اسپیرال فریزر

در دنیای فرآوری مدرن غذا، نوآوری در افزایش بهره وری، حفظ کیفیت و پاسخ گویی به نیازهای دائماً در حال تحول مصرف کنندگان پیشتاز است. یکی از چنین نوآوری هایی که فرآیند انجماد را متحول کرده است، «اسپیرال فریزر یا تونل انجماد مارپیچ» است. این فناوری پیشرفته نه تنها به طور مؤثر به چالش های انجماد محصولات غذایی رسیدگی می کند، بلکه به بهبود بهره وری انرژی، ارتقای کیفیت محصول و بهینه سازی جریان های کاری تولید نیز کمک می کند.

اسپیرال فریزرها به طور گسترده در صنعت تولید و نگهداری مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرند. این فریزرها با سرعتی بالا و به طور مؤثر انواع محصولات غذایی را به روشی ایمن و کارآمد منجمد می کنند. به دلیل ساختار فشرده، اشغال فضای کم، بازده انجماد بالا و اثربخشی انجماد، اسپیرال فریزر اغلب در میان تجهیزات انجماد سریع برای فرآوری و نگهداری مواد غذایی، گزینه ارجح محسوب می شوند.

در ادامه این مطلب شما را با طرز کار، ویژگی ها، مزایا، نحوه خرید و قیمت اسپیرال فریزر آشنا می کنیم.

طرز کار اسپیرال فریزر چگونه است؟

تونل انجمادی مارپیچی به طور مکانیکی محصولات غذایی را روی یک نوار نقاله مارپیچی مداوم از طریق یک فرآیند خنک کننده با کنترل دقیق، حمل می کند. این دما به دمای داخلی انجماد تا منفی 100 درجه سانتی گراد می رسد. فریزهای مارپیچی برای کاهش سریع دمای محصول قبل از حمل و نقل یا بسته بندی برای نگهداری در سردخانه طراحی شده اند.

محصولی که باید منجمد شود توسط یک نوار نقاله پیوسته در یک چیدمان “روی هم چیده شده” به عنوان مجموعه ای از مارپیچ های در هم تنیده حرکت می کند. این امر به فریزر اجازه می دهد تا مقدار بسیار بیشتری از محصول را در معرض فرآیند خنک کننده قرار دهد؛ که به طور کلی طولانی تر از زمانی است که یک نوار نقاله خطی می تواند ارائه دهد.

برخلاف فریزهای تونلی که به نوار نقاله های خطی طولانی نیاز دارند، فریزهای مارپیچی از تسمه های چند طبقه روی هم چیده شده برای به حداکثر رساندن جذب محصول و در عین حال کاهش فضای مورد نیاز استفاده می کنند. در نتیجه صرفه جویی در فضا و کاهش اشغال زمین برای واحد انجماد و همچنین انجماد کارآمدتر انجام می شود. این فرآیند انجماد 360 درجه مداوم، اطمینان حاصل می کند که کل سطح محصول به سرعت و به صورت یکنواخت منجمد شود.

نوار نقاله مارپیچی در هم تنیده همچنین کمتر در معرض تشکیل کریستال های یخ قرار می گیرد و در عین حال انجماد مداوم را ارائه می دهد و نیاز به تعمیر و نگهداری و تمیزکاری را کاهش می دهد.

در ادامه شما را با مزایای استفاده، کاربردها، نحوه خرید و قیمت اسپیرال فریزر آشنا می کنیم.

اسپیرال فریزر برای کدام مواد غذایی کاربرد دارد؟

شما می توانید از این فریزرها برای انجماد انواع مواد و فرآورده های غذایی استفاده کنید. تنها نکته ای که باید درنظر بگیرید این است که اندازه این مواد نباید خیلی بزرگ باشد! ازجمله موادی که می توانید با فریزر مارپیچی منجمد کنید عبارتند از:

• ناگت
• همبرگر
• سبزیجات
• پیتزا
• بستنی
• و …

با مشاهده فیلم زیر می توانید با اسپیرال فریزر و طرز کار آن آشنا شوید:

مزایای استفاده از اسپیرال فریزر

در دنیای پرشتاب صنعت غذا، سرعت و کارایی برای حفظ کیفیت محصولات غذایی حیاتی هستند. یکی از نوآوری هایی که در این صنعت انقلابی ایجاد کرده است، توسعه «اسپیرال فریزرها» است. این سیستم های پیشرفته انجماد، نقشی کلیدی در تولید غذا ایفا می کنند و به ابزاری ضروری برای بسیاری از تولیدکنندگان تبدیل شده اند. در ادامه شما را با مزایای استفاده از این فریزر آشنا می کینم.

