لاکتات سدیم

آیا به دنبال خرید لاکتات سدیم با کیفیت و قیمت مناسب هستید؟ لاکتات سدیم، یکی از مواد پرکاربرد در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی، به دلیل خواص بی‌نظیرش مانند تنظیم اسیدیته و افزایش ماندگاری محصولات، محبوبیت بالایی دارد. اما انتخاب بهترین محصول با قیمتی رقابتی می‌تواند چالشی باشد. در این مقاله، نه‌تنها شما را با نکات مهم در خرید لاکتات سدیم آشنا می‌کنیم، بلکه درباره عوامل تأثیرگذار بر قیمت لاکتات سدیم نیز توضیحاتی ارائه خواهیم داد تا با اطلاعات کامل، بهترین تصمیم را بگیرید.

لاکتات سدیم چیست؟

لاکتات سدیم (Sodium Lactate) نمکی طبیعی است که از تخمیر طبیعی اسید لاکتیک به وجود می‌آید. اسید لاکتیک که درواقع پیش‌ماده تولید لاکتات سدیم است، به‌طور طبیعی در برخی مواد غذایی نظیر پنیر، ماست، سالامی و دوغ‌های ترش وجود دارد. به وجود آمدن این ترکیب نتیجه فعالیت استارترها و تخمیر قند در محصولات لبنی است. اسید لاکتیک خاصیت ضد میکروبی و طعم ترش مطبوعی دارد، اما نمک‌های آن (مانند سدیم‌لاکتات) خاصیت ضد میکروبی بیشتری از خود نشان می‌دهند.

یکی از ویژگی‌های برجسته لاکتات سدیم این است که به دلیل داشتن حدود نصف سدیم نسبت به نمک طعام، در مقایسه با نمک‌های معمولی، گزینه سالم‌تری برای استفاده در مواد غذایی محسوب می‌شود. به همین دلیل، این ماده به‌طور گسترده‌ای در محصولات گوشتی به‌عنوان نگهدارنده مورد استفاده قرار می‌گیرد. علاوه بر این، لاکتات سدیم طعمی نمکی و ملایم دارد که به بهبود طعم نهایی محصول کمک می‌کند.

برای خرید لاکتات سدیم با کیفیت بالا، شناخت ویژگی‌های این ماده و کاربردهای متنوع آن ضروری است. از طرفی، قیمت لاکتات سدیم تحت تأثیر عواملی چون خلوص، تولیدکننده و نوع بسته‌بندی متغیر است. با انتخاب مناسب این ترکیب، می‌توانید از مزایای آن در بهبود کیفیت و ماندگاری محصولات خود بهره‌مند شوید.

ویژگی های لاکتات سدیم

همانطور که گفته شد لاکتات سدیم، نمک اسید لاکتیک است. این نمک، ماده ای رطوبت پسند به شمار میرود. خاصیت جذب رطوبت سدیم‌لاکتات موجب میگردد که از آن در محصولاتی نظیر کیک اسفنجی استفاده شود. نحوه عملکرد آن به این صورت است که با استفاده از خاصیت جذب رطوبت، مدت نگهداری رطوبت محصول و عمر مفید آن را افزایش میدهد.

یکی دیگر از ویژگی های مهم این ماده که موجب کاربرد فراوان آن است خاصیت آنتی اکسیدانی لاکتات سدیم میباشد. گاهی این افزودنی غذایی میتواند جایگزین گلیسرول شود. سدیم‌لاکتات را در کیک اسفنجی، ژله، کره، بستنی، مربا و شیرینی جات میتوان مشاهده کرد. این ماده خواص آنتی میکروبی نیز دارد. و از رشد انواع میکروارگانیسم های دیگر در محصولات جلوگیری میکند. و در نتیجه از فساد محصولات جلوگیری کرده و عمر مفید آنها را افزایش میدهد. سدیم‌لاکتات با دو ویژگی خاصیت آنتی باکتریالی بالا و داشتن میزان قابل توجهی سدیم کمتر از نمک. به یک افزودنی بسیار مناسب جهت استفاده در فرآورده های گوشتی تبدیل شده است.

کاربردهای لاکتات سدیم

لاکتات سدیم به طور گسترده در صنایع مختلفی کاربرد دارد. ویژگی های این ماده آن را برای استفاده های مختلفی مناسب کرده که در ادامه به تعدادی از آنها میپردازیم.

