دستگاه سوسیس پرکن صنعتی، از اصلی‌ترین لوازم تولید سوسیس و کالباس است که در مدل‌های مختلفی تولید میشود. این دستگاه‌ها در کارخانه‌های فرآوری گوشتی، رستوران‌ها، هتل‌ها، آشپزخانه‌ها، فروشگاه‌های تولید سوسیس و کالباس در حضور مشتری و … کاربرد دارند. دستگاه‌های سوسیس پرکن صنعتی را به دو صورت ایستاده و خوابیده طراحی کرده‌اند و در برخی از مدل‌ها، قابلیت تبدیل شدن به هر یک از این دو حالت امکان‌پذیر است.
در ادامه این مطلب به معرفی انواع دستگاه سوسیس پرکن صنعتی، دلایل خرید این دستگاه و انتخاب دستگاه مناسب می‌پردازیم.
سوسیس پرکن‌ها نیز مثل همبرگرزن‌ها به دو دسته اصلی برقی و دستی تقسیم‌بندی میشوند. معمولاً اگر به حجم تولید زیادی نیاز داشته باشید، نمونه‌های برقی میتوانند نیاز شما را برطرف کنند. مدل‌های دستی نیز برای مجموعه‌ها و آشپزخانه‌های کوچک‌تر پیشنهاد میشود. این دستگاه‌ها همچنین براساس محل کاربرد به سه دسته خانگی، فروشگاهی و کارخانه‌ای تقسیم میشوند.
برای خرید تجهیزات تولید سوسیس و کالباس، می توانید به وبسایت آی فودز مراجعه کنید.
استفاده از سوسیس پرکن صنعتی برقی برای تولیدات با حجم‌های مختلف مناسب است و می‌تواند برای تولیدات فروشگاهی، کارگاهی و کارخانه‌ای سوسیس و کالباس مورد استفاده قرار گیرد. این دستگاه در مدل‌های مختلفی مانند پرکن با سیستم هیدرولیک، پرکن با سیستم الکترو گیربکس و پرکن با سیستم پنوماتیک تولید میشود. در مدل برقی، پر کردن سوسیس و کالباس با صرف انرژی کم و سرعت بالا انجام میشود.
این نوع دستگاه سوسیس پرکن صنعتی فقط به حالت ایستاده تولید میشود و برای جابه‌جایی پیستون در سیلندر از سیستم هیدرولیک بهره می‌برد. جهت حرکت پیستون در این دستگاه‌ها عموماً از پایین به بالاست و خروجی آن در قسمت بالایی دستگاه قرار گرفته است. فشار در این دستگاه توسط سیستم هیدرولیک قابل تنظیم است. این دستگاه‌ها عموماً با ظرفیت ۱۵ تا ۳۵ لیتر تولید شده و در منازل و کارگاه‌های تولید سوسیس و کالباس استفاده میشوند.
سوسیس پرکن صنعتی با سیستم الکتروگیربکس نیز فقط به حالت ایستاده تولید میشود و برای جابه‌جایی پیستون در سیلندر از سیستم الکتروگیربکس بهره می‌برد. جهت حرکت پیستون این دستگاه‌ها عموماً از بالا به پایین است و خروجی دستگاه در قسمت پایینی دستگاه قرار گرفته است.
این دستگاه‌ها عموماً با ظرفیت ۳ تا ۳۰ لیتر تولید شده و در منازل و کارگاه‌های تولید سوسیس و کالباس استفاده میشوند.
این نوع دستگاه سوسیس پرکن صنعتی فقط به حالت ایستاده تولید میشود و برای جابه‌جایی پیستون در سیلندر از سیستم پنوماتیک یا بادی بهره می‌برد. جهت حرکت پیستون در این نوع دستگاه‌ها عموماً از پایین به بالاست و خروجی آن در قسمت بالایی دستگاه قرار دارد. این دستگاه‌ها معمولاً در ظرفیت‌های ۱۰ تا ۲۰ لیتر تولید شده و در کارگاه‌های تولید سوسیس و کالباس به کار برده میشوند.
این مدل سوسیس پرکن صنعتی کاربرد بیشتری در کارخانه‌های تولید سوسیس و کالباس دارد و با ظرفیت بیش از ۲۰۰ لیتر تولید میشود.
سوسیس پرکن دستی یا سوسیس‌ساز دستی برای تولیدات با حجم کم، مثل تولید خانگی سوسیس و کالباس یا فروشگاه‌های کوچک مرسوم است. این دستگاه در مدل‌های مختلفی مانند گیربکس‌دار یا بدون گیربکس و ایستاده یا خوابیده تولید میشود.
