اهمیت بسته بندی نان برای تمامی افراد مشغول به کسب و کار نانوایی مشخص است. بسته بندی مناسب می تواند نقشی تعیین کننده برای محصولات نانوایی شما داشته باشد. بسته بندی نه تنها از محصولات شما محافظت می کند بلکه به تبلیغ برند شما و افزایش فروش نیز کمک می کند.
اولین باری که در کودکی برای خرید نان به نانوایی رفتم، مدت زیادی را در صف به انتظار بودم. در این مدت کنجکاوانه به کارهایی که هرکدام از نانواها انجام می دادند، نگاه می کردم. دو تن با تحمل گرمای طاقت فرسای تنور مسئول گذاشتن و بیرون آوردن نان ها بودند؛ یکی خمیر نان ها را باز می کرد و شکل می داد و درون تنور می گذاشت و دیگری نان ها را خارج می کرد. یکی هر چند دقیقه یکبار خمیر جدید را برای چانه زنی می آورد و چانه می زد.
در این مراحل هم نانواها خیلی خسته می شدند، هم ما خیلی در صف بودیم و هم همیشه برایم سوال بود که بهداشت نان ها در چه حد رعایت می شود؟ در آخر هم که نان های داغ را درون یک پلاستیک می گذاشتیم و به خانه می آوردیم!
جست‌وجوی بهترین مواد بسته بندی برای محصولات نانوایی، تعادلی بین جذابیت زیبایی شناختی و کاربردی است. مناسبت های مختلف انواع متفاوتی از بسته بندی را می طلبد. همان طور که اقلام غذایی مختلف برای حفظ یکپارچگی و جذابیت خود، ویژگی های مواد خاصی را می طلبند. بسته بندی کامل نیازهای محصول را برآورده می کند، خواه استحکام مورد نیاز برای حمل و نقل باشد یا شفافیت که جذابیت محصول را به نمایش می گذارد.
از طرفی دیگر لازم است با انواع دستگاه بسته بندی نان آشنا باشید تا بتواند جوابگوی نیاز کسب و کار شما باشد. انتخاب و خرید دستگاه بسته بندی نان موردنیازتان براساس نیاز محصول و سلیقه خودتان امکان پذیر است. تنوع بالا و کارآمد بودن انواع دستگاه بسته بندی نان موجود در بازار این امکان را به شما می دهند.
در این مطلب شما را با انواع روش ها (سنتی و نوین) و دستگاه بسته بندی نان آشنا می کنیم. با ما همراه باشید.
با استفاده از راه حل های مختلف بسته بندی، می توان ماندگاری نان را افزایش دهید. به طور سنتی، مواد بسته بندی باید تا حد امکان خنثی باشند (بسته‌بندی «غیرفعال»)، و نان در برابر عوامل اصلی فساد، مانند اکسیژن و کپک، بیشتر با فیلم های ساخته شده از پلیمرهای مصنوعی با نفوذپذیری پایین گاز محافظت می شد. همچنین این بسته بندی ها با تغییر فضای سر (فضای خالی بالای محصول) همراه بود.
به تازگی، مفهوم جدیدی برای ارائه دادن بسته بندی برای برهم کنش با مواد غذایی، پس از ارزیابی اولیه ایمنی، توسعه یافته است. بنابراین، بسته بندی‌های «فعال» و «هوشمند» به ترتیب از مواد کاربردی ساخته شده اند که به طور عمدی با نان برای افزایش یا نظارت بر ماندگاری آن در تعامل هستند. سیستم های بسته بندی نانوایی نیز تحت مطالعه قرار گرفته اند و برای برآوردن الزامات زیست محیطی، فیلم های زیست تخریب پذیر و قابل خوردن ارائه شده اند.
بیات شدن نان و رشد میکروبی، نوعی فساد فیزیکی، شیمیایی و میکروبی در محصولات نانوایی است که کیفیت و پذیرش آن ها را توسط مصرف کنندگان کاهش می دهد. درک علل این نوع فساد برای جلوگیری از افت کیفیت و ضرر اقتصادی برای تولیدکنندگان و مصرف کنندگان ضروری است.
