دستگاه پاستوریزاتور

دستگاه پاستوریزاتور یکی از اصلی‌ترین تجهیزات در صنایع غذایی و نوشیدنی است که نقش حیاتی در حفظ بهداشت و کیفیت محصولات دارد. این دستگاه با از بین بردن باکتری‌ها و میکروب‌های مضر، عمر مفید محصولات را افزایش می‌دهد و باعث بهبود ایمنی غذایی می‌شود. اگر به دنبال خرید دستگاه پاستوریزاتور برای کارگاه تولیدی یا کارخانه خود هستید، اطلاع از انواع، کاربردها و قیمت دستگاه پاستوریزاتور اهمیت ویژه‌ای دارد. در این مقاله، به شما کمک می‌کنیم تا به بهترین انتخاب برسید.

دستگاه پاستوریزاتور چیست؟

دستگاه پاستوریزاتور یک سیستم حرارتی است که برای از بین بردن میکروارگانیسم‌های مضر در محصولات غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این فرآیند که به نام پاستوریزاسیون معروف است، با گرم کردن مواد تا دمای مشخص و سپس سرد کردن آن‌ها، موجب افزایش عمر مفید محصولات بدون تغییر در طعم و ارزش غذایی آن‌ها می‌شود. اگر قصد خرید دستگاه پاستوریزاتور را دارید، باید به نوع و کاربرد محصولی که قرار است پاستوریزه شود، توجه کنید.

طرز کار دستگاه پاستوریزاتور چگونه است؟

دستگاه پاستوریزاتور به گونه‌ای طراحی شده است که مواد اولیه مانند شیر خام را ابتدا گرم کرده و سپس به سرعت سرد می‌کند تا میکروارگانیسم‌های مضر آن از بین بروند. بسته به نوع دستگاه، این فرآیند ممکن است در یک سیستم بسته با کنترل دقیق دما و زمان انجام شود.

اگر به دنبال خرید دستگاه پاستوریزاتور هستید، باید با طرز کار آن آشنا شوید تا بهترین بهره‌وری را از دستگاه خود داشته باشید. همچنین، طرز کار دقیق دستگاه تأثیر زیادی بر قیمت دستگاه پاستوریزاتور دارد.

کاربرد دستگاه پاستوریزاتور

دستگاه پاستوریزاتور در طیف وسیعی از صنایع به کار می‌رود؛ از تولید شیر و خامه گرفته تا آب‌میوه، عرقیات گیاهی و حتی محصولات تخمیری.

این دستگاه‌ها با کنترل دقیق دما و زمان، اطمینان حاصل می‌کنند که مواد اولیه به درستی پاستوریزه شده و باکتری‌های مضر در آن‌ها از بین می‌روند. کاربرد گسترده این دستگاه در صنعت غذایی، آن را به یکی از ملزومات تولیدکنندگان تبدیل کرده است. قیمت دستگاه پاستوریزاتور بسته به نوع محصولی که قصد پاستوریزه کردن آن را دارید، متفاوت خواهد بود.

انواع دستگاه پاستوریزاتور

دستگاه‌های پاستوریزاتور به دو دسته اصلی تقسیم می‌شوند:

• دستگاه‌های پاستوریزاتور صفحه‌ای (پلیتی)
• دستگاه‌های پاستوریزاتور لوله‌ای

هر یک از این دستگاه‌ها بسته به نوع محصول، سرعت تولید و ظرفیت مورد نیاز، متفاوت عمل می‌کنند. هنگام خرید دستگاه پاستوریزاتور باید با توجه به نیازهای تولیدی خود، یکی از این انواع را انتخاب کنید. همچنین، قیمت دستگاه پاستوریزاتور بسته به نوع آن می‌تواند متغیر باشد.

دستگاه پاستوریزاتور صفحه‌ای (پاستوریزاتور پلیتی)

دستگاه پاستوریزاتور صفحه‌ای یا پلیتی یکی از پرکاربردترین و محبوب‌ترین انواع پاستوریزاتورها در صنایع غذایی است. این دستگاه از صفحات فلزی حرارتی تشکیل شده که به شکل موازی کنار هم قرار گرفته‌اند. مایعاتی که نیاز به پاستوریزه شدن دارند، از بین این صفحات عبور می‌کنند و گرمای لازم را دریافت می‌کنند. مایع گرم‌کننده در یک طرف صفحات و مایع سرد‌شونده در طرف دیگر حرکت می‌کند، که این روش انتقال حرارت کارایی بالایی دارد و باعث می‌شود تا محصولات به سرعت پاستوریزه شوند.

