رنگ زرد خوراکی

رنگ زرد زردچوبه، آبنبات نارنجی، ژله زرد روشن، پنیر و سس خردل؛ همه این مواد غذایی دارای رنگ هایی هستند که از یک خانواده رنگی نشأت می گیرند. رنگ کورکومین یا به اصطلاح کورکما، یک رنگ طبیعی و گیاهی است که از گیاه ” Curcuma longa” به دست می آید. Curcuma longa یک ادویه گرمسیری است که جزئی از خانواده زنجبیل می باشد.

رنگ های طبیعی کورکومین از زرد روشن تا سایه های زرد کم رنگ متغیر است. این ها رنگ های طبیعی هستند و به طور فزاینده ای توسط مصرف کنندگان آگاه که به دنبال غذاهای طبیعی هستند، ترجیح داده می شوند.

اما این رنگ زرد زردچوبه چگونه به دست می آید، کاربردهای آن چیست و چه خواصی دارد؟ ما در این مطلب همه چیز را در مورد ویژگی ها، مزایای استفاده، کاربردها، قیمت و نحوه خرید رنگ زرد خوراکی به شما خواهیم گفت.

رنگ های خوراکی چه اهمیتی دارند؟

رنگ یکی از مهم ترین ویژگی های حسی است که به ما کمک می کند تا مواد غذایی خاصی را بپذیریم یا رد کنیم. رنگ در درک مصرف کننده از غذا مهم است و اغلب با طعم و شدت طعم خاصی همراه است. از رنگ های خوراکی برای افزودن یا بازیابی رنگ یک غذا به منظور افزایش جذابیت بصری آن و مطابقت با انتظارات مصرف کننده استفاده می شود.

امروزه روند جهانی افزایشی به سمت استفاده از رنگ های طبیعی در صنایع غذایی، دارویی و مراقبت های شخصی وجود دارد. آگاهی زیادی در بین مصرف کنندگان در مورد محصولات طبیعی و اتخاذ روشی طبیعی تر از زندگی ایجاد شده است. در حال حاضر، مردم غذای طبیعی؛ داروهای گیاهی؛ روش‌های درمان طبیعی و حتی کشاورزی ارگانیک، یعنی بدون استفاده از کودهای شیمیایی و آفت‌کش‌ها، را ترجیح می دهند. این امر بیشتر به دلیل استفاده بی رویه از مواد شیمیایی مصنوعی، رنگ ها و محصولات مشتق شده است که منجر به خطرات مختلفی برای سلامت انسان شده است.

در نتیجه، مصرف کنندگان از غذاهای حاوی رنگ های مصنوعی اجتناب می کنند. همین امر تولیدکنندگان صنایع غذایی را به استفاده از رنگدانه های طبیعی سوق می دهد. رنگ های خوراکی را می توان به ۳ دسته مصنوعی، طبیعی و معدنی تقسیم کرد.

رنگ های طبیعی برای مواد غذایی از منابع تجدید پذیر ساخته می شوند. اغلب آن ها از مواد گیاهی استخراج می شوند اما از منابع دیگری مانند حشرات، جلبک ها و قارچ ها نیز به دست می آیند.

رنگ زرد خوراکی (رنگ کورکومین) چیست؟

کورکومین رنگ زرد روشن زردچوبه (همان رنگ زرد خوراکی) است که از گیاهان گونه “Curcuma longa” به دست می آید. کورکومین از طریق فرآیند استخراج رنگ از زردچوبه و خالص سازی با تبلور ساخته می شود.

با مشاهده این فیلم می توانید با ویژگی ها، کاربردها و خواص رنگ زرد خوراکی آشنا شوید:

کورکومین طیف وسیعی از رنگ زرد روشن تا زرد کم رنگ را ارائه می دهد. این رنگ محلول در روغن است، یعنی در آب حل نمی شود، اما می توانید آن را برای حل شدن در آب آماده کنید.

در ادامه می توانید با کاربردها، ویژگی ها، قیمت و نحوه خرید رنگ زرد خوراکی آشنا شوید.

کاربردهای رنگ زرد خوراکی

رنگ، یکی از مهم ترین عوامل در مواد غذایی است. رنگ یک ویژگی حسی است و می تواند بر تصمیم خرید یا رد یک محصول غذایی توسط مصرف کنندگان تأثیر بگذارد.

با افزایش آگاهی نسبت به سلامتی، مصرف کنندگان در سراسر جهان به دنبال رنگ های غذایی ایمن، با لیبل تمیز و طبیعی هستند.

رنگ زرد خوراکی در بسیاری از بخش های صنایع غذایی از جمله  نانوایی، لبنیات، شیرینی پزی و غذاهای بسته بندی شده اهمیت دارد.

رنگ زرد زردچوبه در انواع محصولات غذایی از جمله نوشیدنی ها، محصولات پخته، لبنیات،  کوکی ها، شکلات ها، رویه کیک، سس ها و موارد دیگر قابل استفاده است.

از آن جایی که این رنگ از زرد روشن درخشان تا زرد کم رنگ متغیر است، برای رنگ بخشیدن به انواع غذاها استفاده می شود. همیچنین، این رنگ به دلیل خواص ضد اکسیدانی و ضد میکروبی خود، به عنوان یک انتخاب مناسب برای حفظ ایمنی و کیفیت محصولات غذایی شناخته می شود.

علاوه بر صنایع غذایی، رنگ زرد خوراکی همچنین در صنایع داروسازی نیز کاربرد دارد. این رنگ به عنوان یک ماده رنگزای طبیعی در تولید داروها و مکمل های غذایی استفاده می ‌شود. از آن برای افزودن رنگ به قرص ها، کپسول ها و شربت ها استفاده می شود و به عنوان یک گزینه سالم و بدون عوارض جانبی به جای رنگ ‌های مصنوعی مورد توجه قرار می گیرد.

ویژگی های رنگ زرد خوراکی

• رنگ های طبیعی کورکومین از یک منبع طبیعی و گیاهی به نام Curcuma longa به دست می آیند.
• کورکومین دارای خواص ضد التهابی طبیعی است. رنگ زرد خوراکی تولید شده با زردچوبه نیز از این خواص ضد التهابی برخوردار است.
• این طیف رنگ های زرد روشن تولید شده از زردچوبه در برابر گرما و نور بسیار پایدار هستند.
• این رنگ با تغییر PH، شدت، سایه یا درخشندگی خود را تغییر نمی دهد.
• رنگ زرد خوراکی تولید شده با زردچوبه در آب حل نمی شود، اما می توانید آن را برای حل شدن در آب آماده کنید.
• ویژگی های طبیعی آن باعث ارتقاء سلامت و تندرستی می شود. علاوه بر این، این طیف رنگ های کورکومین در مقایسه با سایر گزینه های با رنگ مشابه که از حشرات تولید می شوند، برای رژیم غذایی گیاهخواری مناسب است.

قیمت رنگ زرد خوراکی

قیمت خرید رنگ زرد خوراکی با توجه به میزان سفارش، برند و … متفاوت می باشد. شما می توانید قیمت خرید رنگ زرد خوراکی (برندهای مختلف) را در همین صفحه از وبسایت آی فودز مشاهده نمایید.

خرید رنگ زرد خوراکی

شما می توانید برای خرید رنگ زرد خوراکی مورد نیاز خود به آسانی از طریق همین صفحه در سایت آی فودز اقدام کنید .برای دریافت مشاوره تخصصی و اطلاعات بیشتر با ما تماس بگیرید.