات از مبدل حرارتی صفحه ای برای خنک کردن سریع شیر استفاده می شود. این دستگاه در مسیر انتقال شیر از تانکر حمل به انواع شیرسردکن قرار می گیرد.

قسمت داخلی پلیت کولر، یک یا تعدادی صفحه از جنس استیل یا فلز ضد زنگ قرار دارد که توسط کمپرسور و در تماس با گاز مبرد سرد می شوند. این صفحات باعث کاهش دمای شیر می شوند. شیر گرم از مخزن انتقال خارج شده و با برخورد با صفحات پلیت کولر، دمایشان را از دست می دهد. معمولا دمای شیر از 35 درجه به 2 تا 4 درجه سانتی گراد کاهش می یابد. سپس شیر سرد شده وارد مخزن شیر سرد کن می شود.

در ادامه می توانید با مزایای استفاده، نحوه خرید و قیمت پلیت کولر آشنا شوید.

مزایای پلیت کولر چیست؟

• تولید کاملا ارگانیک و بهداشتی محصولات
• حفظ شیر تازه دوشیده شده از فساد و خرابی
• بالا بردن سرعت در خنک کردن شیر و صرفه جویی در زمان
• کاهش مصرف انرژی موردنیاز برای خنک کردن شیر و صرفه جویی در هزینه های انرژی
• قابلیت تجهیز به سیستم cip
• و …

قیمت پلیت کولر

قیمت پلیت کولر با توجه به جنس، نوع، ظرفیت و …، متفاوت می باشند که شما می توانید برای اطلاع از قیمت های به روز این دستگاه ها به وبسایت آی فودز مراجعه کنید.

خرید پلیت کولر

برای خرید پلیت کولر می توانید از دستگاه های موجود در فروشگاه آی فودز در این صفحه دیدن کنید و دستگاه مورد نیاز خود را خریداری نمایید.