ویژگی‌های دستگاه پاستوریزاتور صفحه‌ای:

• کارایی حرارتی بالا: به دلیل استفاده از صفحات فلزی با سطح گسترده، انتقال حرارت بسیار مؤثر است و انرژی بهینه‌ای مصرف می‌شود.
• ساختار ساده: دستگاه پاستوریزاتور صفحه‌ای به دلیل ساختار نسبتاً ساده و کم‌حجم، نصب و نگهداری آسانی دارد.
• قابلیت تنظیم دما و فشار: می‌توانید دما و فشار مورد نیاز برای پاستوریزه کردن محصولات را دقیقاً تنظیم کنید.
• مصرف بهینه انرژی: به دلیل استفاده از بازیابی گرما، مصرف انرژی در این دستگاه‌ها کاهش می‌یابد که این موضوع می‌تواند هزینه‌های خط تولیدتان را پایین بیاورد.
• کاربرد گسترده: این نوع دستگاه پاستوریزاتور برای پاستوریزه کردن مایعاتی مانند شیر، آب‌میوه، نوشابه‌ها و حتی محصولات با ویسکوزیته متوسط مناسب است.

معایب پاستور پلیتی:

دستگاه پاستوریزاتور صفحه‌ای برای محصولات با ویسکوزیته بالا مانند مربا یا محصولات تغلیظ‌شده مناسب نیست، زیرا انتقال حرارت در این حالت‌ها دچار مشکل می‌شود.

با مشاهده فیلم زیر می توانید بطور کامل با دستگاه پاستوریزاتور تونلی و نحوه عمل آن آشنا شوید:

دستگاه پاستوریزاتور لوله‌ای

دستگاه پاستوریزاتور لوله‌ای نوع دیگری از پاستوریزاتور است که برای پاستوریزه کردن مایعات با ویسکوزیته بالا و یا محصولاتی که به گرمایش و سرمایش بیشتری نیاز دارند، طراحی شده است. در این دستگاه، مایع مورد نظر از لوله‌های طویلی عبور می‌کند و در طول مسیر با دمای معین گرم و سپس سرد می‌شود.

ویژگی‌های دستگاه پاستوریزاتور لوله‌ای:

• طراحی لوله‌ای: در این نوع پاستوریزاتور، محصول از داخل لوله‌ها عبور می‌کند و توسط سیالی گرم یا سرد می‌شود که در اطراف لوله جریان دارد. این نوع طراحی امکان پاستوریزه کردن محصولات با ویسکوزیته بالا یا مواد چسبناک را فراهم می‌کند.
• ظرفیت بالا: به دلیل طراحی لوله‌ای و مسیری طولانی که محصول طی می‌کند، این دستگاه‌ها معمولاً ظرفیت بیشتری نسبت به دستگاه‌های صفحه‌ای دارند.
• قابلیت کار با مواد چسبنده و غلیظ: به دلیل جریان مستقیم مایعات از لوله‌ها، این نوع پاستوریزاتور برای محصولاتی مانند سس‌ها، رب‌ها، مربا و محصولات غذایی با غلظت بالا کاربرد دارد.
• بهینه‌سازی انتقال حرارت: این دستگاه‌ها برای محصولاتی طراحی شده‌اند که به زمان طولانی‌تری برای گرم شدن و سرد شدن نیاز دارند، به طوری که حرارت به طور یکنواخت به تمام محصول منتقل شود.
• بهینه برای تولیدات بزرگ: این نوع پاستوریزاتور به دلیل ظرفیت بالای خود برای کارخانه‌هایی که نیاز به تولید انبوه دارند، مناسب است.
• قابلیت خودکارسازی بیشتر: دستگاه‌های لوله‌ای معمولاً قابلیت خودکارسازی بیشتری دارند که می‌تواند باعث کاهش نیروی انسانی مورد نیاز شود.

