دستگاه بیفتک زن

دستگاه بیفتک زن صنعتی یا استیک زن یکی از انواع تجهیزات آماده‌سازی گوشت است که در رستوران‌ها و مراکز عرضه غذا به‌کار می‌رود. امروزه با گسترش مدل‌های غذایی و تغییر سلیقه افراد به سمت غذاهای مدرن و خاص، نیاز به تجهیزاتی همچون بیفتک زن بیش از پیش احساس می‌شود. بیفتک یا استیک از جمله غذاهای پرطرفدار است که برای تهیه آن نیاز به دقت و مهارت بالایی است تا کیفیت و طعم دلخواه به دست آید. خرید بیفتک زن صنعتی به رستوران‌ها این امکان را می‌دهد که بیفتک‌هایی با بافت ترد و مناسب برای طبخ ارائه دهند. این دستگاه با طراحی خاص و تیغه‌های قدرتمند، گوشت را شیار‌دار و نرم کرده و آن را برای طبخ با کیفیت آماده می‌کند. به دلیل استقبال بالا از غذاهایی مانند استیک، استفاده از بیفتک زن صنعتی به ارتقای کیفیت و افزایش رضایت مشتریان کمک شایانی می‌کند.

با خرید بیفتک زن، آشپزخانه‌های صنعتی و رستوران‌ها قادر به تولید بیفتک‌هایی با استاندارد بالا و در حجم انبوه خواهند بود، که این امر تأثیر مستقیمی بر جذب مشتریان بیشتر و ارائه خدمات بهتر دارد. این دستگاه‌ها نه تنها باعث افزایش سرعت آماده‌سازی می‌شوند، بلکه طعم و بافت ایده‌آل گوشت را برای انواع غذاهای گوشتی تضمین می‌کنند.

طرز تهیه بیفتک

بیفتک یک نوع از خوراک گوشت می باشد. که از ورقه های نازک گوشت تهیه میگردد. برای پخت بهتر آن، روی گوشت را شیاردار کرده. و یا منفذ های ریزی روی گوشت به وجود می آورند تا طبخ آن آسان تر و لذیذتر شود.

برای تهیه بیفتک ابتدا باید گوشت ها را تا حد زیادی با یک وسیله ی بسیار سخت بکوبید. تا تمامی بافت های گوشت ها لطیف تر و نرم تر شوند. با این کار هضم گوشت و جویدن آن به مقدار زیادی راحت تر می شود. و در کیفیت آن هم بی تاثیر نیست. در زمان قدیم این کار با ابزار های ساده صورت می گرفت. اما امروزه این کار با دستگاه بیفتک زن صنعتی انجام می شود که در ابعاد، مدل های مختلف و کارایی های جدیدی طراحی و تولید می شوند.

پس از انجام مرحله بالا گوشت ها را با ادویه مزه دار کرده و روی حرارت سرخ نمایید. کمی پیاز سرخ کرده و روی گوشت ها بریزید. و سپس یک پیمانه آب افزوده و حدود یک ساعت بپزید. در نهایت کمی رب را تفت داده و روی بیفتک بریزید.

انواع دستگاه های بیفتک زن

دستگاه های بیفتک زن در دو نوع دستی و برقی تولید میشوند. بیفتک زن های دستی برای تولید بیفتک های حجم کم استفاده میشوند و بیفتک زن های برقی برای مکان های تولیدات غذایی با ظرفیت تولید بیشتر کاربرد دارند.

بیفتک زن دستی:

بیفتک زن دستی یکی از انواع بیفتک زن است که بدون نیاز به برق عمل می‌کند و گزینه‌ای مناسب برای مشاغلی است که به دستگاهی کاربردی و کم‌هزینه برای آماده‌سازی گوشت نیاز دارند. خرید بیفتک زن دستی این امکان را به کاربر می‌دهد که بافت گوشت را با شیارهایی دقیق و سطحی برای پخت بهتر آماده کند. این دستگاه با استفاده از یک اهرم دستی و بدون نیاز به نیروی الکتریکی کار می‌کند و انواع گوشت‌های بی‌استخوان از قبیل گوشت گاو، گوساله، مرغ و حتی ماهی را به راحتی ترد و نرم می‌سازد.

