دستگاه اره گوشت بر

در صنایع غذایی، به‌ویژه در قصابی‌ها و رستوران‌ها، خرید دستگاه اره گوشت بر یکی از الزامات اساسی برای برش دقیق و سریع گوشت و استخوان است. این دستگاه‌ها به‌گونه‌ای طراحی شده‌اند که می‌توانند با قدرت بالا و دقت، انواع گوشت و استخوان را برش دهند، و این امر باعث صرفه‌جویی در زمان و افزایش کیفیت محصول نهایی می‌شود. هنگام انتخاب و خرید این دستگاه، بسیاری از مشتریان به دنبال اطلاعاتی درباره قیمت دستگاه اره گوشت بر و عواملی هستند که بر قیمت آن تأثیر می‌گذارند، از جمله قدرت موتور، کیفیت تیغه‌ها و امکانات ایمنی. آگاهی از این نکات می‌تواند به تصمیم‌گیری بهتر برای انتخاب دستگاه مناسب کمک کند.

کاربرد اره گوشت بری

دستگاه اره گوشت بری یا اره لاشه بر از جمله دستگاه ها در بین وسایل و تجهیزات آشپزخانه های صنعتی می باشد. از این دستگاه برای برش دادن گوشت استخوان دار و یا استخوان های گاو و گوسفند و ماهی استفاده می کنند. این دستگاه در اغلب کشتارگاه ها و مراکز شیلاتی و سردخانه ها و قصابی ها کاربرد دارد. این دستگاه با داشتن تیغه هایی ایستاده قادر به برش زدن انواع گوشت ها و استخوان ها در ابعاد مختلف است. اره گوشت با داشتن ابزاری کاملا صنعتی برای بریدن گوشت ها و استخوان های منجمد و غیر منجمد قرمز و سفید تولید شده است. برای کار کردن با دستگاه باید مهارت لازم را داشته باشید. زیرا به خاطر طولانی بودن اره و برهنه بودن آن در زمان کار، و همینطور برنده بودنش نیاز به دقت زیاد و رعایت کردن نکات ایمنی از موارد لازم برای کار با این دستگاه می باشد.

دستگاه گوشت بری دستگاهی جدید و کاربردی است. که قادر به برش انواع گوشت با استفاده از حرکت دورانی تیغ اره نواری هستند. دستگاه این کار را با سرعت و دقت زیادی انجام میدهد. دستگاه های اره گوشت بر برای ارائه سریع خدمات به مشتریان دستگاه های بسیار مهمی به شمار می آیند. و میتوانند نیاز مشتریان انواع آشپرخانه های صنعتی, شرکت های بسته بندی محصولات پروتئینی, کشتارگاه ها, قصابی و موارد مشابه دیگر را برطرف نمایند.

نحوه عملکرد دستگاه اره گوشت بری

در مرحله اول فقط کافی است که گوشت را بر روی صفحه این دستگاه قرار دهید. سپس با هل دادن آن به سمت تیغه‌ ها می‌توانید هر نوع گوشتی را به‌ سادگی برش دهید. و پس از اینکه با ابعاد مورد نظر بریدید، می توانید برای پختن کباب های مختلف از جمله کباب دنده از آنها استفاده کنید که این کار از کاربرد های مهم در دستگاه اره گوشت بر است.

عملکرد این دستگاه به دستگاه برش چوب شباهت دارد. با استفاده از این دستگاه میتوانید استخوان ‌های گوشت مورد استفاده تان را به‌ سادگی جدا کنید. در این اره قصابی می توان از تیغه‌ های مختلفی استفاده نمود. اما به طور معمول عملکرد تیغه‌ های شیار دار نسبت به تیغه‌ های صاف در این دستگاه بهتر میباشد. استفاده از تیغه‌های شیار دار(دندانه ‌دار) به این دلیل که میتواند بدون آسیب زدن استخوان‌ ها را ببرد و همچنین جلوگیری از کشیده شدن گوشت روی سطح میزکار، توصیه میشود. البته این موضوع در بریدن گوشت ماهی نیز تاثیر دارد. چرب گونه بودن گوشت ماهی بریدن آن را کمی سخت تر میکند و به همین علت تیغه‌ های دندانه دار جدا کردن قسمت‌های مختلف ماهی را آسان تر میکند.

