تامبلر یا مرینیتور دستگاهی است که هم می تواند موجب جذب آب و ترد شدن بافت گوشت گردد و هم وسیله ای برای مزه دار کردن (marinade ) انواع گوشت برای مصارف مختلفی مثل جوجه کباب ها می باشد. این دستگاه کپی دستگاه تامبلر شرکت inject star است.

طعم و ادویه مرغ شما به این دستگاه وابسته می باشد به صورتی که شما پس از درست کردن سس مرغ تکه های خرد شده مرغ را به همراه سس در داخل این دستگاه مرينيتور(تامبلر) ریخته و این دستگاه با چرخاندن تکه های مرغ داخل سس باعث می شود که مرغ کاملا سس را به خود جذب و طعم دار شود.

از این دستگاه مرينيتور(تامبلر) در مزه دار کردن تکه های مرغ جهت تهیه جوجه کباب با طعم های مختلف ، مرغ سوخاری و کنتاکی استفاده می شود.
پس از برش مرغ ها و تبدیل آنها به قطعات کوچکتر ، نیاز است تا با فرمول خاص خود مرغ ها را مزه دار نمایید ، به این عمل مرنیت کردن یا سس زدن می گویند.
مواد افزودنی را داخل مخزن دستگاه ریخته و با حرکت دورانی مرغ را ماساژ داده به طوری که مرغ و سس در هم نفوذ کرده و دیگر نیاز به خواباندن طولانی مدت نمی باشد.

مشخصات دستگاه :

در ادامه مشخصات دستگاه تامبلر سایز متوسط آمده است:

دارای سیستم سردساز :

این سیستم دارای کمپروسور و سیستم سردسازی است که می تواند دمای داخل محفظه تامبلر را تا منفی 5 درجه سانتیگراد برساند.

دارای سیستم وکیوم

پمپ وکیومی که در این دستگاه استفاده می شود  می تواند درجه خلاء خوبی را برای فرایند تامبلینگ ایجاد نماید.

اپراتوری دستگاه :

اپراتوری این دستگاه از طریق یک صفحه تاچ PLC انجام می شود. اپراتور از طریق این سیستم می تواند فرمان های مختلف گردش، زمان، میزان وکیوم، تنظیم دما را به دستگاه بدهد.

آیا نیاز به اطلاعات بیشتر دارید؟

برای استفاده از مشاوره رایگان و کسب اطلاعات بیشتر با ما تماس بگیرید: