ادویه آویشن

اولین تصویری که باشنیدن نام ادویه آویشن به ذهن افراد مختلف می رسد، پیتزا است. این ادویه با طعم خاص و عطر مطبوعی که دارد، طعم غذاهای مختلف را بسیار غنی تر می کند. اما تنها هدف ما از خرید ادویه آویشن مصرف آن همراه با پیتزا و دیگر غذاها نیست.

آویشن یکی از ادویه های محبوب و پرکاربرد در آشپزی است که از گیاهی با نام علمی (Thymus vulgaris) به دست می آید. این ادویه با طعم و عطر شیرین و گرم خود به مواد غذایی مختلف مانند گوشت، مرغ، سبزیجات و حتی خورشت ها طعم و ارزش غذایی بیشتری می دهد.

آویشن همچنین دارای خواص دارویی بسیاری است از جمله کاهش التهابات، تقویت سیستم ایمنی بدن و حتی کاهش استرس و اضطراب. از آن جایی که آویشن دارای خواص ضد باکتریایی و ضد قارچی هم می باشد، به عنوان یک ضدعفونی کننده طبیعی نیز مورد استفاده قرار می گیرد.

الان مدت هاست که ادویه آویشن پایه ثابت غذاهایی مانند پیتزاست. همچنین از طعم دهنده های اصلی غذاهای خیابانی مانند باقلا و لوبیا گرم، آش کارده، بلال و … می باشد. اما آیا خرید ادویه آویشن و استفاده از آن فقط به خاطر طعم آن می باشد؟

امروزه، با بیشتر شدن گرایش افراد به مصرف مواد غذایی براساس خواص آن ها، خرید ادویه آویشن و استفاده از آن نیز روز به روز افزایش می یابد.

در ادامه این مطلب شما را با خواص بی نظیر، ترکیب شیمیایی، انواع غذاهایی که می توانید از این ادویه در آن استفاده کنید، نحوه خرید ادویه آویشن و قیمت آن آشنا می کنیم.

ترکیب شیمیایی ادویه آویشن چیست؟

ادویه آویشن یکی از ادویه های محبوب و پرکاربرد در آشپزی است که به دلیل طعم و عطر خوبی که به غذاها می دهد، در بسیاری از غذاها مورد استفاده قرار می گیرد. اما چه ترکیباتی در این ادویه حاضر هستند که آن را به یک ادویه محبوب تبدیل کرده اند؟

ادویه آویشن از گیاه آویشن به دست می آید که دارای ترکیبات شیمیایی متنوعی است. یکی از ترکیبات اصلی آویشن، تیمول نام دارد که به عنوان یک ترکیب ضد باکتریال و ضد قارچ شناخته شده است. این ترکیب همچنین دارای خواص ضد التهابی و ضد اسپاسمودیک است که می تواند در درمان برخی از بیماری ها موثر باشد.

ترکیب دیگری که در ادویه آویشن یافت می شود، کارواکرول است که به عنوان یک ترکیب ضد میکروبی و ضد قارچ شناخته می شود. این ترکیب همچنین دارای خواص ضد التهابی و ضد اسپاسمودیک است که می ‌تواند در بهبود علائم برخی از بیماری ها موثر باشد.

علاوه بر این، ادویه آویشن حاوی ترکیباتی مانند پینن و لیمونن نیز می باشد. این دو ترکیب با دارا بودن خواص هم افزایی از پتانسیل های زیر برخوردارند:

• پتانسیل آنتی اکسیدانی
• پتانسیل ضدباکتریایی
• پتانسیل ضدویروسی
• پتانسیل ضدالتهابی
• پتانسیل ضدافسردگی
• پتانسیل تقویت‌کننده سیستم ایمنی

که تمامی موارد بالا می توانند در بهبود سلامتی و پیشگیری از برخی از بیماری ها موثر باشند.

با مشاهده فیلم زیر می توانید با چند نمونه از غذاهای جذابی که افزودن آویشن به آن ها معجزه می کند، آشنا شوید:

با توجه به ترکیبات متنوع و خواص مفید این ادویه، خرید ادویه آویشن و  استفاده از آن در آشپزی می تواند به بهبود طعم و عطر غذاها کمک کند. همچنین خواص بهداشتی و درمانی آن نیز می تواند برای سلامتی بدن مفید باشد.

اگر این خواص به تنهایی برایتان علت کافی برای خرید ادویه آویشن نیستند، در ادامه با کاربردهای متنوع آن در اشپزی آشنا می شوید.

