دستگاه کباب ترکی

دستگاه کباب ترکی یا دونر کباب، برای آماده‌سازی انواع کباب‌ ترکی با گوشت‌های مختلف مانند گوشت، مرغ، بوقلمون و … مناسب است. امروزه کباب ترکی یا دونر کباب به عنوان یکی از پرطرفدارترین غذاها محسوب می‌شود و به همین دلیل در بیشتر رستوران‌ها و فست‌فودها سرو می‌شود. پخت این غذا با استفاده از دستگاه‌های کباب ترکی بسیار ساده و کم هزینه است.

اگر قصد دارید در زمینه تولید کباب ترکی فعالیت کنید یا کسب‌وکار خود را ارتقا بخشید، این مطلب را حتماً مطالعه کنید. در ادامه به معرفی انواع دستگاه‌ها و کاربردهای مناسب آنها می‌پردازیم.

دستگاه کباب ترکی

دستگاه کباب ترکی یک دستگاه پخت کباب است که از چرخش مستقل برای پخت گوشت استفاده می‌کند. این دستگاه دارای یک محفظه بزرگ برای قرار دادن گوشت و یک موتور برای چرخش آن است. همچنین، این دستگاه دارای یک سیستم گرمایشی است که به شما امکان می‌دهد گوشت را به طور یکنواخت و کامل بپزید. دستگاه کباب ترکی معمولاً دارای قابلیت‌هایی مانند تنظیم دما و زمان پخت است. این قابلیت‌ها به شما امکان می‌دهند تا کباب را به میزان دلخواهتان بپزید. همچنین، برخی از دستگاه‌ها دارای صفحه نمایش هستند که به شما اطلاعاتی مانند دما و زمان پخت را نشان می‌دهند.

احتمالا این دستگاه را به دفعات زیاد در مکان های مختلفی مثل فست فودها، ساندویچی ها و تهیه غذا ها دیده اید. این دستگاه متشکل از بدنه استیل، سیخ، موتور، لگن و شعله است. نحوه کار با این دستگاه بدین صورت است که گوشت را به صورت لایه لایه در سیخ گردان قرار میدهیم تا ارام ارام با حرارت شعله کبابی و طبخ شود.

دستگاه های کباب ترکی در انواع مختلفی تولید می شوند. این دستگاه ها از نظر ظرفیت، مدل، اندازه، جنس و … تفاوت هایی دارند. که شما میتوانید با توجه به شرایط و ظرفیت تولیدتان دستگاه مناسب خود را انتخاب کنید.

انواع دستگاه دونر کباب

به طور کلی می توان گفت دستگاه کباب دونر جهت پخت یک نواخت گوشت و مرغ می باشد. این دستگاه ها در انواع مختلفی نظیر دستگاه کباب ترکی مبله، ایستاده، دو محوره،کابینت دار، رومیزی، برقی، گازی، دستگاه شاورما، فر کباب ترکی و … وجود دارند.

بیشترین تفاوت دستگاه های کباب ترکی بر اساس ظرفیت سیخ، ارتفاع سیخ، نوع شعله و موتور دستگاه به وجود آمده است. همچنین آپشن هایی مانند داشتن کابینت، داشتن دودکش، داشتن شیشه، صفحه گریل، سینی روغن گیر و … که به سفارش مشتری ساخته میشود. تمامی این موارد باعث ایجاد تفاوت در قیمت دستگاه کباب ترکی می شود. دونر کباب، در مارک ها و برند های متفاوتی ارایه می گردد.

دستگاه کباب ترکی رومیزی

این دستگاه کوچک و قابل‌حمل برای فضاهای محدود مثل فست‌فودها و رستوران‌های کوچک طراحی شده است. توانایی پخت و برشته کردن گوشت کباب ترکی با شعله‌های گازی یا برقی را دارد و به‌راحتی روی میز یا پیشخوان قرار می‌گیرد. مناسب برای تهیه مقدار کمتری کباب ترکی است.

دستگاه کباب ترکی صنعتی

این دستگاه بزرگتر و قدرتمندتر، برای رستوران‌ها و کترینگ‌های پرمشتری مناسب است. دارای چندین شعله برای پخت یکنواخت و سریع گوشت است و می‌تواند حجم زیادی از گوشت را در یک زمان بپزد. معمولاً با تجهیزات پیشرفته‌تر و ظرفیت بالاتری نسبت به مدل‌های رومیزی عرضه می‌شود.

دستگاه دونر اتوماتیک

این دستگاه به‌طور خودکار گوشت دونر (کباب ترکی) را می‌پزد و می‌بُرد. دارای سیستم برش اتوماتیک است که گوشت را به‌طور منظم و یکنواخت برش می‌دهد و کار اپراتور را به‌طور چشمگیری کاهش می‌دهد. برای رستوران‌ها و فست‌فودهای پرمشتری بسیار مناسب است.