بسته بندی سنتی در حفظ ایمنی، بهداشت و کیفیت محصولات نهایی محدودیت هایی دارد. به همین دلیل، به کارگیری استراتژی های نوین و موثر در بسته بندی نان و بطور کلی مواد غذایی، به ویژه برای به حداقل رساندن افت کیفیت ظاهری (بو، طعم و بافت) در طول ماندگاری نان، حائز اهمیت است.
علاوه بر این، به دلیل شیوع بیماری های ناشی از غذا که مستقیماً بر ایمنی محصولات تاثیر می گذارد، تقاضای مشتریان برای کاهش استفاده از مواد نگهدارنده مصنوعی و جایگزینی آن ها با مواد طبیعی به طور قابل توجهی بیشترشده است. بسته بندی نوآورانه روش های مختلفی را برای تمدید و کنترل ماندگاری محصول ارائه می دهد. در حالی که بسته بندی سنتی شامل بسته بندی مواد غذایی در فیلم های پلیمری مصنوعی است، فناوری مدرن امکان تعامل با مواد فعال/عملگرا (بسته بندی هایی که با مواد غذایی واکنش نشان می دهند) را فراهم می کند.
با مشاهده فیلم زیر می توانید با مراحل و تجهیزات بسته بندی نان آشنا شوید:
در ادامه شما را با چند نمونه از روش های نوین بسته بندی نان که بیشتر متداول هستند، آشنا می کنیم.
این فیلم ها با داشتن لایه ای فلزی که مانعی نفوذناپذیر در برابر رطوبت و گازها ایجاد می کند، راه حلی عالی برای بسته بندی محصولات نانوایی ارائه می دهند. این فناوری تضمین می کند که نان بسته بندی شده، کمتر در معرض فساد قرار بگیرند، تازگی خود را حفظ کرده و ماندگاری آن ها افزایش یابد.
این کیسه ها با خارج کردن هوا از بسته بندی، فرایند نگهداری را یک قدم جلوتر می برند. این کار به طور قابل توجهی مانع رشد باکتری های هوازی و کپک می شود. این فرآیند نه تنها طعم و بافت محصولات نانوایی را حفظ می کند، بلکه ماندگاری آن ها را نیز افزایش می دهد. همچنین، آن را به روشی ایده آل برای بسیاری از اقلام نانوایی که به اکسیژن حساس هستند، تبدیل می کند.
این کیسه ها با ایجاد یک محفظه با غیرقابل نفوذ هوا، برای حفظ تازگی محصولات نانوایی طراحی شده اند. این روش بسته بندی با جلوگیری از تماس محصول با هوا و آلودگی های محیط، در حفظ کیفیت محصول بسیار مؤثر است. قابلیت مهر و موم شدن این کیسه ها تضمین می کند که پس از بسته بندی، محصول تا رسیدن به دست مصرف کننده، بدون آلودگی و تازه باقی بماند.
دستگاه بسته بندی نان از ابزارهای ضروری در کارخانه ها و واحدهای تولید نان مدرن هستند. این مراکز فرآیند بسته بندی نان های حجیم، نان های کوچک و سایر محصولات پخته شده را با دقت و سرعت به صورت خودکار انجام می دهند. این ماشین ها از روش های دستی ابتدایی به سیستم های کاملاً اتوماتیک تکامل یافته اند. قلب دستگاه های بسته بندی اتوماتیک نان، سیستم های پیچیده ای هستند که اجزای مختلف و فناوری های پیشرفته را برای انجام بدون نقص عملیات بسته بندی ادغام می کنند. این ماشین ها از یک سیستم نقاله تشکیل شده اند که محصولات نان را از مراحل مختلف بسته بندی عبور می دهد. آن ها مجهز به مکانیزم های برش، دستگاه های توزیع مواد بسته بندی، واحدهای پلمب بسته بندی و کنترل هایی برای تنظیم فرآیند بسته بندی هستند.
شاید بپرسید چرا باید هزینه بیشتری برای خرید دستگاه های بسته بندی نان بپردازیم؟ خرید دستگاه بسته بندی نان چه مزیتی دارد؟ در این قسمت می خواهیم شما را با مزایای خرید و استفاده از یک دستگاه بسته بندی نان مناسب آشنا کنیم.
دستگاه بسته بندی نان همبرگر یکی از انواع ماشین آلات بسته بندی با سیستم PLC , مکانیک با چشم فتوسل و مکانیک ساده بوده که محصولات را به صورت پیلوپک ( دو طرف دوخت ) بسته بندی می کند.
