فر قنادی کانوکشن

فر قنادی کانوکشن (یا فر فن دار) نوعی فر است که از فن برای به چرخش درآوردن هوای گرم و پخت سریع تر غذا نسبت به فرهای سنتی استفاده می شود. به جای تکیه بر تامین گرمای لازم از اشعه های المنت های گرم کننده، فر قنادی کانوکشن، هوای گرم را در محیط خود پخش می کند تا تمام مواد غذایی را احاطه کرده و از همه طرف بپزد.

برای آشنایی با ویژگی های فر قنادی کانوکشن و این که کدام نوع آن برای آشپزخانه تجاری شما مناسب تر است، نحوه عمل، نحوه خرید و قیمت فر قنادی کانوکشن با ادامه این مطلب با ما همراه باشید!

نحوه استفاده از فر قنادی کانوکشن

فر قنادی کانوکشن به قابلیت هایی مجهز است که بتوانید بهترین نتیجه را با استفاده از آن بدست آورید. از جمله این قابلیت ها عبارتند از:

• فن
• سیستم تهویه هوا به بیرون از فر
• یک المنت گرمایی سوم

فر قنادی کانوکشن با استفاده از فن و سیستم گردش هوا، هوای گرم را به داخل فر منتقل می کند و عاملی برای پخت یکنواخت غذا در تمام طبقات فر می باشد. علاوه بر این، فر کانوکشن دارای یک المنت گرمایی سوم نیز است که به پخت سریع تر شیرینی های شما کمک می کند. یکی از مزایای دیگر این نوع فرها کاهش رطوبت در داخل فر است که باعث می شود غذاها ترد و برشته تر شوند.

کارایی یک فر قنادی کانوکشن خوب، کاملاً به فن های آن وابسته است. بدون فن ها، فرهای کانوکشن عملاً به فرهای تابشی ساده تبدیل می شوند. فن ها در انواع مختلف با قابلیت های متنوع وجود دارند.

مزایای فر قنادی کانوکشن

مهم ترین مزیت فر قنادی کانوکشن نسبت به فرهای تابشی معمولی، توانایی آن ها در کاهش زمان پخت تا ۲۵ درصد و کاهش دمای پخت تا بیشتر از ۳۰ درصد است. این فرها چند منظوره هستند؛ بگونه ای که می توانند برای پخت، گرم کردن و … استفاده شوند.

از دیگر مزیت های فر قنادی کانوکشن عبارتند از:

• فر شیرینی پزی کانوکشن به شکل فوق العاده کارآمدی عمل می کند. چون به نوعی فناوری فن مجهز هستند که هوای گرم داخل فر را به طور فعال به دور غذا می چرخاند. این فناوری یک دمای یکدست و همگن ایجاد می کند و تمام سطوح غذا را با حرارت یکسان می پزد. فرهای تابشی معمولی اجازه م ‌دهند که هوا به صورت تصادفی دور غذا حرکت کند و این باعث ایجاد نقاط گرم و سرد می شود که نتیجه اش سوختن و خام ماندن برخی قسمت های غذا می شود. این سیستم چرخش هوا و حرارت یکنواخت همچنین به شما کمک می کند که از سوختن محصولات قنادی خود جلوگیری کنید؛ در عین حال قسمتی از آن خام نماند! اتفاقی که به وفور در فرهای معمولی رخ می دهد.
• هر چیزی که بتوانید در فر تابشی معمولی بپزید، در فر قنادی کانوکشن هم قابل پخت است. حتی اغلب اوقات، غذاهای پخته شده در فر کانوکشن بسیار خوشمزه تر، تردتر و آبدارتر هستند. از آن جایی که زمان و دمای پخت در این فرها کمتر است، کره و آرد موجود در خمیر پای و سایر محصولات ظریف نانوایی وقت لازم برای ترکیب شدن را ندارند و در نتیجه لایه های ورقه ای و تردی ایجاد م ‌شود. در نهایت، می توانید از فرهای کانوکشن برای پخت غذا و شیرینی ها، کباب کردن، برشته کردن و گرم کردن مجدد استفاده کنید.

با مشاهده فیلم زیر می توانید با فر قنادی کانوکشن و نحوه عمل آن آشنا شوید.

تفاوت فر قنادی کانوکشن با فرهای معمولی در چیست؟

تعداد المنت‌های گرمایی در فرهای معمولی دو عدد است که هوای درون فر را برای پخت محصولات قنادی و شیرینی پزی گرم می کنند. المنت پایینی برای پخت کیک استفاده می شود و المنت بالایی برای گریل کردن غذاها استفاده می شود. به همین علت، هر چقدر شیرینی به المنت نزدیک تر باشد، سرعت پخت آن بیشتر خواهد بود. اما فر قنادی کانوکشن مجهز به سه عدد المنت گرمایی هستند.

نکات مهم خرید فر قنادی کانوکشن

انتخاب منبع انرژی مناسب

یکی از مهم ترین عوامل تصمیم گیری شما احتمالاً حول محور منبع انرژی فر جدیدتان خواهد بود. فر قنادی کانوکشن در مدل های برقی، گاز طبیعی و پروپان مایع موجود هستند.

اندازه مناسب فر قنادی کانوکشن

فرهای کانوکشن در دو نوع ایستاده و رومیزی موجود هستند. این دو نوع، در طیف وسیعی از اندازه ها از نظر ابعاد کلی، ظرفیت داخلی و تعداد طبقه موجود هستند. احتمالاً همزمان یا بلافاصله بعد از انتخاب منبع انرژی، باید به این جنبه از فرآیند خرید فکر کنید. فضای موجود خود را با دقت اندازه بگیرید و میزان پخت خود را نیز در نظر بگیرید.

نکات مهم برای انتخاب اندازه فر:

• فضا: مطمئن شوید که فر به راحتی در فضای آشپزخانه شما قرار می گیرد و فضای کافی برای باز کردن درب و جابجایی شیرینی ها وجود دارد.
• ظرفیت داخلی: با توجه به تعداد افرادی که برایشان شیرینی می پزید و حجمی که به طور معمول تولید می کنید، ظرفیت داخلی مناسب را انتخاب کنید.
• تعداد طبقه: تعداد طبقه های مورد نیاز خود را مشخص کنید. اگر به پخت چندین غذا به طور همزمان نیاز دارید، فر با 2 یا 3 طبقه را در نظر بگیرید.

اقدامات احتیاطی استفاده از فر قنادی کانوکشن

فرهای کانوکشن با وجود کارایی و مزایا، ذرات چربی و بخار را به هوای اطراف پرتاب می‌کنند. بدون تجهیزات ایمنی مناسب، احتمال نقض چندین مقررات و ایجاد خطر شغلی برای کارکنان شما وجود دارد.

موارد ضروری برای تمامی مدل های این فر:

• صرف نظر از منبع انرژی، حتماً هود یا سیستم اطفاء حریق را مطابق با دستورالعمل دستگاه، نصب کنید.
• همواره توصیه می شود با قوانین محلی خود آشنا شوید و الزامات نصب مدل های مورد نظر برای خرید را با دقت بررسی کنید.

قیمت فر قنادی کانوکشن

قیمت فر شیرینی پزی کانوکشن با توجه به جنس، نوع، ظرفیت و …، متفاوت می باشند که شما می توانید برای اطلاع از قیمت های به روز این دستگاه ها به وبسایت آی فودز مراجعه کنید.

خرید فر قنادی کانوکشن

برای خرید فر قنادی کانوکشن می توانید از دستگاه های موجود در فروشگاه آی فودز در این صفحه دیدن کنید و دستگاه مورد نیاز خود را خریداری نمایید.