فلفل سیاه

فلفل سیاه یک نوع ادویه است که از دانه های پوسته دار پررنگ و تند فلفل سیاه به دست می آید. این ادویه معمولاً در غذاهای گوشتی، در مرغ و ماهی، سس ها، سبزیجات و حتی در دسرها استفاده می شود. این ادویه باعث افزایش طعم و طراوت غذاها می شود و در بسیاری از غذاها مورد استفاده قرار می گیرد. از جمله غذاهایی که از فلفل سیاه استفاده می شود می توان به سس ها، مرغ، گوشت قرمز، سبزیجات و حتی شیرینی ها اشاره کرد. همچنین، فلفل سیاه می ‌تواند به تنوع و عمق طعم غذاها اضافه کند و آن ها را متمایز کند.

میوه های فلفل سیاه هسته دار و به قطر حدود 5 میلی متر هستند. آن ها در زمان رسیدن به رنگ قرمز مایل به زرد درمی آیند و یک هسته واحد دارند. بوی آن ها تند و خوش‌ عطر است؛ طعمشان گرم، گزنده و بسیار تند است. فلفل سیاه آسیاب شده حاوی تا 3 درصد اسانس روغن است که عطر فلفل دلمه ای را دارد اما تندی آن را ندارد.

در این مطلب می توانید با خواص، کاربردها، قیمت و نحوه خرید فلفل سیاه آشنا شوید.

خواص فلفل سیاه

فلفل سیاه (Piper nigrum)، از خانواده (Piperaceae)، ادویه تند و سوزاننده ای است که از میوه های آن به دست می آید. فلفل سیاه، بومی ساحل مالابار هند است و یکی از قدیمی ترین ادویه های شناخته شده به شمار می رود. این ادویه به طور گسترده در سراسر جهان مصرف می شود و همچنین دارای مصارف محدودی در پزشکی به عنوان ضد نفخ و محرک ترشحات معده است.

فلفل سیاه یکی از انواع چاشنی های پرکاربرد و محبوب در آشپزی است. این نوع فلفل به دلیل طعم تند و گرمی که دارد، در بسیاری از غذاها به عنوان یک ادویه محبوب استفاده می شود. یکی از خواص مهم فلفل سیاه، قدرت آنتی اکسیدانی آن است.

طعم مشخصه فلفل سیاه عمدتاً از ماده شیمیایی پیپرین حاصل می شود، اگرچه دانه های آن همچنین حاوی کاویکین، پیپریدین و پیپرستین نیز هستند.این ترکیبات می توانند به مقابله با آسیب های اکسیداتیو در بدن کمک کنند. همچنین، فلفل سیاه می تواند به بهبود عملکرد گوارش کمک کند و به تسهیل هضم غذاها یاری رساند.

علاوه بر این، فلفل سیاه می تواند به بهبود سلامت قلب کمک کند. تحقیقات نشان داده است که مصرف این اسپایس می تواند به کاهش سطح کلسترول خون و کنترل فشار خون کمک کند. همچنین، فلفل سیاه می تواند به بهبود سلامت مغز و کاهش خطر بیماری های مرتبط با مغز مانند آلزایمر کمک کند.

به طور کلی، فلفل سیاه یک اسپایس محبوب و مفید است که به عنوان یک ادویه اصلی در آشپزی استفاده م ‌شود و خواص آن برای سلامتی بسیار مفید است. از این رو، خرید فلفل سیاه و استفاده از این ادویه در غذاهای خود می تواند به تجربه آشپزی شما لذت و طعم بیشتری بدهد و همزمان به بهبود سلامتی شما کمک کند.

با خرید فلفل سیاه می توانید از آن برای مصارف گوناگونی استفاده کنید. در ادامه شما را با کاربردهای این ماده آشنا می کنیم.

با مشاهده فیلم زیر می توانید با خواص بی نظیر فلفل سیاه در آشپزی و بهبود و تقویت سلامت بدنتان آشنا شوید:

کاربردهای فلفل سیاه

همانطور که گفتیم فلفل سیاه به دلیل ویژگی های ذاتی خود هم دارای خواص بهبود و افزایش طعم غذاها می شود، هم باعث بهبود سلامتی شما. در ادامه موارد استفاده ای که پس از خرید فلفل سیاه می توانید از آن ها بهره ببرید را خدمتتان بیان می کنم.