انواع مختلف پخت در دستگاه کباب‌ ترکی

به‌طور معمول به منظور پخت کباب‌ ترکی دو سیستم عمده وجود دارد. یک مدل از سیستم پخت کباب‌ ترکی شعله تابشی بوده. و مدل دیگر، پخت با شعله ترک است. شعله‌ های تابشی غالبا با استفاده از متریالی نظیر سنگ و یا سفال ساخته میشوند. که حرارت را به گوشت منتقل می‌نمایند. اما در دستگاه‌ هایی که از شعله‌ های ترک استفاده میگردد، عموما محل شعله‌ ها از جنس استیل هستند. هرکدام از این دو نوع شعله برای خود مزیت‌ ها و معایبی دارند. که بایستی قبل از خرید مشخص نمایید کدام یک برای فعالیت شما مناسب‌تر خواهد بود.

فاصله شعله تا سیخ

یک نکته مهم در رابطه با پخت دستگاه دونر کباب را می‌توان فاصله شعله‌ ها تا سیخ دانست. مورد مهم این است که چنانچه فاصله دستگاه ثابت باشد شما باید از استاندارد تعیین ‌شده شرکت سازنده پیروی کنید. و کباب را با همان شعله و نهایتاً با کم و زیاد کردن فشار گاز پخت نمایید. اما بعضی از دستگاه ‌ها برای شما این امکان را به وجود اورده اند که بتوانید شعله‌ های دستگاه خود را حرکت داده و در نتیجه فاصله آن ‌ها را تا سیخ کباب‌ ترکی کم و زیاد کنید. در این حالت می‌توانید در صورتی که سلیقه‌ی شما برای پخت با شعله کم‌ تر اما نزدیک ‌تر به کباب است شعله ‌ها را اندکی به سیخ کباب‌ ترکی نزدیک ‌تر کنید. و یا در هنگامی که حجم سیخ های شما زیاد است شعله‌ها را به عقب انتقال داده، و با کمتر شدن گوشت بر روی سیخ کباب‌ ترکی شعله ‌ها را به حالت کشویی به جلو منتقل کنید. همان‌طور که مشخص است امکان انتقال شعله ‌ها به جلو و عقب و تنظیم نمودن فاصله آن تا سیخ کباب‌ ترکی، یکی از مزیت هایی است که بعضی از انواع دستگاه های کباب‌ ترکی دارند.

با مشاهده فیلم زیر می توانید به خوبی با دستگاه دونر کباب آشنا شوید:

نکات مهم هنگام خرید دستگاه کباب ترکی

هنگام خرید دستگاه کباب ترکی، بهتر است به نکات زیر توجه کنید:

• کیفیت ساخت دستگاه: بهتر است از برندهای معتبر و با سابقه خرید کنید تا از کیفیت بالای دستگاه اطمینان حاصل کنید. همچنین، باید به جنس بدنه دستگاه و موتور آن توجه کنید. بدنه باید از جنس مقاومی ساخته شده باشد و موتور باید قدرت کافی برای چرخش گوشت را داشته باشد.
• ابعاد: بررسی کنید که آیا دستگاه به اندازه کافی بزرگ است تا پاسخگوی تعداد افرادی که می‌خواهید برایشان غذا سرو کنید باشد.
• وزن دستگاه: باید به گونه ای باشد که بتوانید آن را به راحتی حمل و نقل کنید.
• نوع دستگاه: دستگاه‌های کباب ترکی معمولاً به دو نوع گازی و برقی تقسیم می‌شوند. هر کدام از این انواع مزایا و معایب خود را دارند. بنابراین، باید بر اساس نیازها و شرایط خودتان تصمیم بگیرید.
• قیمت دستگاه کباب ترکی: قیمت دستگاه نیز یکی از عوامل تاثیرگذار در خرید آن است. قبل از خرید، بازار را بررسی و قیمت‌ها را با هم مقایسه کنید. توجه داشته باشید که ارزانترین دستگاه همیشه بهترین گزینه نیست! به جای قیمت دستگاه کباب ترکی، به کیفیت و عملکرد آن توجه کنید.

قیمت دستگاه کباب ترکی | قیمت دستگاه دونر کباب

قیمت دستگاه کباب ترکی با توجه به جنس، برند، ظرفیت و … متفاوت می باشد. عمده تفاوت قیمت دستگاه های کباب ترکی بر اساس ظرفیت سیخ ، نوع شعله ، ارتفاع سیخ و موتور دستگاه شکل گرفته. همچنین آپشن هایی مانند کابینت، دودکش، صفحه گریل، شیشه و سینی روغن گیر که میتوانند به سفارش مشتری ساخته شوند موجب تفاوت در قیمت دستگاه دونر کباب میشود. که شما میتوانید قیمت های به روز این دستگاه ها را در همین صفحه از وبسایت آی فودز مشاهده نمایید.

خرید دستگاه کباب ترکی