کباب پز صنعتی و باربیکیو

کباب‌پز صنعتی یکی از تجهیزات ضروری در آشپزخانه‌های صنعتی کوچک و بزرگ به شمار می‌رود و نقش مهمی در افزایش سرعت و کیفیت پخت غذا دارد. بسیاری از رستوران‌ها، فست‌فودها، هتل‌ها و تالارها از کباب‌پزهای صنعتی استفاده می‌کنند تا سفارشات را به سرعت و با بالاترین کیفیت آماده کنند. هنگام خرید کباب‌پز صنعتی، باید به نوع، اندازه و کاربرد دستگاه توجه داشت، چرا که انتخاب درست آن می‌تواند تاثیر مستقیمی بر کیفیت پخت و میزان رضایت مشتریان داشته باشد. این دستگاه‌ها به‌طور کلی در انواع مختلف گازی، ذغالی و برقی تولید می‌شوند و بسته به نوع کسب‌وکار، می‌توان بهترین گزینه را انتخاب کرد.

کباب‌پزهای صنعتی گازی برای مکان‌هایی که نیاز به پخت سریع دارند و همچنین دسترسی به گاز دارند، گزینه‌ای مناسب هستند. باربیکیوهای صنعتی ذغالی نیز به دلیل طعم ویژه‌ای که به غذاها می‌دهند، همچنان در بسیاری از رستوران‌ها و تالارها مورد استفاده قرار می‌گیرند. اگر شما به دنبال خرید یک دستگاه با مصرف بهینه و کنترل دقیق‌تر حرارت هستید، خرید باربیکیو صنعتی برقی نیز گزینه‌ای مناسب خواهد بود. این دستگاه‌ها علاوه بر سهولت در استفاده، با طراحی مدرن خود، به فضای آشپزخانه جلوه‌ای زیبا می‌بخشند.

. در ادامه با انواع مختلف دستگاه و کاربرد انها اشنا میشویم.

مشخصات فنی کباب پز صنعتی و باربیکیو

به طور کلی کباب پزها از تعدادی لوله به صورت ردیفی که دارای سوراخ های کوچکی برای خروج شعله و ایجاد حرارت تعبیه شده ساخته می شود. روی این لوله ها که به انها “برنر” می گویند سنگ هایی از جنس چدن قرار دارد که وظیفه انتقال حرارت از برنر (burner) به کباب را برعهده دارند. جنس و ضخامت آن ها در کیفیت حرارت غیر مستقیم ایجاد شده در کباب پزموثر است. یکی دیگر از ویژگی های حایز اهمیت راحتی شستشو و تمیز کردن کباب پز می باشد. متریال مورد استفاده در کباب پز تاثیر مستقیم در راحتی نظافت آن دارد.

تفاوت کباب پز و باربیکیو در چیست؟

بسیاری از افراد نمی دانند که میان باربیکیو و کباب پز تفاوتی وجود دارد و هر دو آن ها را به یک نام صدا می کنند (کباب پز یا باربیکیو). اما، لازم به ذکر است که هرکدام از این دستگاه ها عملکرد متفاوتی دارند و در قیمت، امکانات و دیگر ویژگی هایشان تفاوت هایی وجود دارد. با این وجود، اصلی ترین وظیفه این دو دستگاه پخت و گریل کردن انواع کباب گوشت و سبزیجات می باشد.

با این حال، در بازار بین فروشندگان وتولید کنندگان چنین جا افتاده است که این دو دستگاه یکی هستند. در نتیجه شما نیز خیلی بر نامی که به این دستگاه ها اطلاق می شود، تکیه نکنید! بلکه، براساس ویژگی های این دستگاه ها و نیازتان بهترین کباب پز و باربیکیو را انتخاب کنید. برای آشنایی بیشتر با این دستگاه ها و انتخاب کباب پز صنعتی مناسبتان با ادامه این مطلب با ما باشید.

