دستگاه پوست کن صنعتی

دستگاه پوست کن صنعتی یکی از تجهیزات فراوری مواد اولیه است. که به صورت تخصصی تولید شده و در بازار تجهیزات رستورانی و صنایع غذایی عرضه می شود.

دستگاه پوست کن صنعتی یک ابزار بسیار کارآمد است که برای پوست گیری انواع میوه جات، صیفی جات و سبزیجات در آشپزخانه‌های صنعتی و رستوران ها استفاده می‌شود. این دستگاه های پوست کن صنعتی در قسمت آماده سازی اولیه مواد غذایی بسیار کاربردی هستند و مدل های متفاوتی را برای انواع محصولات در اختیار دارند.

انواع محصولات دارای پوست های مختلفی هستند و برای هر نوع پوست، دستگاه پوست کن صنعتی با مدل خاصی در بازار موجود است. استفاده از این دستگاه ها در تاسیس یک آشپزخانه صنعتی بسیار ضروری است و به طور کلی، بهبود کیفیت و سرعت عملیات پوست گیری را باعث می شود.

در ادامه، می توانید با انواع مختلف، ویژگی ها، نحوه کار، نحوه خرید و قیمت دستگاه پوست کن صنعتی آشنا شوید.

انواع دستگاه پوست کن صنعتی

دستگاه های پوست کن صنعتی را میتوان بر اساس موارد مختلفی مثل نوع محصول مورد استفاده دستگاه و نحوه کارکرد دستگاه دسته بندی نمود.

بر اساس محصول

پوست کن بادام زمینی و پوست کن گردو

در دسته بندی این دستگاه ها با توجه به محصول مورد استفاده آنها، دستگاه پوست گیر بادام زمینی و میوه های با پوست سخت دیگر، از ضربه و لرزش به منظور شکسته شدن پوسته این میوه ها استفاده می شود. غالبا در محصولاتی نظیر گردو و بادام که پوسته سخت و مغز نرم دارند نمی‌توان با فشار زیاد به محصول مناسبی دست یافت. دستگاه پوست کن بادام زمینی و گردو برای شکستن و از بین بردن پوست محصولات سخت نظیر گردو، بادام و فندق استفاده میشود. از این دستگاه عموما در کارخانه های تولید مواد غذایی و خشکبار بهره میبرند. و دارای مدل های مختلفی است که می توانند مغزهای مختلف را از پوسته ها جدا کنند.

دستگاه پوست کن بادام زمینی و دیگر میوه های با پوست سخت، یکی از ابزارهای استفاده شده در صنعت خشکبار و تولید مواد غذایی است. این دستگاه با استفاده از ضربه و لرزش، پوسته سخت میوه ها را شکسته و از بین می برد.
عموماً در صنعت خشکبار استفاده می شود، زیرا محصولاتی مانند گردو، بادام و فندق دارای پوسته های سخت و مغز نرم هستند که با فشار زیاد نمی توان به مغز های آنها دست یافت. به همین علت، این دستگاه به منظور جدا کردن مغز از پوسته این محصولات استفاده می شود.

مزایای استفاده از دستگاه پوست کن بادام زمینی

• سرعت زیاد در لایه برداری
• عدم تأثیرگذاری بر کیفیت بادام بعد از سفید شدن
• ماندگاری بالای مغز بادام زمینی
• طراحی مناسب بر مبنای استانداردهای بهداشت و ایمنی مواد غذایی
• استفاده از قطعات مقاوم و حداقل نیاز به تعمیرات
• سهولت استفاده

در فیلم زیر میتوانید نحوه کارکرد یک مدل دستگاه پوست کن گردو را مشاهده نمایید.

پوست کن سیب زمینی و پیاز

پوست گرفتن پیاز و سیب زمینی از جمله کار های سخت آشپزخانه های صنعتی است. دستگاه های پوست کن سیب‌زمینی اتوماتیک به گونه ایی طراحی شده اند. که قابلیت جدا کردن پوست سیب زمینی و پیاز را دارند. این مدل دستگاه ها با استفاده از تیغه های قدرتمند و لرزش می توانند به خوبی پوست این محصولات را به طور کامل جدا کنند. دستگاه پوست کن سیب‌زمینی با توجه به ویژگی‌ های سیب زمینی طراحی شده است. و از نظر حجم و ظرفیت تولید، برق مصرفی، ابعاد، گیربکسی یا تسمه ایی بودن موتور و… انواع مختلفی دارد. از نظر ظاهری هم می‌توان این دستگاه را به مدل های ایستاده، استوانه‌ای، مبله و مدل رومیزی در ابعاد مختلف دسته ‌بندی نمود.

پوست کن میوه

بعضی میوه ها مانند گوجه و سیب که به پوست کندن نیاز دارند. در دستگاه پوست کن میوه مخصوص آنها از تیغه هایی نرم و مناسب استفاده می گردد. تا میوه ها له نشوند. این دستگاه ها می توانند با کمترین میزان خرابی و اتلاف، پوست انواع میوه را بگیرند. همچنین می توانند با تنظیم کردن شدت قدرت خود با توجه به سختی پوست میوه ها، آنها را به بهترین شکل پوست گیری کنند. به همین دلیل مقدار اتلاف میوه و از بین رفتن میوه ها که در زمان پوست گرفتن دستی به وجود می آید به حداقل خواهد رسید.
دستگاه پوست کن سیب درختی، دستگاه پوست کن پرتقال و … از پر کاربردترین دستگاه های پوست گیر میوه صنعتی هستند. این دستگاه ها بخاطر عملکرد سریع هم بازده و هم کیفیت کار را بالا میبرند. همچنین این دستگاه ها ایمنی زیادی داشته و استفاده از آنها حداقل خطر را برای اوپراتور دارد.