ترکیب چه ادویه هایی با آویشن خوب می شود؟

• رزماری: رزماری معطر، طعم متمایز مدیترانه ای را به بره کبابی، مرغ سرخ شده، سس گوجه فرنگی، سبزیجات سرخ شده و سیب ‌زمینی می دهد.
• جعفری: برگ های پر مانند جعفری، طعم تازه و معطری به غذاهای سبک تر مانند سالاد، غذاهای دریایی و سبزیجات میفزاید. همچنین در دیپ ها، سس های خوراکی و ترشی های خانگی عالی است.
• نعناع: نعناع فلفلی، طعم خنکی به نوشیدنی ها، سبزیجات بهاره یا سالاد میوه و غلات می بخشد. یک چاشنی سنتی برای بره، خورش و ماریناد است.
• ریحان: ریحان شیرین و معطر، مکمل غذاهای حاوی گوجه فرنگی از جمله پیتزا، پاستا و سس مارینارا است. همچنین با سبزیجات، مرغ، گوشت خوک یا غذاهای دریایی به خوبی ترکیب می شود.

ادویه آویشن را برای چه غذاهایی استفاده کنم؟

این ادویه یکی از ادویه های محبوب و پرکاربرد در آشپزی است که به دلیل طعم و عطر خوبی که به غذاها می بخشد، در بسیاری از غذاهای مختلف استفاده می شود. استفاده از آویشن در غذاها به عنوان یک ادویه معمولی، به غذاها طعم و عطر خاصی می دهد. این ادویه معمولاً در غذاهای گوشتی مانند گوشت چرخ کرده، مرغ و گوشت قرمز استفاده می شود. همچنین، ادویه آویشن می تواند به غذاهای دریایی مانند ماهی و میگو نیز اضافه شود تا طعم و عطر خاصی به آن ها ببخشد.

این ادویه همچنین در غذاهای سبزیجاتی مانند سالاد‌ها و سوپ ها نیز کاربرد دارد. اضافه کردن این ادویه به سبزیجات می تواند طعم و عطر آن ها را تقویت کند و تنوع زیادی به طعم غذاها اضافه کند.

به علاوه، ادویه آویشن می تواند به غذاهای پخته شده مانند سس‌ها، راگو و غذاهای پخته شده دیگر نیز اضافه شود. این ادویه می تواند به غذاها طعم و عطر مطلوبی ببخشد و آن ها را متمایز کند. بویژهدر تهیه سس ها که علاوه بر طعم، عطر خیلی خوبی هم ایجاد می کند.

با خرید ادویه آویشن کاربرد آن فقط به استفاده در پخت غذاها و تهیه سس ها محدود نمی شود. با خرید ادویه آویشن می توانید از خواص سلامتی بی نظیر و بسیار این ادویه هم بهره مند شوید. حتما شما هم تا بحال شنیده اید که زمانی که دلتان درد می کند یا سرما خورده اید، به شما پیشنهاد می کنند دمنوش آویشن بنوشید. همچنین ادویه آویشن صرفا به خاطر طعم و عطر آن به پیتزا اضافه نمی شود بلکه به هضم این غذای خوشمزه اما سنگین هم کمک می کند.

خواص ادویه آویشن برای سلامتی

بهبود حرکات روده ای و هضم غذا

آویشن با تقویت سلامت کلی دستگاه گوارش به هضم غذا کمک می کند. تیمول، یکی از ترکیبات فعال آن، با تحریک حرکات عضلات پریستالتیک به این امر کمک می کند که غذا برای مدت طولانی در معده باقی نماند. خاصیت ضداسپاسم این گیاه می تواند گرفتگی روده را تسکین دهد و نفخ ناشی از سوء جذب را کاهش دهد. آویشن که به عنوان یک بادشکن نیز شناخته می شود، به جلوگیری از تشکیل گاز در دستگاه گوارش کمک می کند و خروج گازهای اضافی را تسهیل می کند؛ در نتیجه به مقابله با نفخ کمک می کند.

تقویت اعصاب و روان

اسانس آویشن سرشار از ترکیبات گیاهی متعددی است که به تقویت اعصاب و مبارزه با افسردگی و احساس خستگی کمک می کند. با رقیق کردن آن در یک روغن حامل، می توانید روغن ماساژ یا حمام ایجاد کنید که ماهیچه های خسته و دردناک را تسکین دهد و در عین حال ذهن را آرام و متمرکز کند. همچنین، این روغن بر گردش خون تاثیر تحریک کننده دارد و باعث شل شدن عروق و سیاهرگ ها می شود که در نتیجه، فشار روی قلب را کاهش می دهد.

بهبود سلامت قلب و عروق

آویشن (به ویژه اسانس آن)، به واسطه ویژگی های ضداسپاسم، به شل شدن رگ ها و شریان ها کمک می کند. این امر منجر به کاهش فشار خون و کاهش فشار بر روی قلب می شود. همچنین می تواند ماهیچه های قلب را تقویت کند و سیستم گردش خون را تحریک کند که این نیز فشار روی قلب را کاهش می دهد.

قیمت ادویه آویشن

شما می توانید برای اطلاع از قیمت های به روز ادویه آویشن به وبسایت آی فودز مراجعه کنید.

خرید ادویه آویشن

برای خرید ادویه آویشن می توانید از برندهای مختلف این ادویه در فروشگاه آی فودز در این صفحه دیدن کنید و خریدتان را انجام دهید.