دستگاه کباب پز صنعتی

تهیه ی یک کباب خوب علاوه بر استفاده از مواد اولیه مرغوب و مهارت آشپزی، به استفاده از تجهیزات مناسب و نیز بستگی دارد. مهمترین وسیله درتهیه کباب اجاق کباب پز است. برای پخت یکنواخت و کامل کباب ها استفاده از کباب پز استاندارد اهمیت زیادی دارد. کباب پزی برای پخت کباب مناسب است که حرارت را در تمام قسمت های دستگاه به طور یکنواخت و یک اندازه پخش کند. کباب پز های صنعتی در انواع گازی و برقی تولید میشوند.

انواع کباب پز صنعتی

1. دستگاه کباب پز صنعتی گازی

کباب پز صنعتی گازی بر حسب کارایی، شکل و جنس، انواع مختلفی دارد که می‌توان با توجه به نیاز مناسب‌ ترین مدل را تهیه کرد.از جمله این مدل ها کباب پزگازی ایستاده است که طراحی آن به نحوه ایی است که پایه دار و ایستاده ساخته میشود تا شما بتوانید به سادگی سیخ ها را روی دستگاه قرار دهید و کباب را طبخ کنید. در زیر مشعل‌ها سینی استیل برای جلوگیری از ریختن روغن کباب روی بدنه‌ی کباب پز به کار رفنه است که می‌توان بعد از استفاده از دستگاه، آن‌ها را تمیز کرد.

ویژگی های اصلی کباب پز گازی

پیشنهاد می کنم پیش از خرید کباب پز صنعتی و باربیکیو گازی، ابتدا با ویژگی های این دستگاه ها آشنا شوید؛ تا با خیال راحت تری خرید کنید.

• قابلیت اتصال به گاز شهری و کپسول
• دارای سینی زیرین جهت جمع آوری روغن و ضایعات
• جایگزین برای منقل‌های ذغالی
• امکان تنظیم حرارت
• پخت یکنواخت گوشت
• قابلیت حمل و جا‌به‌جایی آسان

با مشاهده فیلم زیر می توانید با دستگاه کباب پز صنعتی و نحوه کار آن آشنا شوید:

کباب پز گازی رستورانی

کباب پز گازی رستورانی یکی از بهترین و کارآمدترین تجهیزات برای رستوران‌ها و آشپزخانه‌های صنعتی است. این دستگاه با استفاده از گاز، امکان پخت سریع و یکنواخت انواع کباب‌ها و غذاهای گریل شده را فراهم می‌کند. خرید کباب پز صنعتی گازی، نه‌تنها به شما امکان می‌دهد تا حجم زیادی از سفارشات را در مدت زمان کوتاه آماده کنید، بلکه به دلیل کنترل آسان دما، به بهبود کیفیت پخت نیز کمک می‌کند.

کباب پز گازی رستورانی برای انواع رستوران‌های هتل‌ها، فست‌فودها و تالارها مناسب است. این دستگاه‌ها با طراحی مقاوم و بهینه، نیاز به تعمیر و نگهداری کمتری دارند و مصرف انرژی بهینه‌تری نسبت به سایر مدل‌ها ارائه می‌دهند. هنگام خرید باربیکیو صنعتی یا کباب پز گازی رستورانی، باید به ظرفیت دستگاه، نوع گاز مصرفی (طبیعی یا مایع)، و ویژگی‌های خاصی مانند سیستم‌های خودکار تخلیه چربی و شستشوی آسان توجه کنید.

2. کباب پز صنعتی تابشی (سالاماندر) چیست؟

دستگاه سالاماندر نیز یکی زا دستگاه های کباب پز است. دستگاه سالامندر که با عنوان دستگاه پخت استیک، همبرگر پز و نیز همبرگر پز تابشی نیز در بازار شناخته می‌شود، سرعت خوبی در آماده سازی انواع مواد غذایی دارد. این دستگاه برای مغز پخت کردن انواع مواد غذایی مناسب بوده و با رساندن حرارت یک دست به مواد سبب پخته شدنکامل مواد می‌گردد. از مهم‌ترین مزایای پخت مواد غذایی با دستگاه سالاماندرعدم نیاز به روغن می‌باشد و از این رو می‌توان انواع گوشت، استیک، همبرگر و … را به صورت رژیمی آماده کرد.