لاکتات سدیم در پزشکی و داروسازی

لاکتات سدیم به شکل گسترده ای در حوزه پزشکی و دارویی به چشم میخورد. ترکیب نمک سدیم‌لاکتات به ترکیبات موجود در خون انسان شباهت دارد. از این رو، در مواقعی که فردی دچار کمبود آب شده یا خون زیادی از دست داده باشد از سدیم‌لاکتات استفاده میشود. همچنین در مواردی که فرد باید داروهایی را به حالت محلول یا رقیق شده دریافت کند نیز از این ماده بهره میبرند. سدیم‌لاکتات میتواند از طریق بالا بردن سطح کلسیم و تنظیم ولتاژ سلول ها، جذب و نگهداری آب در بافت ها خصوصا پوست را افزایش دهد. این ماده بر سیستم عصبی، فعالیت کلیه ها، ماهیچه ها و ضربان قلب نیز تاثیر گذار است. همچنین میتواند حجم خون را افزایش و ترشح میزان اسید معده را کاهش دهد. این ماده یک نرم کننده پوست بسیارقوی و تاثیر گذار است. و به بیشتر شدن رطوبت پوست تا %84 و کاهش سلول های مرده و شاخی پوست کمک می کند.

لاکتات سدیم در لوازم آرایشی

لاکتات سدیم به طور گسترده ای به عنوان تغییر و تنظیم میزان اسیدی و بازی بودن محصولات ، روان کننده و … در صنایع آرایشی و بهداشتی مورد استفاده قرار می گیرد. از جمله این محصولات میتوان به صابون و شامپو، ژل حمام و محصولات مراقبتی پوست و مو به منظور حفظ رطوبت و شادابی اشاره کرد. اضافه نمودن سدیم لاکتات به آب سرد در در طول تولید صابون. موجب میگردد که زمان انتظار برای قالب بندی صابون کم تر شده. و صابون های با دوام تر و سخت تر شکل گیرد.

کاربرد لاکتات سدیم در صنایع غذایی

لاکتات سدیم یکی از مواد افزودنی پراهمیت در صنایع غذایی است که به دلیل ویژگی‌های منحصربه‌فردش در بهبود ماندگاری، طعم، و کیفیت محصولات مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ماده با داشتن خاصیت جاذب رطوبت، کنترل‌کننده اسیدیته و تقویت‌کننده طعم، نقش قابل‌توجهی در تولید مواد غذایی ایفا می‌کند. در ادامه، به کاربردهای اصلی لاکتات سدیم و تأثیر آن بر قیمت لاکتات سدیم می‌پردازیم.

1. نگهدارندگی مواد غذایی: جلوگیری از رشد میکروارگانیسم‌های مضر در محصولات گوشتی و دیگر مواد غذایی.
2. بهبود طعم: افزایش عطر و طعم در فرآورده‌های گوشتی، حتی در دماهای بالای تولید.
3. کنترل و تنظیم اسیدیته (pH):  استفاده در محصولات لبنی مانند شیر کندانسه، پنیرهای پروسس، و بستنی برای ایجاد تعادل اسیدیته.
4. جلوگیری از آب‌انداختن مواد غذایی: جاذب رطوبت بوده و باعث افزایش آبداری و کیفیت فرآورده‌های گوشتی می‌شود.
5. تغلیظ و پرکنندگی: کمک به یکنواختی و بهبود بافت مواد غذایی در انواع محصولات فرآوری‌شده.
6. عامل آنتی‌اکسیدانی: محافظت از مواد غذایی در برابر اکسیداسیون و حفظ تازگی آن‌ها.

خرید لاکتات سدیم با توجه به کاربردهای متنوع آن می‌تواند تأثیر مستقیمی بر کیفیت محصولات نهایی داشته باشد. بررسی قیمت لاکتات سدیم و انتخاب محصولی باکیفیت از تأمین‌کنندگان معتبر، برای تولیدکنندگان مواد غذایی از اهمیت بالایی برخوردار است.

موارد منع مصرف 

استفاده از لاکتات سدیم در برخی موارد پزشکی منع مصرف دارد. چرا که می تواند در بیماران مبتلا به اختلالات ترس موجب حملات پانیک شود. البته لازم به ذکر است که این ترکیب در فهرست داروهای مهم سازمان بهداشت جهانی، به عنوان یکی از ایمن ترین و موثرترین داروهای مورد احتیاج در سیستم بهداشتی ثبت شده است.

اغلب اسیدهای لاکتیک مورد استفاده تجاری از فراورده های غیر لبنی نظیر نشاسته ذرت و سیب زمینی از روش تخمیر بدست می آیند. اما برای تولید آن میتوان از شکر یا تاپیوکا نیز استفاده کرد. بنابراین اشخاص مبتلا به آلرژی لاکتوز شیر بهتر است دقت بیشتری به مصرف این ماده داشته باشند.

قیمت لاکتات سدیم

قیمت لاکتات سدیم با توجه به حجم و نوع آنها متفاوت است. در همین صفحه از وبسایت آی فودز می توانید قیمت های انواع این محصولات را مشاهده بفرمایید.

خرید لاکتات سدیم

برای خرید لاکتات سدیم می توانید از محصولات موجود در فروشگاه آی فودز در این صفحه دیدن نمایید و محصول متناسب با نیاز خود را خریداری نمایید.