ایمنی:

دقت به مسائل ایمنی در این دستگاه از اهمیت زیادی برخوردار است. برای امنیت اپراتور اغلب تیغه این دستگاه درون محفظه ‌ای قرار دارد. اما کاربر نیز باید به تمام مسائل امنیتی آگاه بوده و آنها را رعایت نماید. در بعضی دستگاه اره گوشت بری با استفاده از اهرمی که در دستگاه تعبیه شده، عمل هل دادن گوشت به سمت تیغه‌ ها صورت می‌گیرد. این کار باعث کمترین میزان دخالت دست شده که ایمنی را افزایش میدهد.

 انواع دستگاه اره گوشت بری 

دستگاه‌های اره گوشت بر در مدل‌ها و انواع مختلفی طراحی شده‌اند تا نیازهای متنوع قصابی‌ها، رستوران‌ها و کارخانه‌های فرآوری گوشت را پوشش دهند. هنگام خرید دستگاه اره گوشت بر، شناخت انواع مختلف این دستگاه می‌تواند به انتخاب بهتر کمک کند. به‌طور کلی، اره‌های گوشت بر به دو دسته اصلی اره دستی و اره اتوماتیک تقسیم می‌شوند:

1. دستگاه اره گوشت بر دستی: این نوع از اره‌ها بیشتر در کارگاه‌های کوچک و فروشگاه‌های قصابی استفاده می‌شود. قیمت این مدل‌ها معمولاً پایین‌تر است و به دلیل سادگی در استفاده، برای مشاغل کوچک مناسب است.
2. دستگاه اره گوشت بر اتوماتیک: این دستگاه‌ها برای مصارف صنعتی و بزرگ‌تر طراحی شده‌اند. دارای موتورهای قوی و تیغه‌های بزرگ‌تر هستند که امکان برش دقیق‌تر و سریع‌تر را فراهم می‌کنند. قیمت دستگاه اره گوشت بر اتوماتیک معمولاً بیشتر از انواع دستی است، اما به دلیل کارایی و سرعت بالاتر، در کارخانه‌ها و قصابی‌های بزرگ محبوبیت بیشتری دارند.

با مشاهده فیلم زیر می توانید با دستگاه اره گوشت بر دستی و طرزکار آن آشنا شوید:

انتخاب بین این انواع بستگی به نیاز کسب‌وکار شما و حجم کاری دارد که دستگاه باید انجام دهد.

نکات خرید دستگاه گوشت بری

هنگام خرید دستگاه اره گوشت بر، بهتر است به چند نکته کلیدی زیر توجه کنید تا بهترین انتخاب را با توجه به نیازهای خود داشته باشید. این نکات می‌توانند در انتخاب دستگاه مناسب و همچنین مدیریت بودجه شما کمک کنند. در ادامه به مهم‌ترین مواردی که باید در نظر بگیرید اشاره می‌شود:

