تجهیزات بهداشتی سالن تولید

داشتن تجهیزات بهداشتی مناسب در سالن‌های تولید از الزامات اساسی است که نه‌تنها به حفظ کیفیت محصولات کمک می‌کند، بلکه موجب رعایت استانداردهای بهداشتی نیز می‌شود. در این مقاله به معرفی و بررسی خرید تجهیزات بهداشتی سالن تولید و عواملی که بر قیمت تجهیزات بهداشتی سالن تولید تأثیر می‌گذارند، می‌پردازیم.

اهمیت تجهیزات بهداشتی در سالن تولید

استفاده از تجهیزات بهداشتی در سالن‌های تولید به منظور جلوگیری از آلودگی‌های احتمالی در فرایند تولید بسیار مهم است. این تجهیزات شامل سیستم‌های تهویه، دستگاه‌های شست‌وشو و ضدعفونی‌کننده‌ها است که به رعایت استانداردهای کیفی و بهداشتی کمک می‌کنند.

اصلی‌ترین تجهیزات بهداشتی سالن تولید

تجهیزات بهداشتی سالن تولید متنوع هستند و بر اساس نوع محصول تولیدی و مقیاس کارخانه متفاوت خواهند بود. برخی از تجهیزات اساسی شامل موارد زیر هستند:

• سیستم تهویه و فیلتراسیون هوا: سیستم‌های تهویه و فیلتراسیون هوا از ورود آلودگی به فضای تولید جلوگیری می‌کنند. خرید این سیستم‌ها باید بر اساس ظرفیت و فضای سالن تولید انجام شود.
• دستگاه‌های ضدعفونی‌کننده دست: یکی از تجهیزات ضروری برای کارکنان، دستگاه‌های ضدعفونی‌کننده دست هستند که در هر سالن تولید باید نصب شوند.
• لباس‌ها و پوشش‌های محافظتی: کارکنان در سالن‌های تولید باید از لباس‌های محافظتی مانند گان‌های بهداشتی و دستکش استفاده کنند.
• دستگاه‌های شست‌وشوی تجهیزات: این دستگاه‌ها برای شست‌وشوی مداوم ابزار و تجهیزات تولیدی مورد استفاده قرار می‌گیرند و به حفظ بهداشت محیط تولید کمک می‌کنند.

فرایندهای شستشو ضدعفونی کردن سالن تولید

از آنجا که شستشو و ضدعفونی کردن ممکن است مهمترین جنبه های یک برنامه بهداشتی باشند، باید زمان کافی برای ترسیم روش ها و پارامترهای صحیح این کار اختصاص داده شود. روش های دقیقی باید برای تمام سطوح در تماس با مواد غذایی (تجهیزات، ظروف و غیره) و همچنین سطوح غیر غذایی مانند قسمت های غیر غذایی تجهیزات، ستون‌های بالای سر، دیوارها، سقف ها، دستگاه های روشنایی، واحدهای تبرید و سیستم های گرمایش، تهویه و تهویه مطبوع و هر چیز دیگری که می تواند بر ایمنی مواد غذایی تأثیر بگذارد، تدوین شود.

دستورالعمل بهداشتی باید برای هر خط فرآیند (یعنی روزانه، پس از تولید، یا در صورت لزوم بیشتر) به وضوح تعریف شود. همچنین باید نوع تمیزکاری مورد نیاز مشخص شود.

هدف تمیزکاری و ضدعفونی کردن سطوح تماس با مواد غذایی، حذف مواد غذایی (مواد مغذی) مورد نیاز برای رشد باکتری ها و کشتن باکتری های موجود است. مهم است که تجهیزات و سطوح تمیز و ضدعفونی شده خشک شوند و خشک نگهداری شوند تا از رشد باکتری جلوگیری شود.

روش های بهداشتی کردن باید از طریق روش های ارزیابی و بازرسی مورد ارزیابی قرار گیرند. رعایت روش های مکتوب تعیین شده (بازرسی، آزمایش نمونه برداری، مشاهده مستقیم پرسنل) باید به طور مداوم نظارت شود و سوابق برای ارزیابی انطباق بلندمدت نگهداری شود.

ترتیب صحیح کارها برای تمیزکاری و ضدعفونی کردن سطوح در تماس با مواد غذایی به شرح زیر است:

• شستشو (آبکشی کردن)
• تمیز کردن
• شستشو (آبکشی کردن)
• ضدعفونی کردن

در ادامه هر کدام از این مراحل را به همراه تجهیزات بهداشتی سالن تولید آن مرحله برایتان توضیح می دهیم.

با مشاهده فیلم زیر می توانید با روش های شستشو و بهداشت در کارخانه های گوشت و طیور آشنا شوید:

تمیز کردن

تمیز کردن، حذف کامل خاک مواد غذایی با استفاده از مواد شیمیایی شوینده مناسب در شرایط توصیه شده است. مهم است که پرسنل درگیر درک عملی از ماهیت انواع مختلف خاک مواد غذایی و شیمی حذف آن داشته باشند.

تجهیزات بهداشتی سالن تولید مربوط به این مرحله را می توان با توجه به روش تمیزکاری به صورت زیر طبقه بندی کرد:

• تمیز کردن مکانیکی: اغلب به عنوان تمیز کردن در محل (CIP) شناخته می شود. نیازی به جداسازی یا جداسازی جزئی قطعات ندارد.
• تمیز کردن خارج از محل (COP): قطعات دستگاه‌ها می تواند به صورت جزئی جدا شود و در مخازن فشار تخصصی COP تمیز شود.
• تمیز کردن دستی: نیاز به جداسازی کامل برای تمیز کردن و بازرسی تجهیزات وجود دارد.