عملکرد بیفتک زن دستی ساده است؛ به‌گونه‌ای که تنها با چرخاندن اهرم، تیغه‌های دستگاه شروع به کوبیدن و شیار‌دار کردن گوشت می‌کنند و گوشت را برای طبخی سریع‌تر و لذیذتر آماده می‌سازند. تیغه‌های این دستگاه قابل تعویض هستند و در صورت کند شدن به راحتی جایگزین می‌شوند. از طرفی، برای تمیزکاری، قطعات دستگاه به آسانی از هم جدا می‌شوند و بهداشتی بودن فرایند آماده‌سازی را تضمین می‌کنند.

خرید بیفتک زن دستی گزینه‌ای ایده‌آل برای آشپزخانه‌های کوچک، رستوران‌های سنتی و حتی خانه‌ها به شمار می‌آید. این دستگاه نه تنها به بهبود کیفیت و طعم گوشت کمک می‌کند، بلکه به عنوان یک ابزار مقرون‌به‌صرفه و کاربرپسند در بین تجهیزات آشپزی بسیار محبوب است.

بیفتک زن برقی:

بیفتک زن برقی از جمله انواع بیفتک زن صنعتی است که به دلیل کارکرد سریع و بازدهی بالا، در بسیاری از مشاغل با حجم کاری زیاد به‌کار می‌رود. با خرید بیفتک زن برقی، می‌توان سرعت و کیفیت آماده‌سازی گوشت را در آشپزخانه‌های حرفه‌ای و صنعتی افزایش داد. این دستگاه نسبت به مدل‌های دستی کارایی بیشتری دارد و با استفاده از برق شهری، به‌آسانی و بدون نیاز به نیروی یدی عمل می‌کند.

دستگاه بیفتک زن برقی، با تیغه‌های ویژه و قابل تعویض خود، قادر است گوشت را به‌صورت شیار‌دار یا ریش‌ریش درآورد و با ایجاد منافذ سطحی، به ترد و نرم‌شدن گوشت کمک کند. این ویژگی‌ها به بهبود فرآیند طبخ گوشت و ارتقای کیفیت طعم آن منجر می‌شود. خرید بیفتک زن برقی برای ساندویچی‌ها، غذاخوری‌ها، قصابی‌ها و حتی آشپزخانه‌های صنعتی که حجم زیادی از گوشت را آماده می‌کنند، انتخابی ایده‌آل به شمار می‌رود.

بیفتک زن برقی معمولاً از استیل ضدزنگ یا آلومینیوم آنودایز شده تولید می‌شود که علاوه بر دوام و استحکام، بهداشت مواد غذایی را نیز تضمین می‌کند. عملکرد این دستگاه به‌گونه‌ای است که تنها با قرار دادن گوشت در ورودی دستگاه، فرایند کوبیدن و شیار‌دار کردن گوشت به‌صورت خودکار انجام می‌شود، که این موضوع از نظر سهولت استفاده و کاهش نیروی کار انسانی، یک مزیت بزرگ به حساب می‌آید.

دستگاه استیک زن قصابی:

اگر به دنبال افزایش کیفیت گوشت و بهبود روند آماده‌سازی آن در قصابی خود هستید، خرید دستگاه استیک زن مخصوص قصابی می‌تواند گزینه‌ای مناسب باشد. این دستگاه با ایجاد برش‌های نازک و منظم در بافت گوشت، آن را به قطعاتی نرم و لطیف تبدیل می‌کند که برای تهیه استیک و انواع غذاهای گوشتی بسیار مناسب است. دستگاه استیک زن قصابی، علاوه بر کاهش زمان پخت، عطر و طعم طبیعی گوشت را حفظ می‌کند و محصول نهایی را با کیفیتی بالاتر به مشتری ارائه می‌دهد.

با خرید دستگاه استیک زن قصابی، شما نه تنها به بهبود کیفیت محصول نهایی کمک می‌کنید، بلکه با کاهش تماس دست با گوشت، به افزایش بهداشت و ایمنی محیط کار نیز می‌پردازید. این دستگاه‌ها در انواع دستی و نیمه‌خودکار و با طراحی مناسب برای محیط‌های کوچک و پرتردد مانند قصابی‌ها موجود هستند.