این نوع دستگاه فقط به حالت خوابیده تولید میشود و پیستون آن به صورت افقی است. در این دستگاه شما مواد آماده‌شده خود را درون دستگاه ریخته و با دست پیستون را حرکت می‌دهید. در این فرآیند، مواد داخل پوسته‌های سوسیس ریخته شده و سوسیس خام شما جهت پخت آماده میشود.
این دستگاه برای تولید خانگی سوسیس و کالباس کاربرد دارد. ظرفیت تولید این مدل سوسیس پرکن دستی از ۱ تا ۳ کیلوگرم است. این مدل‌ها به انرژی بیشتری نیاز دارند و بهتر است دو نفر همزمان از آن استفاده کنند؛ یکی دسته هندلی را بچرخاند و دیگری اقدام به پر کردن خمیر در پوشش کند.
سوسیس پرکن دستی در مدل های مختلفی مانند گیربکس دار یا بدون گیربکس و ایستاده یا خوابیده تولید میشود.
سوسیس پرکن دستی گیربکس‌دار به حالت خوابیده یا ایستاده تولید میشود. این دستگاه‌ها به علت داشتن گیربکس برای جابه‌جایی پیستون به انرژی کمتری نیاز دارند. گیربکس باعث افزایش راندمان انرژی شده و فرآیند تولید سوسیس را سریع‌تر میکند. ظرفیت تولید این دستگاه‌ها از حدود ۳ تا ۱۵ لیتر است.
همان‌طور که در ابتدای این مطلب نیز گفته شد، دستگاه‌های سوسیس پرکن صنعتی در مدل‌ها و ظرفیت‌های مختلفی طراحی و تولید میشوند. این تفاوت‌ها آنها را برای استفاده در مکان‌های مختلف مناسب میکند. این دستگاه‌ها بر اساس محل کاربرد به سه دسته خانگی، فروشگاهی و کارخانه‌ای دسته‌بندی میشوند.
سوسیس پرکن‌های خانگی شامل تمامی مدل‌های دستی و برخی مدل‌های برقی میشوند. این دستگاه‌ها معمولاً در ظرفیت‌های ۳ تا ۱۵ لیتر تولید میشوند و به صورت ایستاده یا خوابیده طراحی شده‌اند.
دستگاه‌های سوسیس پرکن صنعتی کارگاهی و فروشگاهی به صورت برقی بوده و از سیستم‌های الکترو موتور، پمپ هیدرولیک و یا سیستم پنوماتیک بهره می‌برند. تفاوت اصلی این دستگاه‌ها با مدل‌های برقی خانگی در ظرفیت تولید آنهاست.
این دستگاه‌ها از حجم ۱۵ تا ۴۰ لیتر تولید میشوند و به صورت ایستاده ساخته میشوند.
این دستگاه‌ها به صورت حرفه‌ای ساخته شده و حجم تولید بالایی دارند، بیش از ۲۰۰ کیلوگرم در ساعت. این دستگاه‌ها میتوانند به دستگاه سوسیس‌پیچ متصل شده و به طور خودکار سوسیس‌هایی در اندازه و وزن یکسان تولید کنند یا به پلی کلیپر متصل شوند و کالباس‌هایی با حجم و وزن یکسان تولید نمایند.
اگر به فکر راه‌اندازی خط تولید سوسیس و کالباس در یک مقیاس صنعتی هستید، انتخاب سوسیس پرکن صنعتی یکی از مهم‌ترین تصمیماتی است که باید بگیرید. این دستگاه‌ها قلب فرآیند تولید سوسیس و کالباس هستند و تأثیر مستقیمی بر سرعت و کیفیت تولید شما دارند.
برای خرید سوسیس پرکن صنعتی، چندین فاکتور کلیدی وجود دارد که لازم است در نظر بگیرید تا بهترین دستگاه را مطابق با نیازهای خود انتخاب کنید. در این قسمت، به بررسی نکات مهم در خرید سوسیس پرکن صنعتی می‌پردازیم:
یکی از اولین عواملی که لازم است به آن توجه کنید، ظرفیت تولید دستگاه است. سوسیس پرکن‌های صنعتی با ظرفیت‌های مختلفی عرضه میشوند که از 20 لیتر تا بیش از 200 لیتر را شامل میشود. اگر حجم تولید بالایی دارید یا قصد راه‌اندازی یک کارخانه بزرگ را دارید، باید دستگاهی با ظرفیت بالاتر انتخاب کنید. دستگاه‌های کوچک‌تر معمولاً برای کارگاه‌های متوسط و تولیدات محدود مناسب هستند، در حالی که مدل‌های بزرگ‌تر به طور مداوم و در مقیاس بالا کار می‌کنند.