1. قدرت موتور: یکی از مهم‌ترین عواملی که باید در خرید دستگاه گوشت بری به آن توجه کنید، قدرت موتور دستگاه است. موتور قوی‌تر به شما این امکان را می‌دهد که بتوانید گوشت و استخوان‌های ضخیم را به‌راحتی برش دهید. دستگاه‌هایی با موتور قوی برای مصارف صنعتی و قصابی‌های بزرگ توصیه می‌شوند.
2. جنس و کیفیت تیغه: تیغه دستگاه باید از جنس باکیفیت و مقاوم، معمولاً از جنس فولاد ضد زنگ، باشد تا عمر طولانی‌تری داشته و در برش‌های دقیق‌تر و بدون اشکال عمل کند. تیغه‌های باکیفیت همچنین راحت‌تر تمیز می‌شوند و بهداشت بیشتری را تضمین می‌کنند.
3. ابعاد و اندازه دستگاه: بسته به فضای موجود در کارگاه یا فروشگاه خود، باید دستگاهی با اندازه مناسب انتخاب کنید. دستگاه‌های بزرگ‌تر معمولاً توانایی برش حجم بیشتری از گوشت را دارند، اما به فضای بیشتری نیاز دارند.
4. امکانات ایمنی: ایمنی در کار با دستگاه‌های اره گوشت بر اهمیت بالایی دارد. دستگاه‌هایی که دارای محافظ تیغه و سیستم قفل ایمنی هستند، از بروز حوادث ناخواسته جلوگیری می‌کنند و توصیه می‌شود هنگام خرید حتماً به این ویژگی‌ها توجه داشته باشید.
5. قیمت دستگاه اره گوشت بر: بودجه شما نیز عامل مهمی در خرید دستگاه است. قیمت دستگاه‌های گوشت بری بر اساس عواملی مانند قدرت موتور، اندازه، برند و ویژگی‌های ایمنی متفاوت است. دستگاه‌های باکیفیت و پیشرفته‌تر معمولاً قیمت بالاتری دارند، اما در بلندمدت ارزش بیشتری به کسب‌وکار شما می‌افزایند.
6. گارانتی و خدمات پس از فروش: حتماً دستگاهی را انتخاب کنید که دارای گارانتی معتبر و خدمات پس از فروش مناسب باشد. این موضوع در مواقع خرابی یا نیاز به تعویض قطعات می‌تواند بسیار کمک‌کننده باشد.

با توجه به این نکات و ارزیابی دقیق نیازهای کسب‌وکار خود، می‌توانید بهترین انتخاب را در خرید دستگاه اره گوشت بر داشته باشید و از کارایی بالای آن بهره‌مند شوید.

تعمیر و نگهداری اره گوشت بر

مراقبت کردن از دستگاه اره قصابی بسیار ساده است و نیاز به مراقبت خاصی ندارد. برای حفظ سلامت و بهداشت باید همواره این دستگاه را شست وشو دهید. ولی تمام سعیتان را بکنید تا آب به موتور دستگاه به طور مستقیم وارد نشود . همچنین در زمان خرابی این دستگاه حتما از متخصص استفاده کنید.

از مهمترین قسمت های دستگاه اره برقی قصابی علاوه بر موتور آن، قسمت تیغه دستگاه محسوب میشود. امکان کند شدن یا کثیف شدن تیغه پس از مدتی استفاده از دستگاه وجود دارد. که باید نسبت به تمیز کردن یا تعویض آن اقدام نمود. دقت داشته باشید در زمان استفاده از گوشت ‌های مختلف ابتدا تیغه را تمیز کرده و سپس استفاده کنید. برای مثال اگر قصد دارید پس از برش گوشت گاو، گوشت ماهی را ببرید باید حتما تیغه را تمیز نمایید.

قیمت دستگاه اره گوشت بر

قیمت دستگاه اره گوشت بر با توجه به جنس، برند، ظرفیت و … قیمت های متفاوتی دارد. که شما میتوانید در همین صفحه از وبسایت آی فودز از قیمت های به روز این محصولات اطلاع یابید.

خرید دستگاه اره گوشت بر

خرید دستگاه اره گوشت بر مناسب، نیازمند اطلاعات زیاد و دقت بالاست. مشاوره رایگان و خرید مطمعن و آسان در وبسایت آی فودز به شما کمک میکند که دستگاه مناسب خود را یافته و آن را با مناسب ترین قیمت و کمترین زحمت خریداری کنید.