معایب پاستور لوله ای:

• هزینه بالاتر: به دلیل پیچیدگی طراحی و کارایی بالاتر، قیمت دستگاه پاستوریزاتور لوله‌ای معمولاً بیشتر از نوع صفحه‌ای است.
• نیاز به فضای بیشتر: این دستگاه‌ها به دلیل طول لوله‌ها و حجم بیشتری که نیاز دارند، فضای بیشتری اشغال می‌کنند.
• در نهایت، هنگام خرید دستگاه پاستوریزاتور باید به نوع محصولی که قصد تولید دارید، دقت کنید و بر اساس نیاز خود، یکی از این دو نوع را انتخاب کنید.

دستگاه پاستوریزاتور شیر

یکی از کاربردهای اصلی دستگاه پاستوریزاتور، پاستوریزه کردن شیر است. این دستگاه، با گرم کردن شیر تا دمای حدود ۷۲ درجه سانتی‌گراد و سپس سرد کردن سریع آن، باکتری‌های مضر را از بین می‌برد. خرید دستگاه پاستوریزاتور شیر، برای کارگاه‌ها و کارخانه‌های تولید محصولات لبنی ضروری است و قیمت آن نیز بسته به ظرفیت و ویژگی‌های دستگاه متفاوت است.

دستگاه پاستوریزاتور خامه

دستگاه پاستوریزاتور خامه، مشابه با دستگاه شیر عمل می‌کند، اما دمای عملیات و شرایط کاری آن به گونه‌ای تنظیم شده که چربی‌های موجود در خامه تحت تاثیر قرار نگیرد و کیفیت خامه حفظ شود. اگر به دنبال خرید دستگاه پاستوریزاتور برای تولید خامه هستید، بهتر است دستگاهی با دقت بالا و قابلیت کنترل دما را انتخاب کنید. قیمت دستگاه پاستوریزاتور خامه نیز بر اساس ویژگی‌های فنی و ظرفیت دستگاه تعیین می‌شود.

دستگاه پاستوریزاتور عرقیات

برای پاستوریزه کردن عرقیات گیاهی، دستگاه پاستوریزاتور عرقیات به کار می‌رود که باعث از بین رفتن میکروب‌ها و حفظ طعم و خواص گیاهان می‌شود. این دستگاه به ویژه در تولید محصولات گیاهی و طبیعی که نیاز به حفظ خواص دارند، کاربرد دارد.

خرید دستگاه پاستوریزاتور عرقیات برای تولیدکنندگان عرقیات گیاهی، یک انتخاب هوشمندانه است. قیمت دستگاه پاستوریزاتور عرقیات بسته به حجم تولید و نوع دستگاه تعیین می‌شود.

راهنمای خرید دستگاه پاستوریزاتور

برای خرید دستگاه پاستوریزاتور لازم است به چندین نکته کلیدی توجه کنید؛ از جمله این نکات عبارتند از:

• نوع محصولی که قصد پاستوریزه کردن آن را دارید
• ظرفیت تولید
• نوع دستگاه (صفحه‌ای یا لوله‌ای)
• قابلیت‌های اضافی مانند کنترل خودکار دما

همچنین بررسی قیمت دستگاه پاستوریزاتور بر اساس برند و ویژگی‌های دستگاه نیز بسیار مهم است. با توجه به تنوع بازار، تحقیق و مقایسه بین گزینه‌های مختلف می‌تواند به شما در انتخاب دستگاه مناسب کمک کند.

خرید دستگاه پاستوریزاتور به عنوان یک تصمیم مهم در صنعت غذایی نیازمند دقت و بررسی کامل است. با توجه به قیمت دستگاه پاستوریزاتور و کاربردهای متنوع آن، انتخاب صحیح می‌تواند تاثیر مستقیمی بر کیفیت و ماندگاری محصولات شما داشته باشد.

قیمت دستگاه پاستوریزاتور

قیمت دستگاه پاستوریزاتور با توجه به جنس، برند، ظرفیت و … متفاوت است که شما میتوانید قیمت های به روز این دستگاه ها را در همین صفحه از وبسایت آی فودز مشاهده نمایید.

خرید دستگاه پاستوریزاتور

خرید دستگاه پاستوریزاتور مناسب، نیازمند اطلاعات زیاد و دقت بالاست. مشاوره رایگان و خرید مطمئن و آسان در وبسایت آی فودز به شما کمک میکند که دستگاه مناسب خود را یافته و آن را با مناسب ترین قیمت و کمترین زحمت خریداری کنید. برای خرید دستگاه، در صفحه محصول مورد نظر بر روی دکمه افزودن به سبد خرید کلیک نمایید و یا با شماره 09919003511 تماس بگیرید.