اگر صاحب یک نانوایی هستید، ممکن است فکر کنید بسته بندی نان صرفاً یک زحمت است. برعکس! داشتن بسته بندی ای که از محصول شما محافظت کند و در فروشگاه زیبا به نظر برسد، لازم است. در واقع، دلایل مهمی وجود دارد که چرا بسته بندی خوب نان می تواند به موفقیت کسب و کار شما کمک کند.
طراحی خوب بسته بندی نان می تواند به کسب و کار شما به روش هایی که انتظارش را ندارید، سود برساند. بسته بندی نان فقط به این معنی نیست که به مشتریان اولین تجربه مصرف نان‌های خوشمزه شما را بدهید، بلکه در مورد متمایز شدن از رقبا و اطمینان از این است که مردم از تمام راه هایی که می توانید به آن ها خدمات برسانید مطلع هستند. از فرستادن نان بااستفاده از پیک گرفته تا گرفتن سفارشات و خیلی چیزهای دیگر!
در این قسمت می خواهیم شما را از مزیت های یک بسته بندی مناسب نان آگاه کنیم. تا بدانید چرا اختصاص دادن بودجه به بسته بندی زیبا و کارآمد نه تنها خرج اضافی نیست، سود آور هم هست.
بسته بندی نان یکی از مهم ترین جنبه های یک نانوایی است. اولین چیزی است که قبل از خرید می بینید و می تواند باعث موفقیت یا شکست نانوایی شما شود. اگر بسته بندی شما به اندازه کافی جذاب نباشد، ممکن است مشتریان را برای خرید محصولات ترغیب نکند.
یکی از مزایای اصلی بسته بندی نان این است که به فروش بیشتر نان کمک می کند. بسته بندی باید جلب توجه کننده و وسوسه کننده باشد تا افرادی که از کنار قفسه ها رد می شوند، بایستند و نگاهی به محصولات شما بیندازند. در نهایت، آن ها یا تصمیم می گیرند وارد فروشگاه شده و خرید کنند، یا به مسیر خود ادامه می دهند. شما می خواهید تا حد امکان افراد بیشتری برندتان را ببینند، زیرا این می تواند منجر به افزایش فروش شما شود.
نان کالایی است که بسیاری از مردم به طور مرتب خریداری می کنند. با استفاده از بسته بندی مطمئن و طراحی مناسب برای کیسه های نان فانتزی خود، می توانید به کسب و کارتان کمک کنید تا در بین رقبا متمایز شوید. بدین صورت به مشتریان دلیلی برای بازگشت و خرید دوباره محصولتان می دهید.
علاوه بر این، بسته بندی باکیفیت و با طراحی خوب می تواند جذاب تر و حرفه ای تر باشد. درنتیجه، نانوایی شما نسبت به سایر نانوایی های منطقه، جذب مشتری بیشتری خواهد داشت. علاوه بر این، شما می توانید با بسته بندی سفارشی نان، نانوایی شما را از تمام نانوایی های دیگر شهر متمایز می کند و به مشتریان تجربه ای مثبت و دلیلی برای خرید مجدد ارائه می دهد.
به نطر شما در انتخاب یک بسته بندی نان مناسب چه پارامترهای دیگری را باید درنظر گرفت؟ برای خرید دستگاه بسته بندی نان، چه فاکتوری را باید مدنظر قرار دهیم؟ حتما نظرتان را برایمان بنویسید تا ماهم از تجربیات شما بهره مند شویم.
بسته بندی سنتی محدودیت‌هایی در حفظ ایمنی، بهداشت و کیفیت محصولات دارد، بنابراین استفاده از روش‌های نوین و موثر برای بسته بندی مواد غذایی، به ویژه نان، برای کاهش افت کیفیت آن در طول زمان ذخیره‌سازی بسیار اهمیت دارد.
بسته بندی های فعال و هوشمند از جمله روش های نوین بسته بندی نان هستند. از این میان می توانیم بسته بندی بصورت وکیوم یا اتمسفر اصلاح شده را نام ببریم.
بهبود بهداشت و ایمنی مواد غذایی، صرفه جویی در هزینه فرآیند بسته بندی، افزایش کارایی و بهره وری و …
برای دریافت مشاوره وخرید انواع دستگاه بسته بندی نان به وبسایت آی فودز مراجعه کنید.