ویژگی های اصلی کباب پز تابشی

پیشنهاد می کنم پیش از خرید کباب پز صنعتی و باربیکیو برقی، ابتدا با ویژگی های این دستگاه ها آشنا شوید؛ تا با خیال راحت تری خرید کنید.

• پخت آسان و یکنواخت کباب به طورتمام اتوماتیک
• قابلیت طبخ انواع کباب بدون ایجاد دود
• قابلیت تنظیم سرعت پخت می باشد
• قابلیت کاهش انتشار حرارت و دما در محیط کار
• عدم نیاز به نیروی ماهر
• دارای شعله غیر مستقیم
• کاهش مصرف سوخت
• بدنه خارجی دستگاه تماماً استیل است
• دارای پایه های چرخدار مجهز به قفل کن جهت جابجایی اسان دستگاه
• عدم ایجاد گازهای سمی و حفظ سلامت محیط و آشپز
• رعایت اصول فنی و ایمنی بهداشتی

کباب پز صنعتی ریلی چیست؟

کباب پز صنعتی اتوماتیک یا کباب پز ریلی نوع دیگری از دستگاه‌های کباب پز گازی است که به صورت تمام اتوماتیک و یکنواخت کباب و جوجه کباب را می‌پزد. نحوه کارکرد این دستگاه پخت بدون تولید دود است. و سرعت پخت آن قابل تنظیم است. سیستم چرخش یکنواخت دستگاه در طول پخت سبب مغز پخت شدن گوشت می‌شود. کار با دستگاه کباب پز اتوماتیک نیاز به مهارت ندارد و همه‌ی اشخاص می‌توانند از این دستگاه استفاده کنند.

کباب پز صنعتی برقی

امروزه از امواج الکترومغناطیسی در بسیاری از لوازم استفاده می‌شود. استفاده از این امواج بی خطر در کباب پز های تابشی به صورت انتقال حرارت از طریق تابش است. حرارت از طریق تابش و حرکات مولکول‌ها، اتم‌ها و الکترون‌ها منتقل می‌شود. طرح دستگاه به گونه ایی است که حرارت مشعل های تابشی از بغل و گردش کباب ها دورمحور دورانی میباشد. که باعث ایجاد پخت یک نواخت و یک دست کباب میشود. روغن موجود در کباب روی یکدیگر ریخته و روی شعله های تابشی ریخته نمی شود و مانع به وجود امدن آتش و دود است.دستگاه دارای قابلیت تنظیم سرعت ریل می باشد که عامل تعیین زمان طبخ و تعداد کباب ها در ساعت است. همچنین بدنه استیل قابل شست و شو ومقاوم باعث افزایش کارایی و طول عمر دستگاه است. کباب پز های تابشی مناسب رستوران ها، تالارها، هتل ها، طبخ غذای پرسنلی شرکت ها و ادارات، بیماراستان ها و … است.

عوامل موثر بر قیمت کباب پز صنعتی و باربیکیو

خرید کباب پز صنعتی یکی از دغدغه های مشتریان است که آیا کباب پز صنعتی که تهیه می کنند دارای کیفت مناسبی است؟ سوال دیگر این است که باید چه نوع کباب پز صنعتی برای آشپزخانه صنعتی خود تهیه کنند؟

• اولین عاملی که در قیمت کباب پز تاثیر گذار است ابعاد کباب پز صنعتی است که براساس نیاز مشتری، دارای قیمت های متفاوتی است.
• دومین عامل موثردر قیمت کباب پز، رستورانی جنس چدن آن است. بسیار مهم است که در دستگاه از چه چدنی استفاده می شود.
• سومین عامل موثر در قیمت کباب پز رستورانی جنس شیرالات آن است.

قیمت کباب پز صنعتی و باربیکیو

قیمت کباب پز صنعتی و باربیکیو با توجه به جنس، برند، ظرفیت و … متفاوت می باشد که شما میتوانید برای اطلاع از قیمت های به روز این دستگاه ها به وبسایت آی فودز مراجعه کنید.

خرید کباب پز صنعتی و باربیکیو

برای خرید کباب پز صنعتی و باربیکیو می توانید از دستگاه های موجود آی فودز در این صفحه دیدن کنید و دستگاه مورد نیاز خود را خریداری نمایید.