انواع سوسیس پرکن صنعتی معمولاً با سه نوع سیستم کار می‌کنند:
با مشاهده فیلم زیر می توانید با چگونگی کارکرد سوسیس پرکن صنعتی آشنا شوید:
برای خرید یک سوسیس پرکن صنعتی باکیفیت، حتماً به جنس بدنه و قطعات داخلی توجه کنید. دستگاه‌هایی که از استیل ضدزنگ (استنلس استیل) ساخته شده‌اند، بهترین گزینه هستند زیرا این متریال در برابر خوردگی و زنگ‌زدگی مقاوم است و به راحتی تمیز میشود.
همچنین بهداشت و استانداردهای بهداشتی در خطوط تولید مواد غذایی بسیار مهم است و دستگاه‌های ساخته شده از استنلس استیل این استانداردها را رعایت می‌کنند.
در فرآیند تولید مواد غذایی، تمیزی و بهداشت نقش حیاتی دارد. بنابراین، دستگاه سوسیس پرکن صنعتی باید به گونه‌ای طراحی شده باشد که به راحتی قابل شستشو و ضدعفونی باشد. بهتر است دستگاهی انتخاب کنید که قطعات آن به راحتی جدا شوند تا بتوانید به تمامی نقاط دستگاه دسترسی پیدا کرده و به طور کامل تمیز کنید.
همچنین سیستم‌هایی که نیاز به نگهداری و تعمیرات کمتری دارند میتوانند به کاهش هزینه‌های عملیاتی کمک کنند.
قدرت موتور و سرعت عمل دستگاه یکی از فاکتورهای مهم در انتخاب سوسیس پرکن صنعتی است. برای تولیدات صنعتی و در حجم بالا، دستگاهی با موتور قوی و کارایی بالا نیاز دارید که بتواند بدون ایجاد مشکل یا توقف، فرآیند تولید را ادامه دهد. همچنین باید به توان دستگاه در تنظیم سرعت خروجی مواد دقت کنید تا بتوانید با توجه به نیاز خود سرعت تولید را کنترل کنید.
یک سوسیس پرکن صنعتی حرفه‌ای باید مجهز به سیستم‌های کنترل دقیق باشد تا شما بتوانید فشار، سرعت و دقت خروجی مواد را به خوبی تنظیم کنید. این تنظیمات باعث میشوند که بتوانید بر اساس نیاز تولید، انواع سوسیس و کالباس را با کیفیت بالا تولید کنید. دستگاه‌هایی که دارای صفحه نمایش دیجیتال و سیستم‌های کنترل هوشمند هستند، به شما امکان نظارت و کنترل بهتر فرآیند را می‌دهند.
در تولید صنعتی سوسیس و کالباس، ممکن است نیاز داشته باشید که دستگاه سوسیس پرکن خود را به دستگاه‌های دیگری مانند دستگاه سوسیس پیچ یا کلیپر متصل کنید. بنابراین، حتماً بررسی کنید که دستگاه مورد نظر دارای قابلیت اتصال به سایر تجهیزات صنعتی مورد نیاز شما باشد تا فرآیند تولید به طور کامل و خودکار انجام شود.
برای مطالعه بیشتر در این زمینه، اینجا کلیک کنید.
بله. با عوض شدن نازل میتوان انواع محصولات سوسیس و کالباس را تولید نمود.
دستگاه های سوسیس پرکن، در انواع مختلفی طراحی و تولید میشوند. و میتوانند دستی یا برقی و خوابیده یا ایستاده باشند. همچنین این دستگاه ها ظرفیت های مختلفی دارند و بر اساس محل کاربرد نیز به سه دسته خانگی، فروشگاهی و کارخانه ایی دسته بندی میشوند.
برای تولید سوسیس و کالباس خانگی اغلب از مدل های دستی سوسیس پرکن استفاده میشود. که بهترین آنها مدل گیربکس دار است.
برای مشاوره جهت تولید انواع محصولات گوشتی با شمار تلفن ۰۹۹۱۹۰۰۳۵۱۱ تماس بگیرید.
این دستگاه ها با توجه به طرزکار، جنس، برند، ظرفیت و … قیمت های متفاوتی دارند. که شما میتوانید قیمت به روز انواع این دستگاه ها را در وبسایت آی فودز مشاهده نمایید.
مشاوره رایگان و خرید مطمعن در وبسایت آی فودز به شما کمک میکند که دستگاه مناسب خود را یافته و آن را با بهترین قیمت خریداری کنید.