ضدعفونی کردن

روش های ضدعفونی کردن مناسب و تأیید شده، فرآیندهایی هستند و بنابراین، مدت زمان لازم و همچنین شرایط شیمیایی باید توصیف شوند. تعریف رسمی (انجمن شیمی دانان رسمی تحلیلی) ضدعفونی کردن برای سطوح تماس با مواد غذایی، فرآیندی است که سطح آلودگی را 99.999% در 30 ثانیه کاهش می دهد.

تعریف رسمی برای سطوح در تماس با مواد غذایی غیر محصولی نیاز به کاهش آلودگی 99.9% دارد. ارگانیسم های آزمایشی استاندارد مورد استفاده عبارتند از Staphylococcus aureus و Escherichia coli.

انواع کلی روش‌های ضدعفونی کردن عبارتند از:

• ضدعفونی کردن حرارتی: شامل استفاده از آب گرم یا بخار برای دمای مشخص و زمان تماس است.
• ضدعفونی کردن شیمیایی: شامل استفاده از یک ضدعفونی کننده شیمیایی تأیید شده با غلظت و زمان تماس مشخص است.

نکات مهم در خرید تجهیزات بهداشتی سالن تولید

هنگام خرید تجهیزات بهداشتی سالن تولید، توجه به چند نکته زیر می‌تواند به انتخاب صحیح کمکتان کند:

• کیفیت و استانداردها: حتماً به کیفیت تجهیزات بهداشتی سالن تولید توجه کنید و از استانداردهای بهداشتی و صنعتی معتبر بهره‌مند باشید.
• نوع مواد مورد استفاده: تجهیزات بهداشتی سالن تولید باید از موادی ساخته شوند که در برابر خوردگی و آلودگی مقاوم باشند. استیل ضد زنگ یکی از بهترین گزینه‌ها برای این تجهیزات است.
• تأمین قطعات و خدمات پس از فروش: از خرید تجهیزاتی که قطعات آن‌ها به‌سختی در دسترس است یا خدمات پس از فروش ضعیفی دارند، اجتناب کنید.
• بودجه: تعیین بودجه مشخص و بررسی گزینه‌های مختلف به شما کمک می‌کند که بهترین تجهیزات بهداشتی سالن تولید را متناسب با نیازها و توان مالی خود تهیه کنید.

عوامل مؤثر بر قیمت تجهیزات بهداشتی سالن تولید

قیمت تجهیزات بهداشتی سالن تولید بسته به چند عامل مهم می‌تواند متفاوت باشد:

• نوع و مدل تجهیزات: برخی تجهیزات بهداشتی سالن تولید ممکن است تکنولوژی پیشرفته‌تری داشته باشند و همین امر قیمت آن‌ها را افزایش دهد. برای مثال، دستگاه‌های تهویه هوا با فیلترهای پیشرفته، قیمت بالاتری نسبت به مدل‌های ساده‌تر دارند.
• ظرفیت و ابعاد تجهیزات: تجهیزات بزرگتر که برای سالن‌های تولید بزرگتر طراحی شده‌اند، به طور طبیعی قیمت بالاتری خواهند داشت.
• کشور تولیدکننده: تجهیزات بهداشتی تولید شده توسط برندهای بین‌المللی اغلب قیمت بیشتری نسبت به محصولات داخلی دارند. با این حال، در برخی موارد تجهیزات داخلی با کیفیت و قیمت مناسب‌تر نیز در دسترس هستند.
• خدمات پس از فروش و ضمانت‌نامه: تجهیزاتی که دارای ضمانت‌نامه و خدمات پس از فروش بهتری هستند، ممکن است قیمت بالاتری داشته باشند، اما این یک سرمایه‌گذاری مطمئن برای آینده است.

خرید تجهیزات بهداشتی سالن تولید مناسب، یکی از مهم‌ترین گام‌ها در حفظ بهداشت و کیفیت محصول است. با بررسی دقیق نیازها، تعیین بودجه و در نظر گرفتن قیمت تجهیزات بهداشتی سالن تولید می‌توانید بهترین انتخاب را برای کسب‌وکار خود انجام دهید. به یاد داشته باشید که تجهیزات باکیفیت، اگرچه ممکن است هزینه بیشتری داشته باشند، اما در بلندمدت به بهبود کارایی و کاهش هزینه‌های نگهداری کمک خواهند کرد.

قیمت تجهیزات بهداشتی سالن تولید

قیمت تجهیزات بهداشتی سالن تولید با توجه به جنس، برند، ظرفیت و … متفاوت است که شما میتوانید قیمت های به روز این دستگاه ها را در همین صفحه از وبسایت آی فودز مشاهده نمایید.

خرید تجهیزات بهداشتی سالن تولید

خرید تجهیزات بهداشتی سالن تولید مناسب، نیازمند اطلاعات زیاد و دقت بالاست. مشاوره رایگان و خرید مطمئن و آسان در وبسایت آی فودز به شما کمک میکند که دستگاه مناسب خود را یافته و آن را با مناسب ترین قیمت و کمترین زحمت خریداری کنید. برای خرید دستگاه، در صفحه محصول مورد نظر بر روی دکمه افزودن به سبد خرید کلیک نمایید. و یا با شماره 09919003511 تماس بگیرید.