دستگاه استیک زن صنعتی:

برای کسب‌وکارهایی که نیاز به تولید انبوه استیک و محصولات گوشتی دارند، خرید دستگاه استیک زن صنعتی گزینه‌ای کارآمد و حرفه‌ای به شمار می‌رود. این دستگاه با قدرت بالا و قابلیت تنظیم دقیق، حجم زیادی از گوشت را در زمان کوتاه به استیک‌های آماده پخت تبدیل می‌کند و ضمن افزایش سرعت کار، کیفیت مطلوبی را به همراه دارد. دستگاه استیک زن صنعتی از تیغه‌های قوی و سیستم‌های خودکار برای نرم کردن بافت گوشت استفاده می‌کند و آن را برای مراحل بعدی پخت و بسته‌بندی آماده می‌سازد.

خرید دستگاه استیک زن صنعتی، مزایای بسیاری از جمله کاهش نیروی کار دستی، بهبود کیفیت نهایی محصول، کاهش اتلاف مواد اولیه و افزایش بهره‌وری را برای کسب‌وکارهای بزرگ به ارمغان می‌آورد. این دستگاه‌ها با جنس استیل ضدزنگ طراحی شده‌اند و از دوام بالایی برخوردارند، به همین دلیل برای رستوران‌ها، کترینگ‌ها و کارخانه‌های فرآوری گوشت انتخابی مناسب هستند.

مزایای دستگاه بیفتک زن

ایمنی

راحتی استفاده و ایمنی اپراتور از ویژگی های مهم این دستگاه است. چه در مدل دستی و چه برقی تمام فرایند تهیه بیفتک درون دستگاه صورت میگیرد. که هیچ خطری برای شخص اوپراتور ایجاد نمیکند.

سرعت بالا

این دستگاه ها، به خصوص مدل برقی آن، قادر هستند بیفتک ها را با سرعت زیادی تولید کنند. بنابراین مراکز غذایی بزرگ که مشتریان زیادی دارند می توانند برای صرفه جویی در وقتشان و سرویس رسانی بهتر از این دستگاه ها استفاده کنند.

با مشاهده فیلم زیر می توانید با طرز کار دستگاه بیفتک زن آشنا شوید:

حفظ کیفیت

بیفتک هایی که با استفاده از این دستگاه ها تولید می شوند، همگی دارای کیفیت یکسانی هستند. در زمان استفاده کردن از چاقو، گوشت کوب ، ساطور و … تفاوت کیفیت و مقدار کوبیده شدن هر تیکه از گوشت را خواهید فهمید. تعداد ضربه های به گوشت وارد می شود و همینطور میزان قدرت هر کدام از آنها می توان در مقدار آماده سازی گوشت تاثیر به سزایی داشته باشد. اما در صورت استفاده از دستگاه بیفتک زن می توانید مطمئن باشید که تمامی نقاط بیفتک ها به یک مقدار نرم شده و کاملا به یکدیگر شبیه خواهند شد. به همین علت کیفیت محصول شما بطور چشم گیری بالاتر می رود. و محصول شما به طور دائمی کیفیت خوب و ثابتی خواهد داشت.

صرفه جویی اقتصادی

علاوه بر سرعت و کیفیت خوب محصول تولیدی توسط این دستگاه ها که بازده کاری شما را افزایش میدهند، با استفاده از دستگاه بیفتک زن می توانید از هدر رفتن مقدار زیادی گوشت نیز جلوگیری کنید.

نکات خرید بیفتک کوب

• در هر دو سمت دستگاه باید تیغه وجود داشته باشد که سرعت کار با دستگاه را افزایش می دهد.
• تیغه های دستگاه بیفتک زن دستی یا برقی باید قابل تعویض باشند.
• توجه کنید که تیغه های این دستگاه نرم و روان باشند. زیرا موجب می شود که گوشتی در بین این تیغه ها باقی نماند.
• سعی کنید دستگاه بیفتک زنی را انتخاب کنید که امکان حمل آن وجود داشته باشد.

قیمت دستگاه بیفتک زن | قیمت دستگاه استیک زن

قیمت دستگاه بیفتک زن با توجه به جنس، برند، ظرفیت و … متفاوت است که شما میتوانید از طریق همین صفحه در وبسایت آیفودز از قیمت های به روز این دستگاه ها اطلاع یابید.

خرید دستگاه بیفتک زن