بر اساس نحوه کارکرد 

دستگاه پوست کن ضربه ای:

از این دستگاه برای محصولات با پوست سخت استفاده می شود . با وارد کردن ضربه های چکشی پوست میوه ها را شکاف می دهند. پس از این مرحله، با وجود لرزش هایی در غلطک های این دستگاه موجب می شود که مغز میوه از پوست آن جدا شود و به این صورت عملیات کندن پوست میوه ها به راحتی انجام می شود.

پوست کن تیغه ای:

میوه ها در این دستگاه پوست گیر بر روی غلطک هایی که دارای تیغه می باشند. به حرکت در می آیند و برخورد به تیغه های دارای حرکت و لرزش سبب می شود. که پوست میوه ها به راحتی کنده شود. این تیغه ها با توجه به نوع میوه و ضخامت پوسته آنها می توانند دارای تیزی و لرزش متفاوت باشند. به منظور راه اندازی کسب و کار با استفاده از دستگاه میوه خشک کن نیز می توان از این دستگاه های پوست کن تیغه ای به منظور پوست گیری راحت و سریع میوه ها بهره برد. این دستگاه پوست کن تیغه ای درکنار دیگر دستگاه های کارگاه های میوه خشک کنی نظیر دستگاه میوه خشک کن  و اسلایسر، دستگاه کاربردی محسوب میشود.

کاربرد های دستگاه پوست کن صنعتی:

از انواع این دستگاه میتوان در کارخانه ها، کارگاه ها، رستوران ها، کافی شاپ ها، کترینگ ها، آشپزخانه های صنعتی و … استفاده نمود. دستگاه پوست کن صنعتی توانایی این را دارد که در کوتاه ترین زمان محصول مورد نیازتان را پوست کنده. و در اختیارتان قرار دهد. این دستگاه ها در اندازه های مختلف طراحی و تولید میشوند. و میتوانند در مقیاس های کارخانه ایی با ظرفیت های زیاد، یا با مقیاس های کمتر برای استفاده های کارگاهی و مغازه ایی تولید شوند.

از این دستگاه ها در صنایع مختلفی از جمله تولید میوه خشک، تولید چیپس و … بهره میبرند.

موارد قابل توجه در خرید پوست کن صنعتی

اولین قدم در انتخاب دستگاه مناسب، این است که بدانید دستگاه پوست کن را برای چه کاری نیاز دارید. همانطور که گفته شد این دستگاه ها دارای مدل های مختلفی هستند. و برای هر میوه یک مدل مخصوص و مناسب طراحی و تولید شده است.

قدم بعد تعیین ظرفیت مورد نیازتان است. مثلا دستگاه پوست کن سیب زمینی استفاده شده در صنعت تولید چیپس تفاوت زیادی با دستگاه پوست کن سیب زمینی استفاده شده در رستوران ها دارد. بدیهی است که هرقدر ظرفیت تولید دستگاهی بالاتر باشد، ابعاد آن نیز بزرگ تر خواهد بود. بنابراین شما در زمان خرید علاوه بر ظرفیت تولید باید به فضای اشغال شده دستگاه نیز توجه نمایید.

جنس این دستگاه ها نیز اهمیت زیادی در کیفیت و طول عمر دستگاه دارد. قسمت هایی که به طور مستقیم با مواد غذایی در ارتباط هستند باید از جنس استیل ساخته شده باشند.

بعضی از این دستگاه ها مجهز به سنسور تشخیص دست می باشند. که با وارد شدن دست در دستگاه فورا خاموش شده و ایمنی بالایی دارند.

برخی مدل های دستگاه پوست کن صنعتی می توانند قبل از شروع به پوست کندن محصول، آن را بشورند. حتی مرحله شست شو، بعد از گرفتن پوست محصول نیز می تواند تکرار شود. تا تکه های پوست بر روی محصول باقی نماند.

مزایای خرید دستگاه پوست گیر صنعتی

برخی از مزایای استفاده از دستگاه پوست کن صنعتی عبارتند از:

• کاهش زمان
• کاهش هزینه ها
• صرفه جویی در نیروی کار
• افزایش بهداشت

همچنین، استفاده از این دستگاه ها به دلیل عدم نیاز به تماس مستقیم دست، به کاهش احتمال آسیب دیدن دست ها نیز کمک می کند. در نتیجه، دستگاه پوست کن صنعتی یکی از تجهیزات ضروری و موثر در صنعت غذا است و می تواند بهبود بزرگی در عملکرد و کیفیت آشپزی ایجاد کند.

قیمت دستگاه پوست کن صنعتی

قیمت دستگاه پوست کن صنعتی با توجه به جنس، برند، ظرفیت و … متفاوت می باشد که شما میتوانید از طریق همین صفحه در وبسایت آی فودز از قیمت های به روز این دستگاه ها اطلاع یابید.

خرید دستگاه پوست کن صنعتی