دامنه وسیعی از کاربردها

استفاده از فریز مارپیچی مزایای زیادی برای فرآوری غذا دارد. از فریز مارپیچی می توانید برای انجماد، خشک کردن و خنک کردن فرآورده های غذایی استفاده کنید. به دلیل دامنه وسیع کاربردها، فریزهای اسپیرال برای هر فرآوری کننده مواد غذایی بسیار کاربردی هستند. همچنین به دلیل طراحی و سهولت عملکرد، ادغام آن در اکثر سیستم های فرآوری غذا بسیار آسان است.

به فضای کمی نیاز دارد

یکی از مهمترین مزایای سیستم های اسپیرال فریزر این است که به فضای کمی روی زمین نیاز دارند. این امر آن ها را برای قرار دادن زیر یا کنار تجهیزات و تاسیسات موجود، ایده آل می کند.

قابلیت تنظیم سرعت نوار نقاله

سرعت حرکت اسپیرال فریزر را می توانید با توجه به عملیات و نیازهای خاص خودتان تنظیم کنید. بسته به فضای ذخیره سازی، حجم یا ویژگی های محصول، ممکن است نیاز به حرکت سریع یا کند محصولات باشد. سیستم های فریز مارپیچی می توانند هر متغیری را در خود جای دهند و شما قادر خواهید بود صرف نظر از نیاز تولید، کارایی را حفظ کنید.

قابلیت تنظیم دما

سیستم های اسپیرال فریزر صنعتی برای برآورده کردن نیازهای انجماد و خن ‌سازی شما، با گزینه های مختلفی برای تنظیم دما عرضه می شوند. فرآوری کنندگان مواد غذایی می ‌توانند از سه حالت تنظیم دما استفاده کنند: پیش انجماد، انجماد و سرد کردن.

تنظیم پیش انجماد معمولاً زمانی استفاده می شود که غذاها را برای نگهداری یا حمل و نقل بصورت منجمد آماده می کنیم، در حالی که دماهای سرد کردن برای نگهداری طولانی مدت مناسب تر هستند.

بهداشت بالا (به دلیل عملکرد بدون تماس)

از آنجایی که فریزهای مارپیچی تنها در هنگام باز و بسته شدن با محصولات تماس پیدا می کنند، بسیار بهداشتی هستند. این سیستم ها با نوارنقاله های نگهداری استیل ضد زنگ استریل شده کار می کنند. جریان هوای سرد نیز عاری از میکروب است. این بدان معناست که فریزهای مارپیچی برای کاربردهایی که در آن ها بهداشت از اهمیت بالایی برخوردار است، ایده آل هستند.

در نهایت، اسپیرال فریزرها با توجه به مزایایی که دارند، یک گزینه عالی برای افرادی هستند که به دنبال فضای کمتر و تولید و نگهداری بهینه غذاها هستند. اما قبل از خرید، بهتر است با دقت مزایا و معایب این نوع فریزرها را بررسی کرده و تصمیم خود را با توجه به نیازهایتان انتخاب کنید.

قیمت اسپیرال فریزر

قیمت دستگاه اسپیرال فریزر با توجه به جنس، نوع، ظرفیت و …، متفاوت می باشند که شما می توانید برای اطلاع از قیمت های به روز این دستگاه ها به وبسایت آی فودز مراجعه کنید.

خرید اسپیرال فریزر

برای خرید اسپیرال فریزر می توانید از دستگاه های موجود در فروشگاه آی فودز در این صفحه دیدن کنید و دستگاه مورد نیاز خود را خریداری نمایید.