کاربرد فلفل سیاه در آشپزی

فلفل سیاه یکی از انواع اسپایس های محبوب و پرکاربرد در صنایع غذایی است. این نوع فلفل از دانه های ناپخته و خشک شده از گیاه Piper nigrum به دست می آید. فلفل سیاه به دلیل طعم تند و گرمی که دارد، به عنوان یک ادویه محبوب در آشپزی استفاده می شود.

این فلفل در تهیه انواع غذاها مانند سس ها، خورشت ها، مرغ و گوشت، مصارف گوشتی، ماهی و حتی دسرها به کار می رود. این اسپایس به غذاها طعم و طراوت بیشتری می بخشد و می تواند به عنوان یک ادویه اصلی در طبخ غذاهای مختلف استفاده شود.

علاوه بر استفاده در آشپزی خانگی، فلفل سیاه همچنین در صنایع غذایی به عنوان یک ماده افزودنی مورد استفاده قرار می گیرد. این اسپایس به عنوان یک ضد اکسیدان قوی عمل می کند و می تواند به محافظت از غذاها در برابر فساد و خرابی کمک کند. همچنین، فلفل سیاه به عنوان یک ضد باکتریال و ضد قارچ نیز شناخته شده است و می تواند به بهبود ماندگاری غذاها کمک کند.

کاربرد فلفل سیاه در تهیه دمنوش ها

یکی از کاربردهای معمول فلفل سیاه، تهیه دمنوش ها است. دمنوش ها یکی از روش های محبوب برای مصرف فلفل سیاه هستند. این نوشیدنی ها دارای خواص درمانی و آرامش بخشی هستند. برای تهیه دمنوش فلفل سیاه، می توانید چند دانه از این ادویه را به یک فنجان آب جوش اضافه کنید و آن را برای چند دقیقه خنک کنید. سپس می توانید این دمنوش را مصرف کنید.

فلفل سیاه به دلیل خواص ضد التهابی، ضد باکتریایی و ضد ویروسی خود، برای درمان عفونت های تنفسی مانند سرفه و سرماخوردگی بسیار موثر است. همچنین، این ادویه می تواند به بهبود عملکرد گوارش کمک کند و مشکلات معده را تسکین دهد. تاثیر این دمنوش در کمک به هضم غذا را من خودم شخصا تجربه کرده ام، بسیار سریع و کارآمد. اما افراد مبتلا به زخم معده و یا کسانی که به این فلفل آلرژی دارند، بهتر است در مصرف آن دقت کنند!

کاربرد فلفل سیاه در داروسازی

فلفل سیاه حاوی ترکیبات فعالی است که به عنوان ضد میکروب، ضد التهاب و ضد اکسیدان شناخته می شوند. این ترکیبات موجب می شوند که فلفل سیاه به عنوان یک درمان طبیعی برای برخی از بیماری ها و مشکلات سلامتی مورد استفاده قرار گیرد. از کاربردهای اصلی فلفل سیاه در تهیه داروها، استفاده از آن به عنوان یک ضد التهاب طبیعی است. تحقیقات نشان داده است که مصرف فلفل سیاه می تواند به کاهش التهاب های مرتبط با بیماری های مختلف مانند التهاب مفاصل کمک کند.

علاوه بر این، فلفل سیاه همچنین به عنوان یک ضد میکروب طبیعی شناخته می شود. تحقیقات نشان داده است که ترکیبات موجود در فلفل سیاه می توانند در مقابل باکتری ها، قارچ ها و ویروس ها موثر باشند.

خلاصه این که با خرید فلفل سیاه علاوه بر استفاده از طعم و عطر بی نظیر آن در آشپزی، می توانید از خواص درمانی آن هم بهره ببرید.

قیمت فلفل سیاه

شما می توانید برای اطلاع از قیمت های به روز فلفل سیاه به وبسایت آی فودز مراجعه کنید.

خرید فلفل سیاه

برای خرید فلفل سیاه می توانید از برندهای مختلف این ادویه در فروشگاه آی فودز در این صفحه دیدن کنید و خریدتان را انجام دهید.